"ชูโรส(Churros)" ปาท่องโก๋แห่งสเปน ขนมแท่งยาวกรอบนอกนุ่มใน 🇪🇸😋
ถ้าพูดถึงชื่อขนมชูโรสแท่งนี้ มีเพื่อน ๆ ท่านไหนไม่คุ้นชื่อกันบ้างเอ่ย ? (เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นและเคยชิมกันแล้วเนอะ)
สำหรับเราเนี่ย ชูโรสเป็นหนึ่งในขนมที่เราจะต้องตามล่าหากินเวลาไปเที่ยวยุโรป โดยเฉพาะที่ประเทศสเปน 🇪🇸 🕵️♂️
ชูโรสหรือ ชูร์โร (Churro) เป็นขนมเนื้อสัมผัสคล้ายโดนัท แต่มีลักษณะกรอบและเหนียวนอก แต่นุ่มใน บ้างก็จะมีสอดไส้ช็อกโกแลตหรือสตรอว์เบอร์รี บ้างก็ไม่มีไส้เลยแต่ใช้เป็นการจิ้มทานแทน
[ 🧐 ต้นกำเนิดของชูโรส ]
เห็นเป็นขนมที่ดูทำง่ายและทานสะดวกแบบนี้ เค้าก็เรื่องเล่าให้พออ่านเพลิน ๆ เหมือนกันนะ 😄
🐑🇪🇸 เรื่องที่ 1 : คิดค้นโดยเด็กเลี้ยงแกะชาวสเปน(แต่มีเชื้อสายนอร์มัน) ที่ต้องการพกขนมที่อร่อยด้วยวัตถุดิบที่เรียบง่าย เดิมทีเจ้าขนมชูโรสจะมีรูปร่างสี่เหลี่ยม เพื่อให้ง่ายต่อการพกพา
ส่วนที่มาของชื่อชูร์โร/ชูโรล ก็ว่ากันว่ามาจากสายพันธ์ของแกะ “Navajo-Churro” ที่เด็กคนนี้เลี้ยงเอาไว้ โดยส่วนเขาของเจ้าแกะสายพันธ์นี้ มีลักษณะตรงกับขนมแท่งของเด็กเลี้ยงแกะ เขาเลยตั้งชื่อตรงๆไปเลยว่า ”Churro” นั่นเอง 🐑🤩
.
🚢🇨🇳 เรื่องที่ 2 : ดัดแปลงจากปาท่องโก๋ของชาวจีน (youtiao) โดยนักเดินเรือชาวโปรตุเกส ที่เดินทางไปที่ประเทศจีนทางตอนเหนือ แต่ได้รับการต้อนรับจากชาวจีนท้องถิ่นด้วยแป้งปาท่องโก๋แบบจีน นั่นเอง
ก่อนที่ต่อมา ชาวสเปนจะดัดแปลงให้เจ้าขนมมีลักษณะเป็นรูปดาวและเรียกมันว่า “Churro”
.
🇪🇸💡🕵️♂️เรื่องที่ 3 : เรื่องราวเหมือนเรื่องที่ 2 นี่ละ แต่ว่าเปลี่ยนตัวละครเป็นนักสำรวจชาวสเปน นามว่า Hernando Cortes แทน
แทนที่คุณกอร์เตสจะเดินทางไปที่จีน แต่เรื่องราวตรงนี้คือ คุณกอร์เตสได้เดินทางไปสำรวจทวีปอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ 16 แทน
คุณกอร์เตสได้ไปพบเจอวิธีการทำช็อกโกแลตของชาวแอ็ซเทก (Aztec) ซึ่งปัจจุบันก็จะบริเวณประเทศเม็กซิโก ซึ่งชาวแอ็ซเทกก็จะกินช็อกโกแลตกับขนมปังแท่ง ในภายหลังคุณกอร์เตสก็ได้นำกลับมายังสเปน และออกตัวเลยว่าตนเองเป็นผู้คิดค้นเมนูขนมหวานแบบใหม่ ที่ได้มาจากการสำรวจทวีปใหม่ (New World) นั่นเองคร้าบ 😅😄
Hernando Cortes
จึงทำให้เรื่องที่ 3 นี้ กลายเป็นว่าชาวสเปนเป็นผู้คิดค้น ไม่ได้ลอกมาจากจีนหรือโปรตุเกสแต่อย่างใด….(ความจริงเป็นเช่นไร เราคงไม่อาจทราบได้เหมือนกันคร้าบ 🥹🙏)
.
ปัจจุบันขนมชูโรส ไม่ได้ฮอตฮิตแค่ในสเปนนะ แต่ว่าทางอเมริกาใต้ หรือทางยุโรปตะวันออก เค้าก็นิยมเหมือนกัน อาจมีการดัดแปลงส่วนผสมกันออกไป 🤩
แต่ส่วนผสมง่าย ๆ ของชูโรส ก็คือ แป้งสาลี น้ำ เกลือ น้ำตาล ไข่ ผงชินนาม่อน
🇪🇸 สำหรับชูโรสสูตรต้นตำรับของสเปน (Traditional Churros)
เป็นขนมที่ตั้งต้นมาจากรูปแบบของแป้งชูส์ (Choux) ที่นำไปทอดจนกรอบเหลืองไม่ต้องปรุงแต่งหรือสอดไส้ นิยมจุ่มทานกับช็อกโกแลตร้อนในมื้อเช้า
ส่วนเวอร์ชั่นของชูโรสที่เราคุ้นตาคุ้นปาก ก็จะต้องโรยด้วยผงชินนามอนให้พอหอม ๆ สักหน่อย 😋
แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม
-บทความ เรียนรู้ประวัติ (อันแท้จริง) ของชูร์โร จากเว็บ churromai
- บทความ ชูโรส จากเว็บ Krua
- บทความ CHURROS, A HISTORICAL TREAT จากเว็บ tijuanaflats
- บทความThe Murky Origins Of Churros, From China To The Spanish Mountain จากเว็บ foodrepublic
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
