中药乌梅 สมุนไพรจีนรักษาโรค Ep.2
จงเหยา อู๋เหม่ย
ซุปบ๊วยรสเปรี้ยวที่ช่วยกระตุ้นของเหลวในร่างกาย ดับกระหาย และคลายความร้อนในฤดูร้อน
ซุปบ๊วยเปรี้ยวเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ "น้ำบ๊วยตุ๋น" ที่กล่าวถึงใน "ศิลปะการต่อสู้แบบเก่า" ของราชวงศ์ซ่งใต้เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นคล้ายกับซุปบ๊วยรสเปรี้ยว ในสมัยราชวงศ์ชิงได้รับการปรับปรุงโดยห้องรับประทานอาหารของจักรพรรดิ
ต่อมาได้มีการแนะนำให้รู้จักกับผู้คน จึงสามารถพบเห็นแผงขายซุปบ๊วยเปรี้ยวได้ทุกที่ตามถนนและตรอกซอกซอย ง้าวรูปพระจันทร์เสี้ยววางอยู่บนแผงขายของ (เพื่อบ่งบอกว่าต้องนอนดึก) และมีป้ายเขียนว่า "ซุปบ๊วยรสเปรี้ยวจี๊ด" แขวนอยู่ เจ้าของแผงถือชามทองสัมฤทธิ์คู่หนึ่งเคาะชามเป็นครั้งคราวเพื่อให้มีเสียงดังกึกก้อง ผู้สัญจรผ่านไปมาสามารถคาดหวังว่าดอกบ๊วยจะช่วยดับกระหายและรู้สึกเย็นสบายเมื่อได้ยินเสียง หลังจากหนึ่งชามความร้อนก็จะหายไป
สรรพคุณทางยาของซุปบ๊วยเปรี้ยว
วัตถุดิบของซุปบ๊วยเปรี้ยว ได้แก่ พลัมดำ ฮอว์ธอร์น หอมหมื่นลี้ ชะเอมเทศ และน้ำตาลกรวด
ลูกพลัมสีดำมีรสเปรี้ยว อุ่น โดยธรรมชาติ มีหน้าที่ฝาดปอด น่ารับประทาน ส่งเสริมการผลิตของเหลว ขับความร้อน ขับสารพิษ ควบคุมชี่กลางและล่าง ขจัดความร้อนและให้ความเย็น บรรเทาอาการปวด และยังแก้อาการไอ อหิวาตกโรค และโรคบิดได้อีกด้วย เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หาได้ยากในหน้าร้อน
ลูกพลัมดำมีวิตามินหลากหลาย โดยเฉพาะวิตามินบี 2 ซึ่งสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่นหลายร้อยเท่า ถึงจะมีรสเปรี้ยวแต่ก็เป็นอาหารที่มีความเป็นด่างหากรับประทานอาหารที่เป็นกรด เช่น เนื้อสัตว์ มากเกินไป การดื่มซุปบ๊วยรสเปรี้ยวจะช่วยปรับสมดุลค่า pH ของเลือดในร่างกายได้
ซุปบ๊วยโฮมเมด
ส่วนผสม: ฮอว์ธอร์น 25 กรัม, พลัมมะเกลือ 25 กรัม, ชะเอมเทศ 5 กรัม, หอมหมื่นลี้ 5 กรัม, น้ำตาลทรายแดงในปริมาณที่เหมาะสม
ขั้นตอนเฉพาะ:
1. แช่ฮอว์ธอร์นและลูกพลัมดำในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกและนำออกมา คุณสามารถเอาสิ่งที่ลอยอยู่บนฮอว์ธอร์นและพลัมสีดำออกได้ แช่ไว้แล้วปรุงให้อร่อยยิ่งขึ้น
2. ใส่ฮอว์ธอร์นที่แช่ไว้ พลัมมะเกลือ และชะเอมเทศเข้าด้วยกัน แล้วห่อด้วยผ้ากอซ
3. ใส่น้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ นำไปต้ม ใส่ถุงผ้ากอซ และใส่น้ำตาลกรวด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 ถึง 40 นาที ก่อนเสิร์ฟ เติมหอมหมื่นลี้ 5 กรัมสุดท้าย ปิดไฟหลังจากรสชาติหอมหมื่นลี้เข้าสู่ซุปแล้ว
4. ปิดไฟ พักให้เย็น ใช้กรองเทน้ำบ๊วยรสเปรี้ยวใส่ขวด เมื่อเย็นแล้ว ใส่ในตู้เย็นแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจึงรับประทานได้
คุณไม่จำเป็นต้องเข้มงวดกับสูตรมากเกินไป นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมดอกกระเจี๊ยบ เปลือกส้มเขียวหวาน เก๋ากี้ ฯลฯ ได้ตามรสนิยมของคุณเอง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
