กาลครั้งหนึ่ง ชายหนุ่มสามคนผู้หลงไหลในกลิ่นกาแฟและการผจญภัยทางเรือของนิยายเรื่อง Moby Dick ได้นำชื่อต้นหนเรือ Starbuck กับแม่นางเงือก Siren ผู้ใช้พลังเสียงอันอ่อนหวานดึงดูดผู้คนให้หลงไหล มาจับแต่งงานกัน แล้วแปลงร่างเป็นชื่อและโลโก้ของร้านกาแฟที่พวกเขาตั้งขึ้นที่ ร้านเลขที่ 2000 Western Ave ในเมือง Seattle ประเทศสหรัฐอเมริกา (1971-1976) ก่อนจะย้ายมาสู่ร้านเลขที่ 1912 หน้าตลาดสด Pike Place Market จนกระทั่งปัจจุบันนี้
1
ร้านกาแฟหน้าตลาดนี้ก็ถือได้ว่าเป็น The first Starbucks store ที่ยังใช้โลโก้ดั้งเดิมของแม่นาง Siren สองหาง แม้ร้าน Starbucks สาขาอื่นทั่วโลกได้เปลี่ยนโลโก้เป็นลูกสาว หลานสาว และเหลนสาวผู้เรียบง่ายทันสมัยแล้วก็ตาม