“Boost” น้ำผลไม้ & สมูทที Top 5 โลก รสชาติ-กลยุทธ์หลากหลายครองใจสายสุขภาพ
เปิดกลยุทธ์อันหลากหลายและเต็มไปด้วยสีสันของ “Boost” ที่ทำให้แบรนด์จากออสเตรเลียรายนี้กลายเป็น Top 5 ของโลกในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้และสมูทที
สำหรับคนไทย ชื่อของ “Boost Juice” (บูสต์จูซ) อาจเพิ่งมาคุ้นหูไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ในตลาดโลก นี่คือหนึ่งในแบรนด์น้ำผลไม้และเครื่องดื่มสมูทที (Smoothie) ที่ประสบความสำเร็จที่สุดในโลก มีดีกรีติด Top 5 ของอุตสาหกรรมดังกล่าว
จุดเริ่มต้นของ Boost Juice มาจากประเทศออสเตรเลีย โดยไอเดียและฝีมือของ “จานีน อัลลิส” สาวเก่งผู้ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในนักธุรกิจหญิงแห่งยุค โดยจุดกำเนิดของความคิดที่จะทำธุรกิจนี้มาจากข้อสังเกตง่าย ๆ ว่า “ไม่ค่อยมีสมูททีขายในออสเตรเลีย”
จานีน อัลลิส ผู้ก่อตั้งแบรนด์น้ำผลไม้และสมูทที Boost
เพื่อสุขภาพ ครอบครัว และการรักชีวิต
จานีนเริ่มทำงานตั้งแต่อายุ 17 ปี ในตำแหน่งผู้ช่วยสื่อที่บริษัทโฆษณา เธอยังเป็นนางแบบและทำงานเป็นผู้ช่วยผู้จัดการยิมอีกด้วย
ต่อมาเธอตัดสินใจไปหาประสบการณ์ในต่างประเทศ เคยเป็นทั้งพี่เลี้ยงเด็กในฝรั่งเศส ผู้บริหารฝ่ายส่งเสริมการขายในโปรตุเกส ที่ปรึกษาค่ายในสหรัฐฯ พนักงานบนเรือยอตช์ของ เดวิด โบวี ผู้จัดการอาวุโสของเครือโรงภาพยนตร์ในสิงคโปร์ จนสุดท้ายเธอมาเป็นนักประชาสัมพันธ์ของ United International Pictures ผู้จัดพิมพ์ นักเขียน และตัวแทนการท่องเที่ยวของนักแสดงตลก
ปี 1999 ขณะอายุ 34 ปี จานีนมีโอกาสได้ไปเที่ยวพักร้อนที่สหรัฐฯ และสิ่งที่เธอพบคือ สหรัฐฯ เต็มไปด้วย “จูซบาร์” หรือบาร์น้ำผลไม้ ร้านแนวคาเฟ่เน้นจำหน่ายเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ ทำให้ผู้บริโภคสามารถหาเครื่องดื่มที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย ขณะที่ออสเตรเลียบ้านเกิดของเธอกลับแทบไม่มีร้านลักษณะนี้เลยและเต็มไปด้วยอาหารฟาสต์ฟูด
ประกอบกับช่วงนั้น เธอเพิ่งคลอดลูกคนที่ 3 จานีนจึงเริ่มเกิดความคิดทำธุรกิจของตัวเองแทน เพื่อจะได้มีเวลามาดูแลลูก ๆ ของเธออย่างใกล้ชิดมากกว่าการทำงานในบริษัท
จานีนปรึกษากับสามี คือ เจฟฟ์ อัลลิส และที่สุดแล้วในปี 2000 สองสามีภรรยาได้เปิดร้าน “Boost Juice Bar” (บูสต์จูซบาร์) สาขาแรกขึ้นที่ถนนคิงวิลเลียม เมืองแอดิเลด รัฐเซาธ์ออสเตรเลีย โดยยอมขายบ้านเพื่อนำมาเป็นเงินทุนทำธุรกิจ
พวกเขากำหนดแนวคิดการทำร้านไว้ง่าย ๆ ว่า “ทำให้การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีมีความอร่อยและสนุกสนาน”
นี่คือจุดเริ่มต้นของ Boost Juice ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อสุขภาพและครอบครัวอย่างแท้จริง พร้อมกับปรัชญา “รักชีวิต” (Love Life) มอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครให้กับลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและทำให้มีความสุข รวมถึงสุขภาพที่ดี
จานีนทำงานจากในครัว ปรึกษานักโภชนาการและนักธรรมชาติบำบัดเพื่อสร้างเมนูเครื่องดื่มที่ปราศจากสารกันบูด สี และเครื่องปรุง ด้วยการใช้ผักและผลไม้จริง ๆ ที่มีคุณภาพเยี่ยม
แก้ว Boost
รสชาติและกลยุทธ์ที่หลากหลาย
