อาหารเป็นพิษ 10 อันดับแรกที่เราชอบกิน
ตอนที่ 5 อัลมอนด์กับสารไซยาไนด์
อัลมอนด์เป็นหนึ่งในเมล็ดพืชที่มีประโยชน์และมหัศจรรย์ที่สุด ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัวขนมอบมานานหลายศตวรรษ
อัลมอนด์ที่มีรสชาติมากที่สุดคืออัลมอนด์ที่มีรสขมก่อนนำมาขั่ว จะมีกลิ่นหอมแรงที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหลายประเทศ แต่มีปัญหาคืออัลมอนด์ดิบเต็มไปด้วยสารไซยาไนด์ หากแปรรูปไม่ดีก็จะกำจัดพิษออกได้ไม่หมด
แม้จะมีข้อกำหนดนี้ แต่บางประเทศก็ทำการขายอัลมอนด์ขมอย่างผิดกฎหมาย อีกทางเลือกหนึ่ง สามารถใช้ pip จากหินแอปริคอทซึ่งมีรสชาติและมีพิษคล้ายกัน ความร้อนจะทำลายพิษ อีกเรื่องหนึ่งคือการขายอัลมอนด์ดิบในปัจจุบันถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายในสหรัฐอเมริกา อัลมอนด์ส่วนใหญ่ที่นำมาขายจึงผ่านการอบด้วยความร้อนเพื่อขจัดสารพิษและแบคทีเรียออกจนหมดสิ้นแล้ว
ติดตามเรื่องเล่าจากดาวนี้เพิ่มเติมได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/fromthisstar
Blockdit : https://www.blockdit.com/fromthisstar
Instagram : https://www.instagram.com/fromthisstar/
TikTok: https://vt.tiktok.com/ZSJSpnyCT/
หากชื่นชอบก็อย่าลืมกด Like กด Share เพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ สามารถแชร์แนวคิด มุมมองดีๆได้ใน Comments นี้เลย
#เรื่องเล่าจากดาวนี้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
