ทำความรู้จัก "Hash brown" อาหารเช้าแบบอเมริกันสไตล์
สหรัฐอเมริกา ถือเป็นหนึ่งในประเทศที่มีวัฒนธรรมอาหารที่น่าสนใจ โดยเฉพาะวัฒนธรรมการทานอาหารฟาสฟู้ดของชาวอเมริกัน ที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย วันนี้ริมปิงจึงมีเมนู Hash brown อาหารเช้าแบบอเมริกันสไตล์มาแนะนำให้ทุกท่านรู้จักค่ะ
Hash brown american style breakfast
แฮชบราวน์ (Hash brown) เป็นอาหารเช้าสไตล์อเมริกันประเภทหนึ่งที่ทำจากมันฝรั่งหั่นฝอยทอดจนกรอบ และเป็นสีเหลืองทองอมน้ำตาล มีลักษณะคล้ายไข่เจียวกลม ๆ หรือในบางครั้งก็อาจจะปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ เช่น สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม วงรี มักจะเสิร์ฟคู่กับไข่ดาว เบคอน และ ไส้กรอก โดยมีชื่อเรียกเต็ม ๆ คือ “hashed brown potato” เริ่มปรากฏในเมนูอาหารเช้า ในนิวยอร์กครั้งแรก ในหนังสือชื่อ Kitchen Companion เขียนโดย Maria Parloa ในปี 1887
.
เดิมทีแฮชบราวน์ เป็นการนำมันฝรั่งเก่าที่เหลือจากการอบมาทำ เนื่องจากเวลาชาวอเมริกันทานมันฝรั่งเหลือพวกเขาจะนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นแล้วในตอนเช้าก็จะนำมันฝรั่งมาทอดทำเป็นแฮชบราวน์ จนกระทั่งปัจจุบันแฮชบราวน์ได้กลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวอเมริกัน เนื่องจากเป็นเมนูที่สามารถปรุงได้ง่าย และอร่อย อีกทั้งยังถือเป็นการนำมันฝรั่งมาใช้ได้อย่างคุ้มค่าอีกด้วย
เมื่อความนิยมเพิ่มขึ้นร้านอาหารฟาสฟู้ดที่ขายเมนูแฮชบราวน์ ก็มีเพิ่มขึ้นเช่นกัน แต่ร้านอาหารมักจะใช้มันฝรั่งใหม่มาขูดแล้วนำไปแช่เย็นแทน เพราะการนำมันฝรั่งเก่ามาขายอาจจะไม่เหมาะสมเท่าไหร่นั่นเองค่ะ
.
How to make Hash brown
วัตถุดิบ
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัว
• เนย หรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย ตามความชอบ
• ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีการทำ
1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง และขูดให้เป็นฝอยแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน
2. นำมันฝรั่งที่แช่เย็นแล้ว มาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. เมื่อได้มันฝรั่งแล้ว ให้ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนให้ใส่เนยหรือน้ำมันลงไป
4. เทมันฝรั่งลงในกระทะให้เป็นทรงกลมทั่วกระทะ ทอดเป็นเวลา 6 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง และกรอบ จากนั้นพลิกกลับอีกด้านทอดจนสุก
Hash brown American style breakfastักชีฝรั่ง จากนั้นนำมาทานคู่เครื่องเคียงได้ตามใจชอบ เช่น แฮม ไข่ดาว เบคอนและไส้กรอก ค่ะ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
