จุดเริ่มต้นของขนมปัง 30,000 ปีที่แล้ว 'ข้าวสาลี น้ำเปล่า และยีสต์' เข้าด้วยกัน แล้วเอาไปทำให้สุก
ชวนทำขนมปังปอนด์
480 กรัม เเป้งขนมปัง
340 กรัม นํ้าอุ่น
20 กรัม นํ้าตาล
35 กรัม นมผง
2 1/4 ช้อนชา ยีส์ต
1/2 ช้อนชา เกลือ
25 กรัม เนย
วิธีทำ
1 นำเเป้ง นํ้าตาล นมผง ยีส์ต เเละเกลือ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
2 นำนํ้าอุ่นใส่ในชามผสม ผสมให้เข้ากัน เเละนวดเเป้ง
3 ใส่เนยลงไป เเละนวดอีกจนเเป้งเนื้อเนียน
4 นำเเป้งขนมปังมารวมให้เเป้งเป็นกลมๆ เเล้วใส่ในชาม เเล้วพักให้เเป้งฟูขึ้น 40-60 นาที
5 ขึ้นรูปโดยเเบ่งเป็นก้อน4ลูกเท่าๆกัน ไล่ลมออกเเล้วคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ พักเเป้งไว้อีก 10 นาที
6 นำเเป้งมารีดด้วยไม้คลึงเเล้วทำโรล
7 คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบนํ้าหมาดๆ คลุมไว้เเละพักเเป้งจนขึ้นฟูเป็น 2เท่าใช้เวลา 45-50 นาที นำไข่มาทาขนมปังก่อนอบ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
