เชฟป้อม ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล ในจอ-นอกจอคือคนเดียวกัน
ผู้เขียน : ชัชพงศ์ ชาวบ้านไร่
“เชฟป้อม-หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล” จากลูกหลานที่เรียนรู้งานครัวแบบชาววังตั้งแต่เด็กสู่คอมเมนเตเตอร์สุดโด่งดังในรายการมาสเตอร์เชฟ ไทยแลนด์ กับแคแร็กเตอร์อัน “ชัดเจน” ที่นอกจอและในจอคือคนเดียวกัน
“ประชาชาติธุรกิจ” มีโอกาสได้สัมภาษณ์ เชฟป้อม ผู้ที่ไม่นิยามตัวเองว่าเป็นเชฟ
เชฟป้อมเล่าย้อนว่า สมัยเป็นเด็กที่บ้านจะให้ลูกหลานช่วยงานครัว เราและพี่น้องทุกคนไม่เคยได้นอนตื่นสาย จะถูกปลุกขึ้นมาช่วยงานต่าง ๆ ตอนนั้นเข้าใจว่าเด็กทุกบ้านโดนแบบนี้หมด เพราะเห็นทั้งคุณย่า (หม่อมราชวงศ์สอางค์ เทวกุล) คุณแม่ (ประเทือง เทวกุล ณ อยุธยา) และแม่ครัวของคุณย่าทำอาหารตลอด แต่เมื่อโตขึ้นและได้ไปเที่ยวกับเพื่อน ๆ จึงรู้ว่าไม่ใช่ เพราะคนอื่นไม่สามารถทำอาหารได้เหมือนเรา
ที่บ้านจะใช้งานตามอายุ เล็กหน่อยก็เริ่มจากปอกหอมกระเทียมด้วยมือ โตขึ้นก็ใช้มีด เด็ดพริก หั่นผัก พัฒนาขึ้นเรื่อย ๆ ตามอายุ โดยที่ไม่รู้ตัวว่ากำลังถูกสอน วัยนั้นรู้แค่ว่าโดนใช้งาน ตอนเป็นเด็กไม่รู้หรอกว่าทำงานในครัวแล้วได้อะไร มารู้ตอนโต เราจึงรู้ขั้นตอนการทำอาหารและรู้สูตรมากมายจากที่จดไว้เพราะเราไม่ชอบจำ เวลาผ่านมาเมื่ออยากทำจึงทำได้
ไม่มีเด็กคนไหนชอบถูกบังคับ ทั้ง ๆ ที่เราอาจจะชอบงานครัวก็ได้ แต่การถูกปลุกให้มาทำ ถ้าไม่เสร็จไม่ได้ไปเล่น แต่บ้านอื่นเขาเล่นกันแล้ว ทำให้เรารู้สึกไม่ชอบ คิดว่าเด็กทุกคนน่าจะรู้สึกแบบนี้ ไม่ใช่แค่ตัวเอง
แม้ถูกใช้งานในครัวไทย แต่เชฟป้อมเผยว่า กลับชอบเมนูของคุณย่ากับแม่ครัวที่เป็นอาหารฝรั่ง ที่เมื่อก่อนเรียกรวม ๆ ไม่ได้ระบุสัญชาติ แค่ได้กินมันบดก็ตื่นเต้นแล้ว
“สมัยนี้ทั้งผู้หญิงและผู้ชายอาจไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหาร แต่ถ้าทำเป็นคือเสน่ห์ สมัยก่อนมีความเป็นครอบครัวกว่านี้ และผู้หญิงก็ไม่ได้ถูกบังคับให้เป็นแม่ครัวอยู่ในบ้านตลอดเวลา แต่มันคือเสน่ห์ถ้าเราทำเป็นและรู้จักเอาใจสมาชิกในครอบครัว” เชฟป้อมกล่าว
อ่านเพิ่มเติม : https://www.prachachat.net/d-life/news-1360319
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