จานีนและเจฟฟ์สามารถเปิดสาขาใหม่อีก 3 แห่ง และเพียง 4 ปีหลังเปิดธุรกิจได้เข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ขยับขยายสาขาและขายแฟรนไชส์ต่อเนื่องจน ณ ปี 2022 มีสาขามากกว่า 580 แห่งใน 12 ประเทศทั่วโลก
สำหรับประเทศไทย มี Boost Juice Bar มาเปิดสาขาครั้งแรกในปี 2022 ที่สยามพารากอน แต่ปัจจุบันมีเพิ่มขึ้นอีกหลายสิบสาขาตามห้างสรรพสินค้าและศูนย์การค้าชั้นนำ สามารถเสาะหาได้ไม่ยาก
Boost มีองค์ประกอบทั้งหมดสำหรับแฟรนไชส์ที่ประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะในยุคปัจจุบันที่ลูกค้ามองหาอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นยามากขึ้นกว่าเดิมตามเทรนด์สุขภาพที่มาแรงและยังคงมีแนวโน้มเติบโต
นั่นจึงไม่แปลกที่ Boost จะประสบความสำเร็จ เพราะพวกเขาสามารถมอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ซื้อง่าย สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ ได้ภายในเวลาไม่ถึง 5 นาที
รวมถึงผลิตภัณฑ์ของ Boost มีความหลากหลายมาก ทั้งเมนูยอดนิยมอย่างสมูทที All Berry Bang ที่เป็นสมูททีรวมผลเบอร์รี หรือ Mango Magic จากมะม่วงช่วยเพิ่มความสดชื่น หรือเมนู Brekkie สำหรับรองท้องหรือทดแทนมื้อเช้า
ไม่เพียงเท่านั้น ลูกค้ายังสามารถเลือกเติมส่วนผสมอื่นให้เข้ากับความต้องการ เช่น เติมโปรตีนเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หรือเติมช็อกโกแลตได้สำหรับเหล่าช็อกโกแลตเลิฟเวอร์
ความหลากหลายของรสชาติและส่วนผสมเหล่านี้เองทำให้ Boost พร้อมตอบโจทย์ลูกค้าทุกกลุ่ม ทุกวัย ทุกความต้องการ
อย่างไรก็ตาม ปัจจัยความสำเร็จของ Boost ไม่ได้มีเพียงแค่นี้ แต่ยังมีกลยุทธ์ที่ไม่เหมือนใครช่วยผลักดันให้แบรนด์ประสบความสำเร็จยิ่งขึ้นกว่าเดิม
ไม่เพียงแต่คอนเซ็ปต์บาร์น้ำผลไม้จะใหม่ในออสเตรเลียเท่านั้น แต่วิธีที่ Boost นำเสนอแบรนด์ยังถือว่าล้ำและแตกต่างจากร้านค้าอื่น ๆ เพราะนอกจากจะมุ่งเน้นไปที่การโฆษณาคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ จานีนยังสนใจการสร้างประสบการณ์ลูกค้าด้วย
เธอตระหนักดีว่า Boost เป็นมากกว่าแค่เครื่องดื่มรสชาติยอดเยี่ยม แต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับพลังด้านบวกด้วย เธอจึงอบรมพนักงานให้มีแนวคิด “ปฏิบัติต่อลูกค้าให้เหมือนเพื่อน” คือ ยิ้มแย้มแจ่มใส มีอัธยาศัยดี พร้อมพูดคุยและแนะนำลูกค้าอย่างเป็นมิตร
ประกอบกับสีสันของร้านที่สดใสและเพลงที่ปลุกเร้า ทำให้เกิดบรรยากาศของความเป็นมิตรและกระตือรือร้น
ทางด้านแคมเปญการตลาดของ Boost เอง ยังคงยึดแนวคิดลูกค้าคือเพื่อนเช่นเดียวกัน มีการออกโปรโมชันเอาใจหลายรูปแบบ ทั้งการแจกโปรตีนบอลให้ลูกค้าที่สั่งเมนูก่อนเวลา 11 โมงเช้า หรือโปรแกรมสะสมคะแนน Vibe Club ฯลฯ
นอกจากนี้ Boost ยังมีนโยบายรักษ์โลก โดยเลือกภาชนะเป็นถ้วยกระดาษที่ย่อยสลายง่าย และด้วยสีเขียวเด่นของแบรนด์ Boost ทำให้มักเป็นหนึ่งในพร็อปประกอบการถ่ายภาพที่ถูกแชร์ไปทั่วโซเชียลมีเดียจนได้กระแบบไม่ต้องเสียเงินแม้แต่บาทเดียว
อีกหนึ่งกลยุทธ์สำคัญ คือการปรับตัวเข้ากับยุคดิจิทัล ด้วยการนำ “เกม” มาเป็นหนึ่งในช่องทางการตลาด โดยใครที่เล่นเกม “Free the Fruit” และ “Find the Fruit” จะได้รับรางวัลเป็นเครื่องดื่มหรือบัตรกำนัลมาแลกที่ร้าน
