ทำความรู้จัก Lemon Lime and Bitters เครื่องดื่มดับกระหายคลายร้อน
พึ่งเห็นข่าวว่าประเทศไทยกำลังจะกลับมาร้อนในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ วันนี้ริมปิงมีเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่เหมาะกับอากาศร้อนอย่าง Lemon Lime and Bitters มาแนะนำให้รู้จักค่ะ
แต่ก่อนจะไปทำความรู้จัก Lemon Lime and Bitters เรามาทำความรู้จัก Angostura Bitters หนึ่งในส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มชนิดนี้กันก่อนดีกว่าค่ะ
Angostura Bitters เป็นหนึ่งในบิตเตอร์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากเป็นส่วนผสมหลักในค็อกเทลคลาสสิกมากมาย Angostura Bitters ถูกสร้างขึ้นในเวเนซุเอลาในปี 1824 โดยแพทย์ชาวเยอรมันชื่อ Dr. Johann Siegert เขาถูกว่าจ้างจากเจ้าหน้าที่เวเนซุเอลาในลอนดอน ให้ไปประจำการอยู่ที่กองทัพทหารเวเนซุเอลา และทำหน้าที่เป็นศัลยแพทย์ทั่วไป ซึ่งเขากำลังมองหาวิธีที่จะปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของกองทหาร
เขาจึงพัฒนายาชูกำลังที่ทำจากส่วนผสมของสมุนไพร และเครื่องเทศขึ้นมา และเรียกว่า “Angostura Bitters” ตั้งชื่อตามชื่อเมืองที่เขาอาศัยอยู่ เป็นบิตเตอร์ที่มีรสขม ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่ทหาร
ต่อมาในปี 1840 กองทัพเรืออังกฤษ ได้ผลิตเครื่องดื่มชนิดหนึ่งขึ้นมา ชื่อว่า Pink Gin โดยใช้เหล้า Gin ผสมกับ Angostura Bitters เพื่อใช้รสขมรักษาอาการเมาเรือ ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในกองทัพเรืออังกฤษ จนกระทั่งในปี 1879 Carlos Siegert (คาร์ลอส ซีเกิร์ต) บุตรชายของผู้ก่อตั้ง Angostura เดินทางมาออสเตรเลีย เพื่อโปรโมตสินค้า และในขณะนั้นเองที่ Angostura Bitters ถูกนำมาผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แค่ Gin อีกต่อไป และในช่วงนี้นี่เองที่เป็นต้นกำเนิดของ Lemon Lime and Bitters
ก่อนจะไปทำความรู้จัก Lemon Lime and Bitters เพิ่มเติม หลายคนที่เคยเห็นขวด Angostura Bitters ก็อาจจะสงสัยกันอยู่ใช่ไหมคะว่าทำไม ฉลากตรงขวดของบิตเตอร์ถึงมีขนาดที่ใหญ่และไม่พอดีกับขวด วันนี้ริมปิงจึงมีเกล็ดความรู้มาแทรกให้นิดหน่อยค่ะ
สาเหตุที่ฉลากของของ Angostura Bitters กลายเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นนั้นเริ่มต้นมาจากความผิดพลาดหลังจาก Johann Siegert ได้เสียชีวิตลง ลูกชายของเขา Carlos Siegerts และ Alfredo Siegerts 2 คนพี่น้องตกลงกันว่าจะรีแบรนด์ใหม่ จึงตัดสินใจที่จะลงแข่งขันเพื่อให้แบรนด์ของพวกเขาเป็นที่รู้จัก โดยคนพี่ออกแบบขวด ส่วนคนน้องออกแบบฉลาก
แต่ปัญหาคือพวกเขาทั้งคู่ไม่ได้ปรึกษากันเรื่องขนาดเมื่อถึงวันแข่งขันผลปรากฏว่า ฉลากมีขนาดใหญ่กว่าขวด ซึ่งมันสายเกินไปที่จะแก้ พวกเขาจึงตัดสินใจเข้าร่วมการแข่งขันด้วยฉลากที่ใหญ่ทั้งหมด และแพ้การแข่งขันในครั้งนั้น
แต่ถึงแม้ว่าสองพี่น้องจะแพ้การการแข่งขัน กรรมการคนหนึ่งก็แนะนำให้พวกเขารักษาเอกลักษณ์ของฉลากที่ใหญ่กว่าขวดแบบนี้ไว้ เพราะเขามั่นใจว่า Angostura Bitters จะเป็นแบรนด์ที่โดดเด่นกว่าคู่แข่งได้อย่างแน่นอน และมันก็เป็นแบบนั้นจริง ๆ เพราะทุกวันนี้บิตเตอร์ของพวกเขาก็โด่งดังไปทั่วโลก
A refreshing drink that is perfect on a hot day
Lemon Lime and Bitters มีต้นกำเนิดในออสเตรเลีย เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกที่ขึ้นชื่อมาก ๆ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจาก “Pink Gin ” ของทหารเรืออังกฤษ ในบางครั้งผู้คนก็มักจะเรียกว่า “Pink Gin” เวอร์ชั่นปราศจากแอลกอฮอล์ ทำมาจากมะนาว น้ำมะนาวโซดา และบิตเตอร์ การผสมผสานระหว่างน้ำมะนาว และบิตเตอร์ ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้มีรสเปรี้ยวและขมที่โดดเด่น เป็นรสชาติที่ลงตัวกับความซ่าของโซดา มีสีชมพูสดใส ถือเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นเหมาะกับเดือนแห่งความรักอย่างเดือนกุมภาพันธ์นี้มาก ๆ เลยค่ะ
หลังจากเครื่องดื่มชนิดนี้ได้ถือกำเนิดขึ้น ในช่วงศตวรรษที่ 19 ก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และลอนดอน ซึ่งที่ชาวลอนดอนรู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้นั่นก็เพราะว่า จอร์จ ออกุสตุส ซาลา นักข่าวจากลอนดอนมาเที่ยวที่ออสเตรเลีย และเขาได้อธิบายถึงกิจกรรมฤดูร้อนที่ชาวออสเตรเลียมักจะทำเครื่องดื่มชนิดนี้ดื่มกัน
หลังจากนั้นไม่นาน Lemon Lime and Bitters ก็ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนของชาวลอนดอน โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น ซึ่งพวกเขาไม่เพียงแค่ดื่มเพื่อความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังนิยมดื่มเพื่อรักษาอาการเมารถอีกด้วย
Angostura Bitters มีแอลกอฮอล์แต่ทำไม Lemon Lime and Bitters ถึงไม่มีแอลกอฮอล์
Bitters ในที่นี้คือ เหล้าสมุนไพรรสขมที่ทำมาจากเครื่องเทศและสมุนไพร ในทางเทคนิค Angostura Bitters จะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 45% แต่ในเครื่องดื่ม Lemon Lime and Bitters เราใช้ Angostura เพียง 5-6 หยดเท่านั้นในการทำเครื่องดื่ม ดังนั้น Lemon Lime and Bitters จึงไม่จัดว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เพราะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 0.2% เท่านั้นเอง
Lemon Lime and Bitters recipe
Lemon Lime and Bitters เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายมาก ๆ เราสามารถทำได้เองที่บ้าน วันนี้ริมปิงมีสูตรการทำเครื่องดื่มชนิดนี้มาฝากสามารถรับชมได้ที่นี่เลยค่ะ
สามารถหาซื้อส่วนผสมต่าง ๆ ไปทำเครื่องดื่ม Lemon Lime and Bitters ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
