ช็อกโกแลตมาเดอลีน (Chocolate Madeleine)
-ส่วนผสม
แป้งเค้ก 135 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
เนยเค็ม(ละลาย) 160 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา.
กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 30 กรัม
-ขั้นตอนการทำ
1.ตอกไข่ไก่ทั้งสามฟองลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น
คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ต่อด้วยน้ำผึ้งและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2.ร่อนแป้งเค้กและผงโกโก้ลงไปในชามผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.เทเนยละลายลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมหรือคนวน ๆ ให้เข้ากันจนเนื้อละเอียด
4.ปิดแรปให้สนิท นำเข้าตู้เย็น 30 – 60 นาที เมื่อครบเวลาให้เทส่วนผสมมาเดอลีนใส่ในถุงบีบ
5.ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ บีบใส่แม่พิมพ์ ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน – ล่าง ประมาณ 15 นาที
6.เมื่ออบเสร็จเรียบร้อยแล้ว ใช้ไม้จิ้มขนมมาเดอลีนออกจากแม่พิมพ์ เสิร์ฟตอนร้อน ๆ ทานคู่กับชา กาแฟ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
