ร้านก๋วยจั๊บที่อร่อยยืนพื้นมา 40 กว่าปี
ร้านก๋วยจั๊บบ้านเรามีขายอยู่มากมาย ซึ่งแต่ละร้านก็มีสูตรเด็ดสูตรลับสร้างความแตกต่างให้กับร้านตัวเอง
และวันนี้ผมจะขอแนะนำร้านก๋วยจั๊บร้านหนึ่งเป็นร้านดังแถวแยกพรานนก ขายก๋วยจั๊บน้ำข้นเปิดขายมานาน 40 กว่าปี ร้านนี้มีชื่อว่า “ร้านยืนพื้น”
ก๋วยจั๊บยืนพื้น สาเหตุที่ชื่อร้านนี้นั้นก็มาจากความอร่อยที่คงเส้นคงวาไม่เปลี่ยนแปลง เหมือนกับร้านที่ยืนพื้นเรื่องความอร่อยตลอดมา
เมื่อหลายปีก่อนผมเองเคยจะไปลองทาน แต่ครั้งนั้นผมไม่รู้มาก่อนว่าทางร้านจะปิดบริการทุกวันศุกร์ ทำให้ผมไปถึงร้านแล้วต้องอดกินไปตามระเบียบ
แต่เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาผมมีโอกาสไปทำธุระแถวนั้นอีก คราวนี้เป็นวันอังคาร ผมจึงตั้งใจมั่นไปชิมให้ได้
ซึ่งตัวร้านจะเป็นตึกแถวหนึ่งคูหา มีลูกค้าเข้าออกตลอด โดยทางร้านนอกจากเมนูก๋วยจั้บแล้วก็ยังมีเมนู เกาเหลา กับข้าวหมูกรอบด้วย ซึ่งผมสั่งก๋วยจั๊บ กับหมูกรอบมาทาน
ตัวก๋วยจั๊บ เป็นก๋วยจั๊บน้ำข้น ที่มีจุดเด่นคือเส้นก๋วยจั๊บเป็นสีเขียวอันเนื่องมาจากการที่ทางร้านใช้ใบเตยมาปั่นแล้วคั่นเอาแต่น้ำมาใส่ลงในเส้นก๋วยจั๊บแล้วต้ม ทำให้ได้เส้นหอมน่ากิน ไม่มีกลิ่นคลอรีน
ส่วนทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุปที่ปรุงด้วยเครื่องพะโล้มีสีข้นแต่ไม่เหมือนกับก๋วยจั๊บน้ำข้นทั่วไปที่เหนียวหนืด ของทางร้านยืนพื้นน้ำซุปจะใสแต่สีข้นแต่กลิ่นพะโล้ไม่แรง รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป ส่วนเลือด เครื่องในที่ให้มา ก็ทำมาสุกพอดี ไม่คาว ไม่แห้ง ไม่เหนียว
มาที่เมนูไฮไลท์ที่ผมชอบเอามากๆ เลย คือ เมนูหมูกรอบ ที่หนังทอดมากรอบฟูมาก แม้ใส่ลงไปทานในน้ำซุปแล้วหนังก็ยังกรอบ ส่วนตัวเนื้อหมูก็นุ่มมีติดมัน ไม่แห้ง ไม่เหนียว เคี้ยวสู้ฟัน ยิ่งเคี้ยวยิ่งเพลิน จานนี้อร่อยสุดๆ
กล่าวโดยสรุป ร้านยืนพื้นคือร้านก๋วยจั๊บน้ำข้นที่มีเอกลักษณ์ตรงตัวเส้นที่หอม น้ำซุปสีข้นแต่ใสกลิ่นไม่แรง และมีทีเด็ดที่หมูกรอบหนังกรอบฟูเนื้อนุ่มมัน จนทำให้เป็นร้านที่อร่อยยืนพื้นมา 40 กว่าปี
ซึ่งหากใครผ่านมาแถวพรานนก ลองไปพิสูจน์ความอร่อยยืนพื้นกันได้ครับ
ปล. ร้านยืนพื้น เปิดบริการ 6.00 - 18.00 น. ทุกวัน ยกเว้นวันศุกร์
- 101
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
