ย้อนรอยประวัติศาสตร์ "Stroopwafel" (สโตรปวาเฟิล ) ขนมยอดนิยมจากเนเธอร์แลนด์
สโตรปวาเฟิล หรือ วาฟเฟิลน้ำเชื่อม จากเนเธอร์แลนด์เป็นอีกหนึ่งขนมยอดนิยมที่คนมากมายชื่นชอบ มีลักษณะเป็นแผ่นทรงกลมบางๆ ลายรังผึ้งถี่ ๆ เหมือนวาฟเฟิล กรอบเหมือนคุกกี้ จำนวนสองชิ้น ประกบไส้คาราเมล เป็นขนมที่นิยมรับประทานคู่กับเครื่องดื่มชงร้อนอย่าง กาแฟ โกโก้ หรือ ชา
.
สโตรปวาเฟิล มีต้นกำเนิดมาจากเมืองเกาด้า ทางตอนใต้ ของประเทศเนเธอร์แลนด์ ซึ่งเท่าที่มีการบันทึกไว้ผู้ที่ทำ Stroopwafel ขึ้นมาเป็นคนแรกในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 หรือต้นศตวรรษที่ 19 คือคุณ Gerard Kamphuisen โดยใช้เกล็ดขนมปังที่เหลือจากการทำเบเกอรี่มาทำให้หวานด้วยน้ำเชื่อม
.
ในปี 1870 Stroopwafel เป็นที่แพร่หลายไปทั่วเนเธอร์แลนด์ เราสามารถทานขนมนี้ได้จากทุกที่ ทั้งในร้านเบเกอรี่เอง ตลาด คาเฟ่ หรือแม้กระทั่งในงานปาร์ตี้ เฉพาะในเกาด้าเราจะเจอร้านที่ขาย Stroopwafel อย่างเดียวมากกว่า 100 แห่ง ในช่วงศตวรรษที่ 20 เป็นยุคที่ Stroopwafel ถูกผลิตขึ้นในโรงงาน โดยในปี 1960 มีโรงงานผลิตสโตรปวาเฟิล เฉพาะในเมืองเกาด้าถึง 17 แห่ง ปัจจุบันมี 4 แห่งที่ยังเปิดทำการอยู่
.
หนึ่งใน 4 ของโรงงานนั้นก็คือ Kamphuisen syrup waffle factory โรงงานของคุณ Gerard Kamphuisen นี่แหละค่ะ ที่ด้านหน้าเป็นร้านขาย สโตรปวาเฟิลทำใหม่สด ๆ ส่วนด้านในเป็นโรงงานเล็ก ๆ ที่ผลิตวาฟเฟิลน้ำเชื่อมนี้ได้ถึงวันละ 10,000 ชิ้น
.
การทานให้อร่อยนั้น เราแนะนำวิธีแบบคลาสสิกค่ะ นำแผ่น Stroopwafel ไปวางไปบนแก้วกาแฟ แล้วปล่อยให้ไอร้อนจากกาแฟไปทำให้ผิวด้านหนึ่งนิ่มลง อีกด้านยังกรอบอยู่ คาราเมลด้านในก็อุ่นพอดีให้มีความหอม ยืด หนึบ ได้เนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้น พอทาน Stroopwafel ที่อุ่น ๆ หวานพอดีตัดกับรสเข้ม ๆ ของกาแฟ ยิ่งเข้าคู่กันได้อร่อย เรียกได้ว่าเป็น Perfect Pairing เลยค่ะ หรือถ้าอยากทานกับนมเย็น ๆ เพียงแค่เอา Stroopwafel เข้าอุ่นในไมโครเวฟ 8-10 วินาที ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ
.
หากท่านใดมีไอเดียในการทาน Stroopwafel กับเครื่องดื่มหรือขนมที่ตัวเองชอบ ก็แวะมาเล่า มาแชร์ กับริมปิงได้นะคะ
สามารถหาซื้อ Stroopwafel ได้ที่ริมปิงทุกสาขาค่ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
