ขบวนการผลิตไข่ไก่
Drawing of a hen's reproductive system.An ovum distends a portion of the magnum.
Fig. 4.3.
1-10 system
กระบวนการออกไข่ของไก่ เริ่มต้นจากการเจริญเติบโตของไข่ในรังไข่ โดยที่ไข่จะเจริญเติบโตในรังไข่จนกระทั่งเต็มไข่ และเมื่อไข่พร้อมแล้ว กระบวนการ ovulation จะเกิดขึ้น
ซึ่งเป็นการปล่อยไข่ออกจากรังไข่ ไข่จะถูกดูดเข้าไปในท่อไข่โดยใช้ fimbria (นิ้วเส้นใย) ที่ปลายของท่อไข่ เมื่อไข่อยู่ในท่อไข่ มันจะเดินทางผ่านท่อไข่และเกิดการผสมกับเซลล์อสุจิโตปลายปากกา (sperm) หากเกิดการผสม
ไข่จะถูกปล่อยออกจากร่างกายผ่าน ostium ของ oviduct และสุดท้ายก็จะถูกบรรจุในเปลือกภายนอกหรือภายในของไข่ หากไม่เกิดการผสม ไข่ที่ไม่ได้ผสมจะถูกขับออกจากร่างกายผ่านการซากช่องท่อไข่ กระบวนการออกไข่นั้น
เกิดขึ้นอย่างประมาณเมื่อทุก ๆ 24-26 ชั่วโมง ในระหว่างช่วงเวลาที่ไข่ปล่อยออกมา นกจะมีแนวโน้มที่จะมีพฤติกรรมพิเศษ เช่น การนั่งไข่ การกะวาดพื้น หรือการส่งเสียงเพื่อประกาศถึงการออกไข่ครับ
1. เส้นเลือดใน Blood vessels theca folliculi interna ของไก่คือเส้นเลือดที่เข้าสู่ท้วงไข่เพื่อให้พลังงานและสารอาหารให้แก่เซลล์ที่อยู่ภายใน theca folliculi interna ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรังไข่ การส่งผ่านเส้นเลือดนี้ช่วยให้เซลล์ใน theca folliculi interna สามารถสร้างฮอร์โมนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของไข่ได้ และช่วยให้ไข่มีสภาพพร้อมสำหรับการผสมได้ในภายหลังครับ
2. Growing follicles การเจริญเติบโตของไข่ในไก่เกิดขึ้นในรังไข่ โดยที่ไข่จะเริ่มต้นจากเซลล์เยื่อบุทมภายในรังไข่ ขณะที่ไข่เจริญเติบโต มีการสร้างเซลล์ที่เรียกว่า granulosa cells รอบๆ ไข่ ซึ่งช่วยให้ไข่เพิ่มขนาดขึ้น ทั้งนี้การเจริญเติบโตของไข่จะพึงระวังเกี่ยวกับการควบคุมฮอร์โมน
เช่น estrogen และ progesterone ซึ่งจะมีผลต่อกระบวนการเจริญเติบโตนี้ ในระหว่างการเจริญเติบโตนี้ เซลล์ใน theca folliculi และ granulosa cells จะทำงานร่วมกันเพื่อสร้างสารอาหารและฮอร์โมนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของไข่
โดยสารอาหารและฮอร์โมนเหล่านี้จะถูกนำเข้ามาผ่านเส้นเลือดที่ theca folliculi interna ช่วยให้ไข่เจริญเติบโตและพร้อมสำหรับการผสมในภายหลัง การเจริญเติบโตของไข่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่น สุขภาพของไก่ สภาพแวดล้อม และปัจจัยทางพันธุกรรม โดยรวมๆแล้วมีความสำคัญในกระบวนการการผสมของไข่ครับ
