เติมความสดชื่นด้วย Sangria (แชงเกรีย) เครื่องดื่มประจำฤดูร้อนของชาวสเปนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
Sangria เป็นเครื่องดื่มประจำฤดูร้อนของชาวสเปน ซึ่งมักจะดื่มเพื่อเติมความสดชื่นในงานปาร์ตี้ มีต้นกำเนิดในช่วงศตวรรษที่ 15 ถูกทำขึ้นมาเพื่อให้ไวน์มีรสชาติหวานกลมกล่อมถูกปากมากขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของไวน์ โดยทั่วไปแล้ว Sangria สูตรดั้งเดิมทำจากไวน์แดง บรั่นดี น้ำตาล และผลไม้
.
ประวัติ Sangria ในยุคแรก ๆ เริ่มต้นมาจากชาวกรีกและชาวโรมันผสมไวน์เข้ากับน้ำ น้ำผึ้ง สมุนไพร และเครื่องเทศ เรียกว่า Hippocras เนื่องจากน้ำในสมัยนั้นไม่ปลอดภัยสำหรับการดื่ม พวกเขาจึงผสมน้ำด้วยแอลกอฮอล์จากไวน์ เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งวิธีการนี้นอกจากจะได้น้ำดื่มที่ปลอดภัย พวกเขายังได้ไวน์ที่มีรสชาติแปลกใหม่ขึ้นมาอีกด้วย ในภายหลังวัฒนธรรมนี้ได้แพร่ขยายมาสู่สเปนช่วงปี ค.ศ. 700 แต่แล้วไม่นานเครื่องดื่มชนิดนี้ก็หายไป เนื่องจากธุรกิจไวน์ในสเปนหยุดชะงัก เพราะกองทัพอิสลามยึดครองคาบสมุทรในปี ค.ศ. 711
.
จนกระทั่งในปี ค.ศ 1492 เมื่อการปกครองสิ้นสุดลง เครื่องดื่มชนิดนี้ก็กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในสเปน แต่ทว่าชาวสเปนได้ปรับสูตรเล็กน้อย โดยการเพิ่มผลไม้ลงไป แล้วเรียกว่า Sangria (แชงเกรีย) ซึ่งแปลว่า เลือด เนื่องจากเครื่องดื่มชนิดนี้มีสีแดงเข้มคล้ายเลือดนั่นเองค่ะ
.
ในยุคแรก ๆ Sangria ถือเป็นเครื่องดื่มของชาวไร่และไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูง เพราะมักจะใช้ไวน์ราคาถูกหรือไวน์ที่ใกล้จะหมดอายุแล้วมาผสม อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไป Sangria ก็ได้รับความนิยมมากขึ้น เมื่อคนชั้นสูง เริ่มนำไวน์ราคาแพงมาทำเป็น Sangria จนในที่สุด Sangria ก็ได้เดินทางไปสู่สหรัฐอเมริกาช่วงปลายปี ค.ศ. 1940
.
ในสหรัฐอเมริกา Sangria กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมภายในงาน New York World's Fair ในปี 1964 เนื่องจากชาวสเปนได้นำเครื่องดื่มชนิดนี้มาเสิร์ฟให้กับแขกภายในงาน จากนั้นความนิยมของ Sangria ก็แผ่ขยายไปทั่วสหรัฐอเมริกาอย่างรวดเร็ว จนกลายเป็นหนึ่งเครื่องดื่มหลักประจำร้านอาหารและบาร์หลายแห่ง
.
ปัจจุบันนี้ Sangria ถูกพัฒนาขึ้นมาหลากหลาย ซึ่งมีทั้งแบบที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ โดยแต่ละภูมิภาคและแต่ละประเทศต่างก็คิดค้นสูตรของตัวเองขึ้นมา มีทั้งไวน์ขาว สปาร์คกลิ้งไวน์ แต่ในสเปนสูตรดั้งเดิมจะใช้ไวน์แดง บรั่นดี น้ำตาล และผลไม้
เทคนิคของการทำ Sangria ส่วนใหญ่จะแช่ผลไม้ไว้ในไวน์ข้ามคืน คล้ายกับ infused water (น้ำผลไม้หมัก) เทคนิคนี้จะช่วยให้รสชาติผลไม้ผสมผสานเข้ากับรสชาติไวน์ได้อย่างลงตัว โดยมักจะทำเป็นทีละมาก ๆ เป็นเหยือกใหญ่ ๆ ก่อนเสิร์ฟจะเติมโซดา น้ำแข็ง และอาจมีผลไม้มาตกแต่งแก้วเล็กน้อย
สูตรสำหรับทำ Sangria (แชงเกรีย) สามารถดูได้ที่นี่
Red sangria
White Sangria
Beachy Peachy Sangria
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
