วันซูชิสากล ประวัติศาสตร์ของซูชิ
ซูชินั้น เริ่มจากภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยการเอาปลามาหมักกับข้าว ถือเป็นการถนอมอาหารที่ดีเลย ถึงจะผ่านไป 3 เดือน หรือผ่านไป 3 ปีแล้ว
ปลาเหล่านั้นยังอยู่ในสภาพดี และสามารถกินได้ แต่เวลากินนั้นจะกินแต่ปลา ส่วนข้าวที่หมักไปพร้อมปลานั้น จะนำไปทิ้ง ดูแล้วคล้าย ๆ ปลาส้ม บ้านเราเหมือนกัน
มีอาจารย์มหาวิทยาลัยดังท่านหนึ่งได้กล่าวไว้อย่างขำ ๆ กับนักศึกษาที่ไปเรียนไกด์ว่า พวกคุณรู้ไหมว่า คนไทยสมัยก่อนกินข้าวด้วยมือ
ซึ่งในสมัยพระนารายณ์มหาราชนั้น มีวัฒนธรรมที่เปิดกว้างมาก ต่างชาติเข้ามาอาศัยและดำเนินธุรกิจในกรุงศรีอยุธยามากมาย
หนึ่งในนั้นคือ คนจากประเทศญี่ปุ่น พวกเขามาเห็นการเปิบข้าวด้วยมือเปล่าของคนไทย จึงนำการปั้นข้าวกินด้วยมือ ไปเป็นเทคนิคการทำซูชินั่นเอง
อีกทั้งยังมีรายการหนึ่ง ได้พาไปชมพิพิธภัณฑ์ซูชิที่ประเทศญี่ปุ่น เขาเล่าว่า ประวัติศาสตร์ของซูชินั้น มาจากประเทศไทย
ซูชิ อาหารที่ต้นกำเนิดคล้ายการถนอมอาหารของเมืองไทย
ประเภทของซูชิ
ต้นกำเนิดของซูชิในปัจจุบัน มาจาก นามะนาเระซูชิ เนื่องจากเป็นอาหารที่ใช้ปลาดิบและข้าว ถ้าคิดไม่ออก ให้นึกถึงรสชาติปลาส้ม
ต่อมาจึงค่อย ๆ พัฒนาเป็นการใช้น้ำส้มสายชู จนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีคนชื่นชอบติด Top 10
หน้าตาซูชิแบบต่าง ๆ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