กลยุทธ์อันหลากหลายที่มากพอ ๆ กับรสชาติเครื่องดื่มที่มีให้เลือกนี้ จึงเป็นที่ถูกใจทุกคนตั้งแต่ดาราดังไปจนถึงคนรุ่นใหม่ นำมาสู่ความสำเร็จของ Boost
ร้านจูซบาร์ของ Boost ในประเทศไทย
จุดยืนแข็งแกร่งในตลาดโลก
Boost ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นแบรนด์น้ำผลไม้และสมูททีที่ใหญ่ที่สุดในซีกโลกใต้ และติด 1 ใน 5 เจ้าตลาดเครื่องดื่มผลไม้และสมูททีของโลก มีการประเมินว่าสามารถสร้างรายได้กว่า 320 ล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย (ราว 7.7 พันล้านบาท) ต่อปี
ปัจจุบัน Boost อยู่ในภายใต้บริษัท Retail Zoo ซึ่งเป็นบริษัทโฮลดิ้งที่จานีนและเจฟฟ์ตั้งขึ้นในปี 2007 เพื่อซื้อกิจการเครือข่ายอาหารอื่น ๆ
ทุกวันนี้ Retail Zoo มีเครืออาหารและเครื่องดื่ม 4 แบรนด์ ได้แก่ Boost เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ, Salsa's Fresh Mex Grill อาหารสไตล์เม็กซิกัน, Cibo Espresso กาแฟอิตาเลียนแท้ และ Betty's Burgers ร้านอาหารแฮมเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกัน
ในปี 2010 บริษัทริเวอร์ไซด์ได้ซื้อหุ้นใน Retail Zoo โดยจานีนยังคงรับผิดชอบดูแลยบริษัทอยู่ 4 ปีต่อมา ริเวอร์ไซด์ขายหุ้นให้กับ Bain Capital ถือหุ้น 70% ขณะที่จานีนเป็นเจ้าของหุ้นส่วนที่เหลือ ต่อมาในปี 2023 Retail Zoo ถูกซื้อกิจการโดยบริษัทหุ้นเอกชนของออสเตรเลีย Adamantem Capital แต่จานีนยังคงเป็นผู้บริหารของ Boost อยู่
ณ ปี 2022 Retail Zoo รายงานผลกำไร 14.6 ล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย (ราว 350 ล้านบาท) เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าประมาณ 3.5% จากความสำเร็จของ Betty's Burgers และเทรนด์สุขภาพที่ทำให้ Boost ยังคงเติบโตได้อยู่
จากวันแรกจนถึงวันนี้ จานีนได้พิสูจน์แล้วว่า ไม่ว่าใครก็สามารถเริ่มต้นทำธุรกิจได้ และเธอบอกว่า ความสำเร็จทุกวันนี้ของเธอเกิดจากการมองเห็นที่ว่างในตลาด การทำงานหนัก และความมุ่งมั่นในเป้าหมาย
จานีนเคยบอกว่า “Boost มีทัศนคติที่เชื่อว่า ‘เราสามารถทำได้’ เราไม่เชื่อในคำว่า ‘ลอง’ เพราะนั่นหมายความว่าฉันจะยอมให้ตัวเองทำไม่สำเร็จ คุณต้องไม่ลอง คุณเพียงแค่ต้องทำมัน”
เธอเสริมว่า “Boost Juice มาไกลจากจุดเริ่มต้นที่เรียบง่าย แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง คือความมุ่งมั่นของเราในเรื่องสุขภาพ ความสนุกสนาน และชีวิตที่เต็มไปด้วยความรัก”
จานีนบอกอีกว่า “เราไม่ได้เพียงอยู่ที่นี่เพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มสมูททีและน้ำผลไม้รสชาติเยี่ยมเท่านั้น เราต้องการแบ่งปันพลัง ความหลงใหล และปรัชญา ‘การรักชีวิต’ ของเรา และทำให้แน่ใจว่าลูกค้าทุกคนจะรู้สึกดีขึ้นเมื่อได้มาที่ร้านของเรา แม้เพียงเล็กน้อยก็ยังดี”
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ https://www.pptvhd36.com
และช่องทาง Social Media
Facebook PPTV Wealth : https://www.facebook.com/PPTVWealth/
Facebook : https://www.facebook.com/PPTVHD36
Facebook Video : https://www.facebook.com/PPTVHD36/videos
Twitter : https://twitter.com/PPTVHD36
Instagram : https://www.instagram.com/pptvhd36/
LINE VOOM : https://pptv36.tv/174l
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
