Starbucks ยอดขายตก
หากใครติดตามข่าวเรื่องของ Starbucks อย่างใกล้ชิด คงได้ยินข่าวเกี่ยวกับผลประกอบการของบริษัทที่แย่ลงอย่างเห็นได้ชัด จน Howard Schultz อดีต CEO ของบริษัทต้องออกมาแนะนำให้บริษัทรีบแก้ไข
ปัญหาเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ และมีที่มาที่ไปที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ
- อัตราเงินเฟ้อที่สูง ทำให้ลูกค้ามีเงินเหลือใช้จ่ายน้อยลง
- ราคาของ Starbucks ปรับตัวสูงขึ้นตามเงินเฟ้อ และราคาเม็ดกาแฟที่สูงขึ้น ทำให้คนไปซื้อกาแฟร้านที่มีราคาถูกกว่า
- จำนวนร้านกาแฟเปิดใหม่ในประเทศสหรัฐอเมริกาเติบโตเร็วกว่าค่าเฉลี่ยของธุรกิจอาหาร/เครื่องดื่ม ทำให้ Starbucks มีคู่แข่งมากขึ้น
แต่หนึ่งในปัจจัยที่หลายๆ คนคิดไม่ถึง ก็คือเรื่องของ Starbucks App หากใครเคยได้ยินกลยุทธของ Howard Schultz ที่เรียก Starbucks ว่าเป็น The Third Place นอกเหนือจากที่บ้าน และที่ทำงาน ที่ทำให้หลายๆ คนรัก Starbucks และมาใช้เวลาในอยู่ร้าน และเป็นลูกค้าเจ้าประจำ Starbucks App กลับทำให้เสน่ห์ของความเป็น Third Place ค่อยๆ หายไป
สาเหตุก็คือ ลูกค้านิยมสั่งกาแฟล่วงหน้าจาก Starbucks App เนื่องจากไม่ต้องการที่จะรอรับกาแฟนานๆ โดยเฉพาะในเวลาเช้าที่ทุกคนเร่งรีบที่จะไปทำงาน แต่สิ่งนี้เองกลับทำให้ประสบการณ์ของลูกค้าที่ต้องการมานั่งดื่มในร้านกลับไม่ดีนัก เพราะ
- คนส่วนใหญ่เริ่มต้องการที่จะสั่งซื้อล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องรอนาน จึงทำให้คนจำนวนหนึ่งไม่ได้คิดว่า Starbucks เป็น Third Place อีกต่อไป แต่เป็นเพียงร้านที่ขายกาแฟแก้ง่วงเท่านั้น พอเป็นแบบนี้ จึงทำให้ switching cost ของลูกค้ากลุ่มนี้ลดลง และพร้อมที่จะย้ายไปร้านอื่นได้ง่ายขึ้น
- ส่วนประสบการณ์ของลูกค้าที่ต้องการดื่มที่ร้านก็แย่ลง เพราะเวลามาซื้อจะสังเกตแต่ร้านว่าว่างหรือไม่ไม่ได้อีกต่อไป ร้านที่ดูว่างๆ อาจจะมีคิวทำกาแฟตามสั่งยาวเหยียดก็เป็นได้ ลูกค้าที่เข้าคิวซื้อกาแฟก็อาจจะต้องรอนานกว่าที่จะได้กาแฟ จนอารมณ์เสีย
- ลูกค้าที่ติดกับความเป็น Third Place หลายคน จึงเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมกลับไปนั่งร้านกาแฟ local ในที่ที่ตัวเองต้องผ่านไปผ่านมาแทน
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
