กับข้าว กับปลา อาหารที่ทานคู่กันแล้วอร่อย
วันนี้
แนะนำ 2 อย่าง
1. แกงส้มยอดมะพร้าว
2. ปลาสลิดทอด
แกงส้ม แสนอร่อย
แกงส้มยอดมะพร้าวเป็นอาหารที่มีรสชาติหวานเปรี้ยวสดใส นี่คือวิธีทำแกงส้มยอดมะพร้าวที่อร่อยที่สุดในความเห็นของฉัน:
ส่วนผสม:
1. กะทิหรือน้ำกะทิจากมะพร้าว (เอาแก้วใหญ่ๆ 2-3 แก้ว)
2. น้ำส้มสด (ประมาณ 2 ถ้วย)
3. น้ำตาลปี๊บ (ตามความชอบ)
4. พริกขี้หนูสับหรือบุบ (ตามความชอบ)
5. มะพร้าวเปรี้ยว (ตามความชอบ)
6. น้ำปลา (ตามความชอบ)
7. ใบมะกรูดสด (ซอยหรือฉีก)
8. กุ้งสดหรือปลา (ตามความชอบ)
ขั้นตอนการทำ:
1. นำกะทิไปตั้งหม้อให้เดือดพร้อมกับเติมน้ำตาลปี๊บลงไปคนเบาๆจนละลาย ใส่พริกขี้หนูสับหรือบุบลงไปด้วย
2. เมื่อน้ำกะทิเดือด ให้ใส่น้ำส้มสดลงไปในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน
3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่มะพร้าวเปรี้ยวลงไปและปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ
4. เมื่อมะพร้าวเปรี้ยวเริ่มสุก ให้ใส่กุ้งหรือปลาลงไป คนให้เข้ากัน
5. เมื่อกุ้งหรือปลาสุกแล้ว ใส่ใบมะกรูดสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ปิดไฟและเสิร์ฟแกงส้มยอดมะพร้าวร้อนๆพร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้เลยครับ
ปลาสลิดทอด
การทอดปลาสลิดให้กรอบอร่อยต้องการความรอบคอบในขั้นตอนและอุปกรณ์ที่เหมาะสม นี่คือวิธีทำให้ปลาสลิดทอดกรอบอร่อย:
วัตถุดิบ:
1. ปลาสลิด (เตรียมไว้ล้างและผ่าหลังเอาไขมันออก)
2. แป้งทอดกรอบ
3. ผงปรุงรส (ตามชอบ เช่น เกลือ พริกไทย)
4. น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ:
1. ตั้งกระทะหรือหม้อทอดให้ร้อนพอดี ใส่น้ำมันสำหรับทอดเต็ม 2/3 ของความลึก
2. ใช้กระดาษทิชชูบดสำหรับล้างปลาเพื่อทำให้ปลาแห้ง
3. นำแป้งทอดกรอบและผงปรุงรสมาผสมเข้าด้วยกันในชาม
4. คลุกปลาให้ทั่วด้วยผงที่ผสมแล้ว แล้วนำปลาลงไปทอดในน้ำมันร้อน โดยไม่ต้องทอดให้สุกแบบกรอบทันที
5. เมื่อปลาเริ่มสุกและเริ่มเป็นสีทองใส ให้นำปลาออกมาพักในระเบียงกระดาษเช็ดน้ำมัน
6. เมื่อน้ำมันเย็นลง ให้นำปลาทอดลงไปทอดอีกครั้ง เพื่อให้กรอบมากขึ้น
7. นำปลาออกมาพักพอน้ำมันระเหย แล้วเสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับน้ำจิ้ม หรือซอสสลิดตามชอบ
โปรดระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อทอด
ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก Chat GPT มากครับ ทุกท่านทดลองนำไปทำรับประทานดูนะครับ ตามความถนัดของเรา
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