3. Stigma ของไข่เป็นส่วนหนึ่งของช่องท่อไข่ที่อยู่ในรังไข่ มันคือส่วนที่ปลายท่อไข่ที่เปิดออกมาที่ร่องไข่ หรือ "วาก" ที่นกจะใช้ในการปล่อยไข่ออกมาจากร่างกาย ส่วนใหญ่ stigma จะมีลักษณะเป็นสีแดงหรือสีเขียวอ่อน และมักจะมีความเป็นนูนบ้าง เพื่อช่วยให้ไข่ที่จะถูกปล่อยออกมาอย่างง่ายดาย นอกจากนี้ stigma ยังเป็นที่ที่เซลล์ไข่สามารถระบายสารสื่อสารภูมิต้านทานต่อการซึมผ่านไข่ได้ด้วยครับ
4. ขั้นตอน Primary follicles ในการเจริญเติบโตของไข่ในไก่เกิดขึ้นเมื่อเซลล์เยื่อบุทมภายในรังไข่เริ่มพัฒนาเป็นตัวไข่ ในขั้นตอนนี้ มีการสร้าง granulosa cells รอบๆ ตัวไข่ เซลล์เหล่านี้จะช่วยให้ไข่เพิ่มขนาดขึ้น โดยทำหน้าที่ปกคลุมและส่งออกสารอาหารแก่ไข่
ทั้งนี้ การสร้าง granulosa cells และการเจริญเติบโตของไข่นั้นจะได้รับการควบคุมโดยฮอร์โมนต่างๆ เช่น estrogen และ follicle-stimulating hormone (FSH) ซึ่งจะช่วยกระตุ้นกระบวนการเจริญเติบโตของไข่ในขั้นตอนนี้ครับ และเมื่อไข่มี granulosa cells ที่พร้อมแล้ว จะกลายเป็น Secondary follicle ซึ่งเป็นขั้นตอนถัดไปของกระบวนการเจริญเติบโตของไข่ในไก่ครับ
5. Ruptured stigma ในไก่เกิดขึ้นเมื่อไข่ที่เจริญเติบโตในรังไข่ถึงขนาดและสภาพพร้อมสำหรับการผสม ในขั้นตอนนี้ stigma ที่อยู่ที่ปลายท่อไข่ (หรือที่เรียกว่า "วาก") จะเจาะผนังรังไข่และแตกออก ทำให้ไข่สามารถออกจากร่างกายได้ การ ruptured stigma เป็นสัญญาณว่าไข่พร้อมสำหรับการผสม ซึ่งหลังจาก ruptured stigma เกิดขึ้นแล้ว ไข่จะออกมาทางช่องท่อไข่และไปยังปากกาพันธุกรรมเพื่อการผสมกับเซลล์อสุจิโตปลายปากกา (sperm) ที่รออยู่ครับ การ ruptured stigma เป็นเหตุการณ์ที่สำคัญในกระบวนการการผสมของไก่ครับ
6. Ovum after ovulation ที่ไข่ออกจากรังไข่ ไข่จะเข้าสู่ช่องท่อไข่ โดยที่ในช่องท่อไข่จะมีการเคลื่อนไหวของเส้นเลือดและเลนส์เยื่อบุทม เพื่อช่วยให้ไข่เคลื่อนที่ไปยังปากกาพันธุกรรม หากมีการตกลงส่วนผสมของไข่กับเซลล์อสุจิโตปลายปากกา (sperm) ที่รออยู่ในช่องท่อไข่ การผสมก็จะเกิดขึ้นที่นี่ครับ โดยเมื่อเกิดการผสมแล้ว ไข่จะเปลี่ยนชื่อเป็น zigote ซึ่งเป็นต้นตำรับของชีวิตใหม่ และจะเริ่มการแบ่งเซลล์เพื่อเป็นทารกในภายหลังครับ
