Steak เนื้อวัว พริกหวานย่างเกลือ
การย่างเนื้อสเต็กให้อร่อยมีขั้นตอนที่ควรใส่ใจเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด นี่คือวิธีการทำ:
1. เลือกเนื้อสเต็กคุณภาพดี
- เลือกชิ้นเนื้อที่มีความหนาประมาณ 1-1.5 นิ้ว
- เนื้อที่มีมันแทรก (marbling) จะให้รสชาติดี
2. นำเนื้อออกจากตู้เย็นก่อนย่าง
- ให้เนื้อสเต็กอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-60 นาทีก่อนย่าง
3. ปรุงรส
- โรยเกลือและพริกไทยดำบนทั้งสองด้านของเนื้อ
- สามารถเพิ่มสมุนไพรเช่น โรสแมรี่ หรือไธม์ ได้ตามชอบ
4. เตรียมกระทะหรือเตาย่าง
- ใช้กระทะเหล็กหล่อ (cast iron skillet) หรือเตาย่างที่ร้อนจัด
- ใส่น้ำมันพืชหรือเนยในกระทะ
5. ย่างเนื้อ
- วางเนื้อลงในกระทะหรือเตาย่างที่ร้อนจัด
- ย่างแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีสำหรับเนื้อสเต็กความสุกปานกลาง (medium rare) หรือปรับเวลาตามความสุกที่ต้องการ
- ห้ามกลับเนื้อบ่อย ๆ เพื่อให้เกิด crust ที่ดี
6. พักเนื้อ
- หลังจากย่างเสร็จให้นำเนื้อออกมาพักไว้บนเขียงหรือจานเป็นเวลา 5-10 นาที เพื่อให้เนื้อมีเวลาปล่อยน้ำออกมา ทำให้เนื้อสเต็กนุ่มและชุ่มฉ่ำ
7. เสิร์ฟ
- หั่นเนื้อสเต็กตามต้องการ
- สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสเนยกระเทียมหรือซอสพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ
เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณก็จะได้สเต็กที่อร่อยนุ่มลิ้นพร้อมทานแล้วครับ
การย่างพริกหวานเพื่อทานเคียงคู่กับเนื้อสเต็กทำได้ง่าย ๆ ตามขั้นตอนดังนี้:
1. เตรียมพริกหวาน
- เลือกพริกหวานสีแดง เหลือง หรือเขียวตามชอบ
- ล้างพริกหวานให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นเส้นตามต้องการ
- นำเมล็ดและไส้ออก
2. ปรุงรส
- เคล้าพริกหวานกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดเตาย่าง
- โรยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- สามารถใส่สมุนไพรสดเช่น โรสแมรี่ หรือไธม์ เพื่อเพิ่มรสชาติ
3. เตรียมเตาย่างหรือกระทะ
- เปิดเตาย่างหรือกระทะเหล็กหล่อ (cast iron skillet) ให้ร้อนจัด
- ถ้าใช้กระทะ ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ย่างพริกหวาน
- วางพริกหวานลงในเตาย่างหรือกระทะ
- ย่างจนพริกหวานมีลายย่างที่สวยและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน
- หากใช้กระทะ ให้กลับด้านพริกหวานเมื่อด้านหนึ่งสุกแล้ว
5. พักและเสิร์ฟ
- นำพริกหวานออกมาพักไว้ประมาณ 2-3 นาที
- เสิร์ฟพริกหวานย่างพร้อมกับเนื้อสเต็กที่ย่างไว้
พริกหวานย่างจะมีรสชาติหวานและหอมจากการย่าง ทำให้เป็นเคียงคู่ที่ดีสำหรับเนื้อสเต็กครับ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก Chat GPT ครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
