ลาบควายดิบ ขวัญใจมหาชน 😀
มาช้า หรือ เร็ว ... ไม่ใช่เรื่องร้องขอ
รอให้ได้ ... ถ้าใจคุณนิ่งพอ
มอเตอร์ไซค์รุ่นพี่ พาเที่ยวเชียงใหม่
เวลา 9.00 น. :
ผมกระโดดซ้อนมอเตอร์ไซค์ Forza ของรุ่นพี่ ออกจากบ้านที่อำเภอดอยสะเก็ด เชียงใหม่ มุ่งหน้าสู่ "ร้านลาบต้นข่อย" บ้านหลักปัน
GPS บอกเราว่า จะใช้เวลา 27 นาที สู่จุดหมายปลายทาง ซึ่งเป็นเวลาที่เรากะไว้ว่ากำลังดีทีเดียวเชียว เพราะร้านลาบเปิด 11.00 น. เราวางแผนนี้เพราะกระแสโซเชี่ยลที่ระบุว่าถ้าอยากกินร้านนี้ "ต้องไปรอก่อนร้านเปิด" อย่างน้อยซัก 1 ชั่วโมง
บรรยากาศหน้าร้าน
เวลา 9.30 น. :
เรามาถึงร้าน ... แล้วเห็นภาพแบบนี้
บรรยากาศข้างร้าน
ทั้งหน้าร้าน และ ในร้าน มีแต่ฝูงชนรอกันแน่นขนัดไปหมด
หน้าร้านนี่ มีทั้งคนรอซื้อกลับบ้าน และ กลุ่มที่มากันหลายคน ที่ต้องรอโต๊ะใหญ่ ซึ่งโต๊ะใหญ่ในร้าน คนก็จองเต็มไปหมดแล้ว ... โอ้โฮ! เกินไป้!!
บรรยากาศในร้าน
เดชะบุญ! เราโชคดี ที่มีโต๊ะเล็กนั่ง 2 คน ว่างอยู่ ... เสร็จเรา! รีบวิ่งไปนั่งจองอย่างไว อิ อิ
สรรพคุณ ตามป้ายเลยครับ
บรรยากาศในร้าน แอบวุ่นวายนะครับ
เพราะลูกค้าแต่ละโต๊ะแห่รุมกันไปยืนจดออร์เดอร์ พร้อมกับเอาใบออร์เดอร์เสียบไว้ตรงหน้าร้านให้เร็วที่สุด ... เอาจริงๆ สนุกดีเหมือนกันนะ ตื่นเต้นดี
ลูกค้าบางส่วน ก็ไปตักน้ำเสิร์ฟเพื่อนๆ รวมถึงจัดถาดผักสดต่างๆ มาเตรียมไว้ที่โต๊ะ
ทำอะไรเสร็จหมดแล้ว หลังจากนี้ คือการ รอ ร้อ รอ อย่างเดียวเท่านั้น ใจร่มๆครับ
ลุงสมรัตน์ Icon ของร้าน
เวลา 11.00 น. ( แบบเป๊ะ! เป๊ะมาก! ) :
"ลุงสมรัตน์" เจ้าของร้าน ก็มาถึง พร้อมกับเปิดหน้าร้านอย่างไว จัดแจงผสมวัตถุดิบที่ทีมพนักงานในร้านเตรียมไว้ให้
เสียงเคาะกะละมังสเตนเลส คลุกเคล้าลาบควายดิบ ดังระงม โป๊ง เป๊ง ไปทั้งร้าน
มหาชนเริ่มมามุง มือถือ และ กล้องถ่ายรูป ถูกงัดกันขึ้นมาประชันเพื่อถ่ายภาพนิ่ง และ วีดีโอ ทักทายเช็คอินลง โซเชี่ยล ... ผมก็เป็นหนึ่งในนั้น
ขอชมลีลาการทำลาบควายดิบกันหน่อย
เวลาเกือบ 12.00 น. : รุ่นพี่ผมบ่นระงม เพราะแกหิวมาก...ผมพยายามเอาน้ำเย็นเข้าลูบ เล่นมุกใส่แก แต่ความเครียดของแกไม่ลดลงเลย 55555+
เวลาเกือบ 12.30 น. : "ลาบควายดิบ" ถูกเสิร์ฟมาจานแรก ตามด้วย "แกงอ่อมเนื้อ" และข้าวเหนียว 2 กระติ๊บ ... ผมรีบซัดอย่างไว ด้วยความหิว แต่!...รุ่นพี่ของผมเห็นลาบควายแล้ว ไม่กล้ากินซะงั้น แกกลัว 55555+ ผมซัดคนเดียวเลย
ลาบควายดิบ
บอกได้เลยว่า "ลาบควายดิบ" คือ คุ้มค่าสมการรอคอยจริงๆครับ นัวมาก นุ่มๆแบบเนื้อเยลลี่เลย ตอนเสิร์ฟ มีการคว่ำจานให้ดูด้วยนะครับ ว่าเนื้อเด้งหนึบติดจาน ไม่ร่วงลงมา คิดถึงฟีลไอติมแดรี่ควีนเลย
ร้านนี้เขาทำเนื้อควายดีมากนะครับ ไม่มีกลิ่นคาวเลย นุ่มลิ้นมาก ทานง่าย
หันไปมองโต๊ะอื่น มีแซวกัน หยอกล้อกันเฮฮา เพราะมีคนในโต๊ะไม่กล้ากิน เหมือนกับรุ่นพี่ผมเลย
มะแขว่นดอง
เครื่องปรุงเดียว ที่มีวางไว้บนทุกโต๊ะ คือ "มะแขว่นดอง" ครับ ทีเด็ดมากๆ เปรี้ยวๆเค็มๆ กินแกล้มตัดกับลาบควายได้ดียิ่งนัก เพิ่งเคยเห็นที่ร้านนี้เป็นที่แรกเหมือนกัน
อ่อมเนื้อ
"อ่อมเนื้อ" นี่ก็สุดยอดครับ ให้ portion มาแบบชามเล็กๆ รสชาดเข้มข้นถึงใจ ตัวเนื้อและเครื่องในคือแบบเปื่อยนุ่มลิ้นมาก เผ็ดร้อนได้อารมณ์ ชามแรกหมดอย่างไว จนต้องสั่งชามสองมาต่อเนื่องกันเลยทีเดียว
ลาบคั่ว
เราลองเป็น "ลาบคั่ว" มาบ้าง ก็ดีงามไม่แพ้กัน กลิ่นเครื่องเทศสไตล์ภาคเหนือ หอมหวลรัญจวนใจสุดๆ คั่วมาแบบกึ่งๆ แกล้มข้าวเหนียวจกลงไป จบสกอร์ปิดท้ายได้สวยงามครับ ฟินาเล่สุดๆ
ไม่เสียดายเวลาเลย ที่ต้องรอนานขนาดนี้ ประทับใจมากๆครับ
แนะนำครับ สำหรับท่านที่พอมีเวลาว่างๆหน่อย และอยากลองลาบควายดิบดีๆแบบนี้ ซึ่งผมว่าหากินไม่ได้ง่ายๆแน่นอน ต้องมาลองกันครับ มารอให้เช้าๆหน่อย เพราะร้านนี้เขาขายหมดเร็วมาก มาช้า อาจอดกินนะครับ
การันตีความดีงาม
จนกว่าเราจะพบกันใหม่ .... บ้าย บาย ครับผม
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