7. ในขั้นตอนนี้ของการเจริญเติบโตของไข่ในไก่ fimbria หรือ นิ้วเส้นใย คือส่วนของช่องท่อไข่ที่มีลักษณะคล้ายนิ้วโยธวาที หรือ "finger-like projections" ที่อยู่ที่ปลายของท่อไข่ หน้าที่ของ fimbria คือการดูดขึ้นหรือแซงลงเพื่อช่วยให้ไข่ที่ออกจากรังไข่สามารถถูกดึงเข้าสู่ช่องท่อไข่ได้อย่างแม่นยำ ซึ่ง fimbria เป็นส่วนสำคัญในกระบวนการ ovulation และการเดินทางของไข่ไปยังช่องท่อไข่ในการผสมครับ
8. Oviduct
ในขั้นตอนของการผลิตไข่ในไก่ ท่อไข่หรือ oviduct เป็นส่วนสำคัญของระบบการผสมของไข่ เมื่อไข่ออกจากรังไข่หลัก ๆ ที่อยู่ในร่างกายของไก่ มันจะเข้าสู่ oviduct ซึ่งเป็นท่อยาวและโค้งที่นกมีสองช่อง ใน oviduct มีส่วนต่าง ๆ ที่มีหน้าที่แตกต่างกัน
ซึ่งรวมถึงการสร้างของเปลือกไข่ การสร้างหลอดไข่ และการจับกลุ่มไข่ เพื่อที่จะทำให้ไข่ได้รับการผสมและพัฒนาต่อไป ในขั้นตอนท้าย ๆ ของ oviduct ไข่ที่ได้ผลิตและผสมแล้วจะถูกปล่อยออกจากร่างกายของนกผ่านช่องท่อไข่เพื่อที่จะถูกบรรจุไว้ในเปลือกภายนอกหรือในไข่ที่จะออกมาและนำมาฟักไข่ต่อไปครับ
9. Ostium เป็นส่วนหนึ่งของ oviduct หรือ ท่อไข่ ที่เปิดออกไปยังช่องท่อไข่ของนก หรือช่องที่เชื่อมต่อกับรังไข่ หน้าที่ของ ostium คือเป็นทางเข้าสำหรับไข่ที่ออกจากรังไข่ ซึ่งเมื่อไข่ออกมาจากรังไข่ จะผ่านทาง ostium เพื่อเข้าสู่ช่องท่อไข่ และผลิตต่อไปในกระบวนการการผสมหรือการสร้างเปลือกของไข่ ดังนั้น Ostium เป็นส่วนสำคัญในการผลิตและการเดินทางของไข่ในร่างกายของนกครับ
10. "Collapsed follicle from which ovum has been ovulated" แปลเป็นภาษาไทยได้ว่า "รังไข่ที่มีไข่ที่ถูกปล่อยออกจากการ ovulation แล้วและทำให้รังไข่ยุบลง" ครับ ในกระบวนการการผลิตไข่ของสัตว์ หลังจากไข่ถูกปล่อยออกจากรังไข่ (ovulation) รังไข่ที่เป็นหลังคาสำหรับไข่นั้นจะยุบลงหรือทำลายลง เมื่อไข่ถูกปล่อยออกมาแล้วครับ
Infundibulum-->Magnum-->Isthmus-->Shellgland-->Vagina==Egg "0"
ในขั้นตอนของ
ช่วงการเดินทางของไข่ไก่
Infundibulum ของไก่ เป็นช่วงเวลาที่ไข่ที่ออกจากรังไข่มาแล้วจะถูกดูดเข้าสู่ท่อไข่ โดยท่อไข่มี fimbria (นิ้วเส้นใย) ที่ปลายของมันที่ช่วยในการดูดไข่เข้าไปในท่อไข่ ในช่วงเวลาที่ไข่อยู่ในท่อไข่ (infundibulum) มีโอกาสที่จะเกิดการผสมกับเซลล์อสุจิโตปลายปากกา (sperm) ที่อยู่ในท่อไข่เช่นกัน ดังนั้น infundibulum เป็นส่วนสำคัญในการเตรียมพร้อมและการส่งผ่านไข่ให้พร้อมที่จะผสมกับเซลล์อสุจิโตปลายปากกา ซึ่งเป็นขั้นตอนแรกของการผลิตไข่ในไก่ครับ
ในขั้นตอนของ
