เฉิน หม่าล่าสไตล์จีนเสฉวน ที่แซ่บจัดจ้านถึงใจ
“หม่าล่า” เป็นอาหารจีนยอดนิยม ที่มีเอกลักษณ์โดยการใช้พริกไทยเสฉวน พริก และเครื่องเทศอื่นๆ เคี่ยวในน้ำมัน มีการนำหมาล่าไปใช้ในอาหารที่หลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารผัด อาหารตุ๋น ซุป ไปจนถึงหม้อไฟ หรือ หม้อจุ่ม รวมทั้งยังมีการใช้หม่าล่าทำมาเป็นผงเพื่อปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสียบไม้ย่างอีกด้วย อ่านมาถึงตรงนี้หลายคนคงน้ำลายเริ่มไหล และวันนี้ผมจะเขียนแนะนำร้านอาหารจีนร้านหนึ่งที่มีทีเด็ดอยู่ที่หมาล่า ร้านนี้มีชื่อว่า “เฉิน”
“เฉิน” CHEN เป็นร้านอาหารกึ่งบาร์สไตล์จีน ที่ตกแต่งร้านได้สุดชิค ตั้งอยู่ชั้น 1 โซน 24Hr Street โครงการ True Digital Park ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก BTS สถานีปุณวิถี
ร้านเฉิน มีเมนูเด็ด คือ หม่าล่า โดยทางร้านจะให้เราสามารถไปเดินเลือกตักวัตถุดิบได้เองตามใจชอบ ทั้งลักษณะเส้น เนื้อสัตว์ ผัก และชนิดของน้ำซุป โดยจะคิดราคาขีดละ 39 บาท เมื่อเราตักวัตถุดิบเสร็จแล้วทางร้านก็จะนำไปปรุงสุก ซึ่งใช้เวลาไม่นานพนักงานก็นำมาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ
โดยวัตถุดิบที่ผมเลือกตักทำหม่าล่า จะมีเส้นบะหมี่สำเร็จรูปมันม่วง หมูสไลด์ เนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อกุ้ง เต้าหู้ ฟองเต้าหู ลูกชิ้นปลา ปูอัด ผักปวยเล้ง และน้ำซุปหม่าล่า ซึ่งทางร้านทำออกมาได้แบบสไตล์จีนเสฉวน เผ็ดร้อน มัน จัดจ้าน แซ่บถึงใจ ตัวเส้นก็ลวกมานุ่มเหนียวหนึบ พวกเนื้อสัตว์ก็ลวกมาสุกกำลังดี เนื้อแน่น เด้ง หวาน ทำให้หม่าล่าที่ผมตักวัตถุดิบเองชามนี้อร่อยกลมกล่อมมาก
ทั้งนี้มีเมนูปิ้งย่างโรยผงหม่าล่าเป็นไม้ๆ กับเนื้อสัตว์หลากหลายให้เราเลือกสั่งได้ ซึ่งผมสั่ง แมงกะพรุน สันคอหมู ตับไก่ ไก่ย่าง มีระดับความเผ็ดของผงหม่าล่าในการโรยเป็นท็อปปิ้งอยู่ 2 ระดับ แบบเด็กเด็กจะเผ็ด 30% กับแบบจัดเต็มเผ็ดลิ้นห้อยจะเผ็ด 100% เมนูนี้กลิ่นหอมฟุ้งมาแต่ไกลทางร้านปิ้งเนื้อสัตว์ที่ผมสั่งไปมาแบบพอสุก เนื้อจึงนุ่มฉ่ำ มันเยิ้ม ไม่แห้ง ไม่แข็ง ส่วนผงหม่าล่าก็เผ็ดร้อนจัดจ้าน กินแล้วแซ่บมาก
นอกจากหม่าล่าแล้วทางร้านยังมีอีกหลากหลายเมนูทั้งแนวจีนและไทย โดยอีกหนึ่งเมนูที่ผมอยากแนะนำ คือ เต้าหู้เสฉวน ที่ทำออกมาได้เผ็ดร้อน มีทั้งความมัน หวาน เค็ม เผ็ด นัวเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
หากใครที่ไปย่านปุณวิถี หรือแวะไป True Digital Park ก็อย่าลืมแวะไปลองชิมที่ร้านเฉิน CHEN เพื่อพิสูจน์ความแซ่บจัดจ้านของหม่าล่าสไตล์จีนเสฉวนว่าเป็นอย่างไรนะครับ
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
