“บรอคโคลี” อาหารที่คุณหมอแนะนำให้กิน
ถึงคราวที่คนไม่ชอบกินผักและคนที่อยากลดน้ำหนัก อาจต้องหันมาสนใจผักเมืองหนาวที่ทนร้อนในประเทศไทยได้ อย่าง บร็อคโคลี (Broccoli) กันบ้างแล้วล่ะค่ะ
มีงานวิจัยมากมายออกมาบอกว่า บรอคโคลี เกือบจะได้เป็น Superfood เพราะนอกจากจะช่วยทำให้ผิวสวย ช่วยลดน้ำหนัก ยังมีสารต้านมะเร็งเพียบ มีดีถึงขนาดเป็นผักที่คุณหมอบางท่านแนะนำให้กิน และนางแบบบางคนก็กินบร็อคโคลีเพื่อลดน้ำหนัก
บรอกโคลี เป็นพืชผักเมืองหนาวมีถิ่นเดิมอยู่ทางตอนใต้ของยุโรปหรือบริเวณประเทศอิตาลี เริ่มมีมากและนำเข้ามาปลูกในประเทศไทย โดยในระยะแรกทำการปลูกทางแถบภาคเหนือซึ่งผลผลิตมีน้อย ราคาในช่วงนั้นจึงค่อนข้างแพงเนื่องจากเป็นของแปลกใหม่และมีได้เฉพาะฤดูหนาวเท่านั้น แต่ในปัจจุบันได้มีการปรับปรุงพันธุ์ให้ทนร้อนได้มากขึ้น
โดยทั่วไปนิยมกินตรงส่วนที่เป็นดอก ส่วนลำต้นจะนิยมรองลงมา แต่ในด้านคุณค่าทางอาหาร โดยเฉพาะวิตามินซี กลับมีอยู่มากในส่วนของลำต้น ด้งนั้นหากเก็บบรอกโคลีไว้นานแล้วพบว่าดอกกลายเป็นสีเหลืองจึงไม่ควรทิ้ง ให้นำส่วนของลำต้นมาทำอาหารรับประทานได้
บรอคโคลี อาหารที่เรียกได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แต่นอกจากคุณค่าทางโภชนาการที่เราทราบกันอยู่แล้ว ยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมายที่คนบางคนอาจไม่รู้จัก มาเรียนรู้เรื่องนี้กันในบล็อกนี้เลย!
1. บรอคโคลีช่วยในการลดน้ำหนัก
Broccoli เป็นอาหารที่มีค่าพลังงานต่ำและประกอบไปด้วยใยอาหารสูง ซึ่งช่วยเพิ่มความอิ่มน้ำหนัก และช่วยให้รู้สึกอิ่มเพลินนานขึ้น ลดโอกาสการรับประทานอาหารมากเกินไป
2. บรอคโคลีมีสารต้านมะเร็ง
Broccoli เป็นแหล่งที่มีสารฟิโบรอนอย่างสูง ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งทางลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านม
3. บรอคโคลีมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
Broccoli มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ไบโอฟลาโวนอยด์, และฟิโบรอนอยด์ ที่มีผลดีต่อร่างกายในการป้องกันโรคต่างๆ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
4. บรอคโคลีช่วยในการบำรุงสมอง
Broccoli เป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่เสริมสร้างสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน K ที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของสมอง และเสริมสร้างความจำและความสามารถในการเรียนรู้
5. บรอคโคลีช่วยในการบำรุงกระดูกและฟัน
Broccoli เป็นแหล่งที่มาของแคลเซียมและวิตามิน K ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคเกี่ยวกับฟัน
6. บรอคโคลีช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
Broccoli เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโบรินอยด์ ที่ช่วยลดการอักเสบในทางเดินอาหาร และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากที่จะนำ broccoli มาใช้ในสลัด ยังมีเมนูอาหารอื่นๆ ที่สามารถนำ broccoli มาใช้ได้อย่างหลากหลาย เช่น นึ่ง, ทอด, ผัด, หรือรวมลงในอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูของคุณ
ประโยชน์เยอะแบบนี้ รู้งี้ กินบล็อคโคลีตั้งนานแล้ว
#โภชนาการ #อาหาร #ผัก #สารต้านอนุมูลอิสระ #สุขภาพ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