Magnum ในการผลิตไข่ของไก่ ไข่ที่อยู่ในท่อไข่ (infundibulum) จะเคลื่อนที่ผ่าน magnum ซึ่งเป็นส่วนท่อไข่ที่ยาวและหลวมมากขึ้น เมื่อไข่ผ่าน magnum มันจะเริ่มการสร้างเปลือก ซึ่งเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นเร็วมาก ใน magnum
มีการสร้างชั้นของสารหลักโปรตีนที่เรียกว่า albumen (ไข่ขาว) โดยเป็นการสร้างสารนี้โดยเฉพาะ ซึ่งให้พลังงานแก่ไข่ขณะที่มันกำลังเจริญเติบโต หลังจากนั้น ไข่จะเริ่มผลิตเปลือกที่มีความแข็งแรง หนาและทนทาน ซึ่งจะเป็นการปกป้องไข่และช่วยให้มันมีความปลอดภัยจากสิ่งแวดล้อมภายนอก และเป็นตัวกันการสูญเสียความชื้นครับ
ในขั้นตอนของ
Isthmus ในการผลิตไข่ของไก่ ไข่ที่มีเปลือกและสารหลักโปรตีน (albumen) จาก magnum จะเคลื่อนที่ผ่าน isthmus ท่อไข่ที่เชื่อมต่อกับ magnum และช่วยให้เปลือกของไข่เติบโตและเข้มแข็งขึ้น ในขั้นตอนนี้ มีการสร้างชั้นเส้นใยและสารเส้นใยที่เรียกว่า cuticle บนผิวเปลือกของไข่ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องไข่จากเชื้อโรคและการสูญเสียความชื้น การสร้าง cuticle ทำให้เปลือกของไข่เป็นมันและมีความแข็งแรงมากขึ้น นอกจากนี้ isthmus ยังเป็นส่วนที่ผลิตหลอดไข่ที่ค่อนข้างบางและยาวของไข่ ซึ่งเป็นส่วนที่ข้อที่สามของไข่นั้นจะอยู่ครับ
ในขั้นตอนของ
Shell Gland หรือ ตู้ปลอกไข่ ไข่ที่มีหลอดไข่และเปลือกที่สร้างแล้วจาก isthmus จะเคลื่อนที่ผ่าน shell gland ซึ่งเป็นส่วนสุดท้ายของ oviduct หรือ ท่อไข่ ในรังไข่ ใน shell gland นี้ มีการสร้างเปลือกไข่ที่สมบูรณ์และหนาขึ้น
โดยมีกระบวนการซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความแข็งแรงของเปลือกไข่ และการสร้างลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่ หลังจากนั้น เปลือกไข่จะเริ่มแห้งและขึ้นรูป เพื่อทำให้ไข่มีความแข็งแรงพร้อมสำหรับการฟัก ในขั้นตอนนี้ นกไข่จะมีการสร้างลวดลายหรือลายสีบนเปลือกไข่ที่เป็นเอกลักษณ์ของพันธุกรรมของนกแต่ละชนิดครับ
Vagina เป็นส่วนท่อที่เชื่อมต่อกับ shell gland (ตู้ปลอกไข่) และส่วนที่กลายเป็นคอบุ๊คตามมา ซึ่งเป็นท่อที่ไข่จะผ่านเข้ามาในหรือออกจากร่างกายของนก ส่วนนี้มีหน้าที่ทำหน้าที่ในการส่งไข่ออกจากร่างกายของนกหลังจากที่ไข่ได้รับการเปลือกแล้ว ดังนั้น vagina เป็นส่วนสำคัญในกระบวนการการผลิตไข่ของไก่ครับ
อ้างอิงมาจาก หนังสือ
Laboratory Studies of Vertebrate and Invertebrate Embryos โดย Gary C.Schoenwolf Chaper 4 pages 108 Chick Embryos
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
