ตอนที่ ZEN ออกแบรนด์ เขียง มาแรกๆ ไม่เข้าใจเลยว่าใครคือ target ลูกค้าของเขียง
เพราะดูจากราคาที่แพงกว่า ร้านอาหารทั่วไป+ปริมาณที่น้อย แถมเมนูก็เหมือนๆ กัน แบรนด์เขียงดูไม่มีอะไรน่าดึงดูดเลย
แต่ล่าสุดพอบริษัทเอาเขียงไปเปิดที่ ญี่ปุ่นมุมมองของผมต่อแบรนด์นี้กลับต่างออกไป
อย่างแรกคือมีคนญี่ปุ่นไม่น้อยที่ชอบอาหารไทย แต่ร้านอาหารไทยในญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ไม่ได้เป็นร้านตามสั่ง แต่จะขายเป็นอาหารไทย แบบ พวกต้มยำ แกงนั้นนู่นนี้ หรือไม่ก็อาหารอีสานไปเลย
ซึ่งกลุ่มลูกค้า จะเป็นกลุ่มเพื่อน หรือพนักงานบริษัทหลังเลิกงาน ที่มากินดื่มซะส่วนใหญ่
แต่ร้านอาหารตามสั่งอย่างเขียงจะให้อารมณ์แบบ fast food มากกว่า ที่น่าจะไปเจาะตลาดกลุ่ม salaryman ที่ต้องการประหยัด มีเวลาพักเที่ยงไม่นาน ต้องรีบกินรีบกลับไปทำงานต่อ ฟีลลิ่งคงคล้ายๆกิน Yoshinoya
เป็น Growth ใหม่ที่น่าจับตามองและน่าจะมีลุ้นมากกว่า ธุรกิจอาหาร ญี่ปุ่นของบริษัท ที่คงโตต่อไปยาก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
