10 อาหารไทยรสชาติเผ็ดจัด เผ็ดร้อนจนอยากกระโดดน้ำ
ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองแห่งอาหารรสจัดจ้าน โดยเฉพาะอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อนถึงใจ วันนี้เราจะมาแนะนำ 10 อาหารไทยรสชาติเผ็ดจัด เผ็ดร้อนจนอยากกระโดดน้ำ เผื่อใครที่กำลังมองหาอาหารสุดแซ่บไปทานกัน
1.แกงส้ม
แกงส้มเป็นอาหารไทยประเภทแกงที่มีรสเปรี้ยวนำ ปรุงจากน้ำพริกแกงส้ม ผัก และเนื้อสัตว์ นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวย น้ำพริกแกงส้มทำจากเครื่องเทศหลายชนิด เช่น พริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ขมิ้น ถั่วฝักยาว ผิวมะกรูด เกลือ เป็นต้น นำมาโขลกหรือตำรวมกันจนละเอียด
2.ต้มยำ
ต้มยำเป็นอาหารไทยประเภทแกงที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด คำว่า "ต้มยำ" มาจากคำภาษาไทย 2 คำ คือ "ต้ม" และ "ยำ" คำว่า "ต้ม" หมายถึง กิริยาเอาของเหลวใส่ภาชนะแล้วทำให้ร้อนให้เดือดหรือสุก ขณะที่ "ยำ" หมายถึงอาหารไทยประเภทที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้น "ต้มยำ" คือแกงไทยที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยว
3.ผัดฉ่า
ผัดฉ่า เป็นอาหารไทยประเภทผัด มีลักษณะเด่นคือ รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนู กระเทียม และพริกไทย ผัดกับกระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบกะเพราหรือใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก ผัดกับปลา อาหารทะเล หรือเนื้อได้ทุกชนิด เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นิยมรับประทานเป็นกับข้าว หรือกับแกล้มก็ได้
4.ส้มตำ
ส้มตำ เป็นอาหารไทยประเภทยำ มีลักษณะเป็นอาหารจำพวกส้ม โดยใช้มะละกอดิบเป็นวัตถุดิบหลัก นำมาตำกับสมุนไพรต่าง ๆ เช่น พริก กระเทียม ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาว นิยมรับประทานกับข้าวเหนียวหรือแคบหมู เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยและได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นจำนวนมาก
5.แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ไก่ หรือหมู และผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา นิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีน เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม รับประทานแล้วรู้สึกสดชื่น เหมาะที่จะรับประทานเป็นอาหารหลักหรือกับข้าว
6.แกงเผ็ด
แกงเผ็ดเป็นอาหารไทยประเภทแกง มีรสเผ็ดร้อน เข้มข้น หอมกลิ่นกะทิ นิยมแกงกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อเป็ด กุ้ง ปลา รวมไปถึงผักต่าง ๆ เช่น หน่อไม้ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบโหระพา เป็นต้น พริกแกงเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้เกิดรสเผ็ดร้อนของแกงเผ็ด โดยพริกแกงที่ใช้ทำแกงเผ็ดมักจะทำจากพริกแห้งสีแดงเป็นหลัก ผสมกับสมุนไพรต่าง ๆ เช่น ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง รากผักชี เมล็ดยี่หร่า พริกไทย
7.ผัดเผ็ด
ผัดเผ็ด เป็นเมนูอาหารไทยประเภทผัด มีลักษณะเด่นคือมีรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกแกง นิยมใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลา กุ้ง หรือหมึก ผักที่ใช้ประกอบก็มีหลากหลาย เช่น มะเขือเปราะ มะเขือพวง กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา เป็นต้น วิธีการทำผัดเผ็ดโดยทั่วไปคือ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือ ตามด้วยผัก ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ ชิมรสตามชอบ
8.น้ำพริกกะปิ
น้ำพริกกะปิเป็นน้ำพริกชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมหลักคือกะปิ นิยมรับประทานกันในประเทศไทย น้ำพริกกะปิมีรสชาติจัดจ้าน มีกลิ่นหอมของกะปิ รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก และอาหารทะเล เช่น ปลาทูทอด ไข่เจียวชะอม เป็นต้น เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย รับประทานง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยกะปิเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กที่ดีต่อร่างกาย
9.น้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่ม เป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันทั่วไป ทำจากพริกหนุ่ม หอม และกระเทียม นำมาย่างและโขลกส่วนผสมและเกลือ รับประทานกับแคบหมู ผัก ข้าวเหนียว บางสูตรใส่ปลาร้าสับ และกะปิห่อใบตองย่างไฟ น้ำพริกหนุ่มมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม เผ็ดนิด ๆ กำลังดี นิยมทานคู่กับข้าวเหนียว ผักลวก และอาหารอื่น ๆ ตามชอบ เช่น แคบหมู, หมูทอด, หมูย่าง เป็นต้น
10.น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกของภาคเหนือของประเทศไทย มีลักษณะเป็นน้ำพริกข้นที่มีเนื้อหมูสับและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก มีรสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวหวานเล็กน้อย นิยมรับประทานคู่กับผักสด เช่น แตงกวา ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว แครอท เป็นต้น น้ำพริกอ่องเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นิยมรับประทานในงานบุญหรืองานเลี้ยงต่างๆ เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและรับประทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
อาหารไทยรสชาติเผ็ดจัดเหล่านี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนชอบทานอาหารรสจัด รับรองว่าทานแล้วจะต้องร้องซี๊ด เผ็ดจนอยากกระโดดน้ำอย่างแน่นอน แต่หากใครไม่ชอบทานอาหารรสจัด ก็ควรสั่งน้ำเปล่าหรือนมเปรี้ยวไว้ดื่มคู่กัน จะได้ทานอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
