Hammock
Hammock cafe ร้านกาแฟน้องใหม่ในจังหวัดพิษณุโลก ซึ่งเป็นความตั้งใจของคุณเต้ย (ภัค จาตุกัญญาประทีป) เจ้าของร้านที่อยากกลับมาเปิดร้านกาแฟที่จังหวัดบ้านเกิด แน่นอนว่าความตั้งใจของการอยากมีร้านในแบบฉบับของตัวเองนั้น ทำให้คุณเต้ยเก็บเกี่ยวประสบการณ์ของการเป็นบาริสตาอยู่ในกรุงเทพฯ กว่า 2 ปี ก่อนกลับมาอยู่ที่พิษณุโลก เพื่อศึกษาและเรียนรู้ Life Style ของคนพิษณุโลก
รวมถึงการคัดสรรวัตถุดิบในพื้นที่และหาซัพพลายเออร์ที่สามารถตอบโจทย์รสชาติของเครื่องดื่มสำหรับนำเสนอลูกค้าในแบบของ Hammock cafe Hammock ออกเสียงว่าแฮม – ม็อค หรือแฮม – มัค แปลว่า เปลญวน ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณเต้ยตั้งใจสื่อสารถึงการพักผ่อน หรือ Vacation time โดยเปลญวนเป็นกิมมิคที่สามารถนึกถึงได้ตามริมทะเลหรือสถานที่ท่องเที่ยว คุณเต้ยจึงอยากให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนกับการมาพักผ่อน และเอนกายเอกเขนกได้ตามสบายกับเปลญวนที่ทางร้านมีไว้ให้ด้วย
ด้านการออกแบบร้านก็มีดีไซน์โดดเด่นไม่แพ้กัน ซึ่งคอนเซ็ปต์ร้านทั้งหมดถูกคลุมด้วยคำว่า “Modern Mediterranean” โดยใช้แสงอาทิตย์และท้องฟ้าเข้ามาเป็นองค์ประกอบหลัก เพื่อให้ความรู้สึกของการมาพักผ่อนที่ริมทะเลหรือชายหาด ซึ่งเน้นการออกแบบสถาปัตยกรรมแบบบีบมุมมองให้เหลือเพียงมนุษย์ สถาปัตยกรรม ท้องฟ้า และแสงแดด ตามนามสกุลร้าน SUN | STONE | VIBE
นอกจากนี้ยังมีดีเทลในเรื่องของตัวร้านที่ใช้ผนังสีดำคล้ายคลื่นน้ำและผนังโขดหินที่เล่นอยู่กับแสงอาทิตย์ เมื่อออกจากโซนผนังสีดำก็จะพบกับโทนสีขาวสะอาดตา ที่มีต้นไม้ใหญ่สีเขียวตัดกันกับผนัง บอกได้เลยว่าเข้ากันได้ดีกับเฟอร์นิเจอร์ที่เรียบง่ายอย่างลงตัว ในส่วนของเมล็ดกาแฟก็มีให้เลือกถึง 3 เบลนด์ โดยมีคั่วอ่อนเป็น Myanmar & Ethiopia คั่วกลางเบลนด์ระหว่างเมียนมาร์และบราซิล และคั่วเข้มสู้นมเบลนด์ระหว่างเมียนมาร์และโรบัสตาไทยจากจังหวัดน่าน
ส่วนของเมนูแนะนำประจำร้านต้องยกให้ “Tiramisu Coffee” กาแฟนมหอมกลิ่นวานิลลาที่ท็อปด้วยวิปครีมมาสคาโปนกับรัม ทำให้รสสัมผัสที่ได้ค่อนข้างมีมิติและดื่มง่าย อีกหนึ่งตัวเด็ดอย่าง “Dirty” ช็อตกาแฟที่ถูกสกัดจนเป็นน้ำมันท็อปอยู่ด้านบนของ Cold milk จึงได้รสกลมกล่อมนุ่มละมุนตามสไตล์ของเดอร์ตี้
นอกจากนี้ที่นี่ยังมีเมนูประเภท “Tropical Espresso” ที่ใช้น้ำผลไม้สดเมืองร้อน ท็อปด้วยช็อตกาแฟที่ลูกค้าสามารถเลือกน้ำผลไม้ได้ตามใจชอบ อีกทั้งยังมีเมนูตระกูลมัจฉะที่เป็นสูตรการเบลนด์เฉพาะของทางร้าน โดยมีให้เลือกทั้งเกรด Normal และ Premium อีกด้วย
เครื่องชง : FAEMA
เมล็ดกาแฟ : เบลนด์คั่วเข้ม, เบลนด์คั่วกลาง, เบลนด์คั่วกลางค่อนอ่อน
เวลาเปิดปิดร้าน : เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 17.00 น.
Tel : 09 5639 6945
Instagram : hammock.phs
Facebook : Hammock Café PHS
เมนูเครื่องดื่มแนะนำ : Tiramisu coffee, Tropical Espresso, Rose tea coconut cream
พิกัดร้าน : ซอยพิชัยสงคราม 6 จังหวัดพิษณุโลก
Coffee Traveler เป็นนิตยสารรายสองเดือน
ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
.
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ :
IN BOX Facebook : Coffee Traveler
.
ช่องทางการติดตามอื่น ๆ
Youtube : Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag
Website : www.coffeetravelermagazine.com/
Tiktok : coffee traveler mag
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
