ลองชิมหยางเหมย Berry พื้นถิ่นของจีน
杨梅 (หยางเหมย) หรือ Bayberry, Waxberry ผลไม้ที่หาซื้อสดๆ ไม่ได้นอกแผ่นดินใหญ่
ครั้งแรกที่ได้รู้จักผลไม้ชนิดนี้ก็คือ ในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปในรูปแบบของผลไม้เชื่อมที่มีรสหวานเปรี้ยว เนื้อสัมผัสเป็นเส้นๆ ใยๆ นุ่มๆ ที่วางขายในร้านสะดวกซื้อกลางกรุงปักกิ่ง เพราะรสที่หวานอมเปรี้ยวกำลังพอดีจึงถูกดึงดูดให้ชอบได้โดยง่าย แต่แล้วก็พบว่า หยางเหมย มันไม่ใช่ผลไม้ทั่วไป เพราะไม่เคยเจอผลไม้ชนิดนี้อีกเลยในประเทศอื่นๆ
นี่เป็นความน่าสนใจแรกที่เปลี่ยนมาเป็นชาเล้นจ์เล็กๆ เมื่อก้าวเท้าเข้าสู่แผ่นดินใหญ่ทุกครั้ง การติดตามเสาะหาผลไม้ชนิดนี้ในร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านผลไม้เชื่อมต่างๆ สร้างความตื่นเต้นเสมอ แต่แล้วส่วนใหญ่ก็มักจะพบกับความผิดหวัง ผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้หาได้ง่ายๆ เสมอไป
ครั้งแรกหยิบซองแบบนี้แบบสุ่มๆ จากร้านสะดวกซื้อ
แต่การกลับเข้าสู่แผ่นดินใหญ่ครั้งนี้มันแตกต่างออกไป ปลายเดือนพ.ค. ณ เมืองเซี่ยงไฮ้ เมืองใหญ่ทางการค้าของจีน อยู่ดีๆ น้ำหยางเหมย 100% บรรจุขวดก็ปรากฎให้เห็นต่อหน้าแบบไม่ต้องพยายามตามหาที่ตู้แช่ในร้านสะดวกซื้อร้านแรกที่เข้า ด้วยความเป็นน้ำผลไม้ 100% ราคาก็เลยสูงกว่าน้ำดำเท่าตัว แต่ก็ซื้อมาชิมด้วยความชื่นใจ รสชาติคราวนี้ออกเปรี้ยว แทบไม่หวานเลย อาจจะเพราะเป็นน้ำหยางเหมยสด ที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการเชื่อมแบบที่เคยกิน ทำให้รสชาติออกเปรี้ยวชัดเจน
รสชาติเปรี้ยวๆ ใสๆ เบาๆ ทานง่าย เผลอแปปเดียวหมดขวด
ไม่พอเท่านั้น พอเดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองหางโจว ก็พบว่ามีผลหยางเหมยสดๆ วางเรียงเต็มชั้นวางสินค้า พร้อมป้ายโฆษณาที่เล่าเรื่องราวของหยางเหมยจากที่ต่างๆ และฤดูกาลของผลผลิต มาถึงตรงนี้ถึงบางอ้อแล้วว่า หยางเหมยเป็นผลไม้ในช่วงต้นฤดูร้อน ที่จะเริ่มออกตั้งแต่เดือน 4 ไปถึงประมาณเดือน 7 แล้วแต่พื้นที่ ทำให้ตอนนี้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตถึงมีผลสดๆ วางขายเยอะแยะ
ผลสดๆ ใส่บรรจุภัณฑ์สวยงาม ในซูเปอร์มาร์เก็ต
หยางเหมยจากหลากหลายพื้นที่
ทีนี้ความอยากรู้จักหยางเหมยก็เพิ่มขึ้นทันที เริ่มเสิชข้อมูลแล้วก็พบว่า หยางเหมยเป็นผลไม้พื้นถิ่นของประเทศจีน เริ่มมีหลักฐานการปลูกและบริโภคผลไม้ชนิดนี้ตั้งแต่ประมาณ 2,000 ปีที่แล้วบริเวณทางตอนใต้ของแม่น้ำแยงซี โดยเฉพาะพื้นที่ภูเขาที่ใกล้ฝั่งทะเล และมีการปลูกหนาแน่นในบริเวณมณฑลเจ้อเจียง หรือแถวเซี่ยงไฮ้ หางโจวนี่เอง
เช้าวันรุ่งขึ้น มีโอกาสได้ไปเดินตลาดสดแห่งเดียวของเมืองหางโจว มีอาอี๊ อาม่า อากง และนักท่องเที่ยวไปเดินจับจ่ายเป็นจำนวนมาก ในบรรดาร้านขายของสด นอกจากเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ แล้ว ร้านขายผลไม้ก็มีหยางเหมยสดๆ ขายเป็นลังๆ พร้อมคนท้องถิ่นที่รุมซื้อ ราคาที่เห็นขายในตลาด เรียกได้ว่าเกือบเป็นราคาเดียวกับที่เห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตเลย ต่างกันแค่ 1-2 หยวนเท่านั้นเอง
และพอเป็นฤดูกาลของหยางเหมย มีหรือที่ร้านชาร้านน้ำต่างๆ จะพลาดการออกเมนู seasonal เป็นหยางเหมย
ที่ได้ลองชิมคือจากร้านชื่อดังสองร้าน คือ Luckin Coffee และ Hey Tea ทั้งสองร้านหยางเหมยเป็นเมนู seasonal ที่มีเฉพาะช่วงนี้ ติดป้ายโปรโมตและติด hot ในลิ้งสั่งออเดอร์ของร้าน ฮอตถึงขนาดว่าตอนสั่งที่ร้าน Hey Tea ถึงกับต้องรอเพิ่มอีก 10 นาทีจากออเดอร์ปกติ เพราะพนักงานกำลังจัดการกับเนื้อหยางเหมยสดๆ เพื่อมาใส่ให้ในแก้ว แต่แก้วนี้ของ Hey Tea ก็เป็นแก้วที่อร่อยที่สุดเลย รสชาติหวานอมเปรี้ยวพอดี มาพร้อมกับเนื้อหยางเหมยสดๆ ที่ถูกขยี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ พอให้สามารถดูดผ่านหลอดชานมไข่มุกขึ้นมาได้
เมนู seasonal หยางเหมย จากร้านชาชื่อดัง
ใครที่เป็นแฟนผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ อย่าง สตรอเบอรี่ ราสเบอรี่ บลูเบอรี่ หรือเชอรี่ บอกเลยว่าต้องลอง รสชาติของหยางเหมยเป็นเหมือนส่วนผสมที่ลงตัวของเบอร์รี่เหล่านี้อีกที
หากมีโอกาสผ่านมาทางแผ่นดินใหญ่ในช่วงเดือน 4-7 ลองมองหาเมนูหยางเหมยในร้านน้ำต่างๆ ดู น่าจะพบเจอได้ไม่ยากเลย
หรือใครอ่านแล้วอยากลองชิมตอนนี้เลย ลองไปดูหยางเหมยเชื่อมในแพคเกจสำเร็จรูป (แบบรูปแรก) ตามร้านซูเปอร์มาร์เก็ตจีนในกทม. ชิมไปพลางก่อนได้
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
