Ep 3 ไปเที่ยวสวนพีชปาล์มกัน Strolling with peach palm:
ศูนย์การเรียนรู้ศาสตร์พระราชา แหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาไทยบ้านไชยรัตน์ ต.บ้านลำนาว อ.บางขัน จ.นครศรีธรรมราช
โดยอาจารย์ชาญณรงค์ ไชยรัตน์
🌴เจ้าของสวน
อาจารย์ชาญณรงค์ ไชยรัตน์ อดีตรับราชการครู ปัจจุบันเป็นข้าราชการเกษียณ
.
ในปีพ.ศ 2540 ขณะที่รับราชการก็ทำเกษตรธรรมชาติ ไร้สารพิษ เพื่อสิ่งแวดล้อม และเป็นวิทยากรให้ความรู้เรื่องศาสตร์พระราชา และเศรษฐกิจพอเพียง
.
“เมื่อก่อนปลูกยางพารา แต่พอเกิดปัญหาราคา เราก็ไม่สามารถแปรรูปเพิ่มมูลค่าได้ด้วยตนเอง จึงเพิ่มปาล์มน้ำมันเข้ามาในพื้นที่ เพราะคิดว่าเราสามารถที่จะแปรรูปได้ด้วยตนเอง จึงตัดสินใจปลูกปาล์มน้ำมันในพื้นที่ที่มีจำกัด และหาพืชเสริมในพื้นที่เพื่อทำให้พื้นที่ขนาดเล็กมีมูลค่าที่สูงขึ้น”
🌴แปรรูปปาล์มน้ำมัน ให้ได้น้ำมันใช้ในครัวเรือน
และเป็นพลังงานเชื้อเพลิง
“คนเราปลูกปาล์มน้ำมันและยางพาราเพื่อไปซื้อปัจจัย 4 ทั้งๆที่เราปลูกปัจจัย 4 กินเองได้เลย และซื้อบางอย่างเอา ผมจึงคิดว่าพื้นที่ที่เรามีอยู่ควรทำกิจกรรมเพิ่มมูลค่า
.
ปกติผมแปรรูปปาล์มน้ำมันเองอยู่แล้ว เอาน้ำมันใช้ในครัวเรือน และใช้เป็นพลังงานเชื้อเพลิง นอกจากนี้ผมก็นำโคกหนองนามาเสริมเป็นกิจกรรม ตอนนี้กลายเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจได้แล้ว
ผมจึงปรับพื้นที่ให้มีน้ำทั่วถึง ปลูกไผ่ไว้เก็บอากาศดีๆ ปลูกผักสวนครัว ทุเรียน มังคุด เงาะ ส้มโอทองสยาม และวันนี้ผมปลูกพีชปาล์ม”
🌴ทำไมจึงเลือกพีชปาล์ม
“ผมศึกษาพีชปาล์มมาเป็นเวลาพอสมควร และคิดว่าน่าจะทำได้ทั้งพืชเชิงเดียว และพืชสวนผสม ผมเองก็ไม่อยากเอาพืชในสวนผสมของผมออก ผมจึงจัดสรรพื้นที่โดยการนำพัชปาล์มปลูกรอบสระน้ำ ซึ่งเป็นพื้นที่ว่าง ไม่น่าเชื่อว่าจะปลูกพีชปาล์มได้ถึง 100 ต้น”
.
“พีชปาล์มตอบโจทย์เรื่องอาหาร เป็นโปรตีนจากไม้ยืนต้น ปลูกครั้งเดียวใช้ได้เร็ว ใช้ได้มาก ใช้ได้นาน ปลูกแล้วแปรรูปได้ เป็นการเพิ่มมูลค่าได้ด้วยตนเอง ปลูกวันนี้ต่อไปเรามีเมล็ดเป็นของตัวเอง ใบทำเครื่องดื่ม ทำอาหารในครัวเรือน ส่วนที่เหลือทำอาหารสัตว์ได้ ยอดเป็นอาหารหลักในครัวเรือน เป็นโปรตีนชิ้นใหญ่แทนเนื้อสัตว์ ซึ่งดีกับผู้สูงวัยที่ขับถ่ายยาก หากทานเป็นยอดคงจะขับถ่ายง่าย หากถึงเวลาที่ลูกพีชปาล์มออกผล นอกจากเป็นอาหารแล้ว อาจจะทำของใช้ในชีวิตประจำวันได้ เช่น สบู่ ยาสระผม เครื่องสำอางค์ดูแลผิวได้”
🌴อาจารย์วิเคราะห์แนวโน้มตลาดในอนาคต
“พีชปาล์มเป็นพืชใหม่ในประเทศไทย ซึ่งต่างประเทศกินเป็นอาหารหลักและกินมานานมากแล้ว วันนี้จึงเป็นโอกาสของเราผู้ปลูก เราโอกาสในการแปรรูป ในอนาคตจะมีการวิจัยและพัฒนาออกมาเป็นสินค้ามากขึ้นแน่นอน และพีชปาล์มเป็นพืชสุขภาพ และความงาม ฉะนั้นแล้วหากเราปลูกในวันนี้ เราก็จะเป็นส่วนหนึ่งในการป้อนวัตถุดิบให้กับอาหารเสริม เครื่องสำอางค์อีกหลายๆแบรนด์”
.
“วันนี้รูปแบบการใช้ชีวิตมันเปลี่ยนเศรษฐกิจโลกมันจึงเปลี่ยนแปลงตามไป บ้านเราปลูกยางพารามาเป็นร้อยปีแล้ว ถึงเวลาเปลี่ยนทิศทางพืชไปตามกระแสโลกแล้ว พืชที่ปลูกจะต้องเป็นพืชสุขภาพ พืชปลอดภัย ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม”
🌴เป้าหมายของอาจารย์
“ผมตั้งเป้าหมายปลูกพีชปาล์มก่อนคนอื่น เพราะอยากจะเป็นตัวอย่างให้กับชุมชน ผมรู้ดีว่าเกษตรกรต่างก็กังวลกับการปลูกและการขาย ผมจึงเริ่มทำก่อน เพราะรู้จักธรรมชาติพืชตระกูลปาล์มดี และพร้อมที่จะขับเคลื่อนในรูปแบบวิสาหกิจชุมชน ผมอยากเป็นศูนย์กลางของการแนะนำ และพัฒนา ทั้งด้านการให้ความรู้ในการปลูก และการแนะแนวทางแก้ปัญหาระหว่างการปลูก นอกจากนี้ที่ศูนย์การเรียนรู้นี้จะเป็นแหล่งรับซื้อผลผลิตคืนในอนาคต และแปรรูปเป็นสินค้าในชีวิตประจำวันอีกมากมาย”
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
