ต้นกำเนิดของเมนูผัดไท มาจากไหน ?
เมนูผัดไท ได้เกิดขึ้นเมื่อเกิดเหตุการณ์สงครามโลกครั้งที่2 เพื่อเป็นการถนอมอาหาร และทำให้ประชาชนได้อิ่มท้องอีกด้วยในยามมีสงคราม โดยเวลานั้น จอมพล ป. พลพิบูลสงครามเป็นนายกรัฐมนตรีอยู่ในเวลานั้น ราวๆ ปี 2482 ได้เป็นคนนำและคิดค้นเมนูผัดไทนี้ขึ้น เพื่อทำให้ประชาชนอยู่อย่างสบาย เพราะในเวลานั้นรัฐบาลมีเงินไม่มากพอที่จะช่วยเหลือประชาชนได้หมดทุกคน ในเวลานั้นท้องไร่ท้องนา ก็เปลี่ยนไปเป็นสนามรบ ผลการเกษตรออกมาก็แย่มากๆ ทำให้ประชาชนเกิดความอดยาก จอมพล ป. เลยได้เห็นว่า เมนูอะไรที่ทำได้ง่ายและมีประโยชน์ด้วย
ต่อมาก็ได้เล็งเห็นเมนูที่สามารถถนอมอาหาร โดยการทำข้าวหอมมะลิ มาทำเป็นแป้งแล้วก็ตีออกมาเป็นเส้นแบนๆ มีชื่อเรียกว่า เส้นจันทร์ นำมาผัดกับกุ้งแห้ง กับซอสใส่มะขามเปียก เป็นวัตถุดิบที่ทุกบ้านต้องมีอยู่แล้ว เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี แถมยังมีประโยชน์อีกด้วยในช่วงข้าวยากหมากแพง จนกระทั่งสงครามโลกครั้งที่2 ได้จบลง เมนูนี้ก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น โดยร้านที่ทุกคนต้องเคยได้ยินก็คือผัดไท ประตูผี ทำให้เกิดความเป็นกระแสนิยมทำให้โด่งดังไปยังระดับโลกต่างๆ มากมาย จนกระทั่งได้เข้าไปอยู่ในความทรงจำของใครๆ ทุกคน
ทำให้ชาวต่างชาติแห่จนเข้ามาอย่างแพร่หลาย เข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยมากขึ้น จนทำให้เมนูผัดไทเป็นเมนูที่หาทานได้ง่าย และถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาตินั้นเอง และได้เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมของประเทศอีกด้วย ทางด้านวัฒนธรรมอาหารการกิน และสร้างเม็ดเงินให้กับประเทศไทยได้อย่างมาก ในเวลานั้นถ้าไม่มีเมนูผัดไท คนในประเทศก็อาจจะไม่มีอะไรกิน เพราะวัตถุดิบหาได้ยาก หรืออาจจะแพงมากๆ ผัดไทคือจิตวิญณาณแห่งความหวังและความศรัทธาในการมีชีวิตอยู่ กระผมอยากจะถ่ายทอดเมนูอาหารที่มีชื่อธรรมดาว่า ผัดไท
หวังว่าข้อมูลที่นำมาถ่ายทอดจะมีประโยชน์ไม่มากก็น้อย ในการได้ศึกษาประวัติศาสตร์ความเป็นมาของประเทศไทย และเมนูอาหารของประเทศไทย ขอบคุณครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
