ข้าวมันไก่รสเด็ด ที่เชลล์ยังไม่ได้ชิม มิชลินยังไม่ได้ลอง
ข้าวมันไก่ เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวจีน ซึ่งคนจีนที่ย้ายมาอยู่ในประเทศไทยได้นำเมนูนี้มาเผยแพร่ และด้วยการที่ข้าวมันไก่เป็นเมนูอาหารจานด่วนที่กินง่ายมันจึงกลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมไปทั่วทุกภูมิภาค
ซึ่งร้านข้าวมันไก่เจ้าอร่อยในไทยมีอยู่มากมาย บางร้านก็เป็นแบรนด์อินเตอร์จากต่างชาติมาเปิด บางร้านก็เป็นร้านในห้างมีหลากหลายสาขา และบางร้านก็เป็นสตรีทฟู้ดชื่อดังในย่านใจกลางเมือง
แต่วันนี้ผมจะมาแนะนำร้านข้าวมันไก่ที่อยู่แถวบ้าน ที่ผมได้กินมาตั้งแต่ยังเด็ก ร้านนี้มีชื่อว่า ร้าน “ข้าวมันไก่แต้จิ๋ว”
ข้าวมันไก่แต้จิ๋ว เจริญราษฎร์7 เปิดมาได้เกือบ 20 ปี แต่แรกเริ่มเดิมที่เป็นร้านรถเข็นมาตั้งขายอยู่ใกล้ๆ หน้าร้านขายยา ขายตั้งแต่เช้ายันบ่าย แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยเด็ดทำให้มักขายหมดตั้งแต่ตอนเที่ยง ซึ่งวันไหนที่ผมอยากกินจะต้องรีบเดินออกมาซื้อตั้งแต่ตอน 11 โมง ไม่งั้นไม่ได้กินแน่ๆ
เมื่อร้านขายดีมากจึงได้ย้ายร้านมาเปิดในห้องแถวอยู่ห่างไม่ไกลจากที่ตั้งเดิม ซึ่งก็ขายดิบขายดี จนต่อมาเฮียเจ้าของร้านก็ได้ขยายร้านไปเปิดสาขาที่ท่าข้าม 7 และให้ลูกชายดูแลร้านเดิมต่อ และได้ขยายเวลาเปิดขายถึงหนึ่งทุ่ม
ปัจจุบันทางร้านมีขายทั้งข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่ทอด และข้าวมันหมูกรอบ แต่เมนูที่ผมมักสั่งอยู่เสมอก็คือ ข้าวมันไก่ต้มสูตรแต้จิ๋วดั้งเดิม โดยข้าวมันจะหอมเป็นเม็ด เนื้อไก่ต้มเนื้อแน่น นุ่ม ชุ่มฉ่ำ กินแล้วฟิน แต่ทีเด็ดสุดๆ อยู่ที่น้ำจิ้มกับน้ำแกงฝัก โดยน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวทำออกมาเข้มข้นจัดจ้าน ได้รสเผ็ด หวาน เค็ม ตักราดกับข้าวมันไก่แล้วทานด้วยกันอร่อยกลมกล่อมมาก ส่วนน้ำแกงฝักมีกลิ่นหอมทานแล้วคล่องคอช่วยตัดเลี่ยนความมันความคาวได้อย่างดี
ในส่วนของ ข้าวมันไก่ทอด ตัวไก่จะทอดมาแป้งไม่หนาเกินไป กรอบนอก ข้างในเนื้อฉ่ำ ไม่แห้ง ทางร้านมีน้ำจิ้มไก่รสหวานให้จิ้มกับไก่ทอดด้วย แต่ส่วนตัวผมชอบเอาน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ดของทางร้านมาจิ้มกับไก่ทอดแทนมากกว่า ซึ่งก็ทำให้ตัวไก่ทอดได้รสชาติอร่อยไม่เหมือนร้านไหนๆ
กล่าวโดยสรุป ร้านข้าวมันไก่แต้จิ๋ว ผมกินมาเกือบ 20 ปีแล้ว ความมัน ความเข้มข้น ความจัดจ้าน ความอร่อยก็ยังคงอยู่ ซึ่งหากใครอยากพิสูจน์ว่ามันเด็ดยังไง ก็สามารถมาลองได้ที่ร้านข้าวมันไก่แต้จิ๋ว
ข้าวมันไก่รสเด็ด ที่เชลล์ยังไม่ได้ชิม มิชลินยังไม่ได้ลอง
แต่ผมแนะนำครับ
- 78
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
