ครั้งหนึ่ง ที่ได้ไปหาเห็ดโคน
เห็ดต่างๆ นาๆ ที่เรารู้จัก ไม่ว่าจะเป็น เห็ดหูหนูที่ครูสอนเพาะสมัยเรียน เห็ดนางฟ้า ที่ชอบซื้อมาลวกจิ้มน้ำพริกกิน หรือเห็ดฟางซึ่งในตอนที่เราเป็นเด็ก จะหาเก็บกินได้ตามกองฟาง หลังจากนวดข้าวเสร็จ ฟางที่กองๆกันไว้ ก็เริ่มมีเห็ดฟางโผล่ขึ้นมาให้เราเห็น แม่จะให้เราเก็บมา แล้วก็ต้มให้ลูกๆกิน พวกเราลูกๆ จะเบื่อมากกับเห็ดฟางต้มเพราะมันขึ้นเรื่อยๆ กว่าจะหมด ได้กินหลายครั้ง
ส่วนอีกเห็ดที่จะขาดไปเสียไม่ได้คือเห็ดโคน เพราะเห็ดขนิดนี้ เรายกให้เป้น "ราชาแห่งเห็ด" เพราะรสชาติ หวาน หอม ของเห็ด โดยเฉพาะดอกตูมๆ โคนใหญ่ๆ อร่อย
ดีนักแล ตอนเราเด็กๆ ช่วงเข้าพรรษา หรือหลังออกพรรษานิดหน่อย พ่อจะไปหาเห็ดโคน ที่ขึ้นตามป่า มาให้กิน ซึ่งสมัยนั้น เรารู้สึกว่าเห็ดโคนนี้ มันช่างอร่อย หวาน ดีนักหนา กินกี่ครั้ง ไม่เคยรู้สึกเบื่อ แต่ตอนนี้อายุอานามพ่อเข้าป่าหาเห็ดไม่ได้แล้ว
แลัววันหนึ่งโดยบังเอิญได้ยินเพื่อนพูดว่า สวนยางหรือป่าใกล้ๆสวยยางของเพื่อนมีเห็ดโคนขึ้น คนเฝ้าสวนเก็บมาให้กิน เราก็หูผึ่งขึ้นมาทันที อยากไปหาเห็ดโคนใจจะขาดกำชับเพื่อนและคุณสามีเพื่อนว่า ปีนี้เห็ดโคนขึ้นต้องบอกเรานะ เราจะไปหา
เพื่อนมองแบบสงสัยแล้วก็บอกว่า ":ซื้อกินดีกว่ามั้งคะคุณ" อย่าไปหาให้ลำบาก
เลย เชื่อเพื่อนไม๊ " ไม่เชื่อ " แล้วเราก็ตั้งหน้าตั้งตาคอย ว่าเมื่อไรน้อจะได้ไปเก็บเห็ด และแล้วประมาณกลางๆเดือนกันยาเราก็ได้ข่าวว่า เห็ดโคนขึ้นแล้ววววว
คุณๆเอ๊ย ไปทำงาน เราก็รอเวลาเลิกงาน เอาชุดไปเปลี่ยนที่ทำงานเตรียมเข้าปา
หาเห็ดกันเลย เห็ดโคนจะไม่ได้ขึ้นแค่ครั้งเดียว แต่ช่วงที่เขาขึ้น จะเป็นเวลาช่วงเดิมๆ ในแต่ละปี ถ้ามีฝนตกชุกๆ ในปีนั้น เห็ดก็อาจจะขึ้นได้ 2-3 ครั้งในช่วงนั้นๆ แต่ไม่ใช่ที่เดิมที่ขึ้นแล้วในปีนี้ เดือนนี้ขึ้นตรงนี้ เดือนต่อไป หรือสักครึ่งเดือน ก็จะขึ้นที่ใหม่ ใกล้ๆ กัน หรือป่าแห่งอื่น
วินาทีที่ครั้งแรก เราได้เห็นเห็ดโคนที่โผล่ขึ้นมา มันทั้งตื่นเต้นดีใจ วิํธีแคะเห็ดขึ้นมาจากดินเราก็ทำไม่เป็น ต้องมีผู้เขี่ยวชาญทำให้ดู ( น้องชายผู้ที่ชอบหาเห็ด) มิฉะนั้นโคนของเห็ดจะหักคาอยู่ในดิน ขาดรสชาติไปเยอะ เดินก็ไม่เห็นเห็ดเพราะสังเกตไม่เป็น จะเหยียบเห็ดแหลกซะ น้องชายคอยเตือนอยู่เรื่อยๆ
ภาพถ่ายจริง เมื่อครั้งไปหาเห็ดโคลน
เห็ดโคนเขาจะขึ้น เป็นหมู่ๆ หรือเป็นหย่อมๆ ถ้าแนวตรงนี้ขึ้น ก็จะขึ้นไปเป็นหย่อมใหญ่ๆ เราผู้ซี่งเป็นมือใหม่หัดเก็บสังเกตไม่ดี ก็จะเดินเหยียบ ต้องระวังให้ดี หรือสังเกตก่อนก้าวเดิน
แล้ววันที่เห็ดโคนขึ้น เรารู้ นักหาเห็ดทั่วไปเขาก็จะรู้เหมือนเราว่าเห็ดโคนขึ้นแล้ว เพราะบางคนเคยบอกเราว่า ปีนี้เห็ดขึ้นวันไหน จดไว้เลย ปีหน้าก็จะเป็นวันเดิม ดังนั้นคนหาเห็ดในแต่ละปี จะเยอะมาก เพราะมันหมายถึงรายได้ที่เขาจะได้ด้วย เห็ด
โคนราคาจะสูงมาก ยิ่งถ้าปีไหนฝนตกน้อย ความชื้นมีน้อย เห็ดไม่ค่อยขึ้น หายาก ราคายิ่งดี
แต่เราโชคดี ไม่ต้องเดินหานาน เพราะจะมีผู้เขี่ยวชาญในการหาเห็ดโคน คอยชี้เป้าบอกมาทางสามีของเพื่อน เราจึงไม่เคยผิดหวัง ไปครั้งไหน ก็ต้องได้เห็ดกลับมา
แล้วกลัวงู กลัวสัตว์อื่นไม๊ หลายคนคงสงสัย " กลัวค่ะ " แต่เราไปกันหลายคน เพื่อนก็เสียงดัง จึงไม่เจอสัตว์มีพิษอะไร
เห็ดโคนป่า โดยเฉพาะบนภูเขา จะมีโคนใหญ่ กรอบ หวาน จึงได้ชื่อว่าเห็ดโคน
ถ้าขึ้นตามไร่ ตามสวน ก็จะเล็กลงมา จากรูป เห็ดที่เราหามาได้ ในสวนยางบ้าง ในป่าโปร่งๆ ใกล้สวนยางจะมีดอกขนาดกลางๆ แต่รสชาติ อร่อยเหมือนกัน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
