5 เคล็ดลับ! ทำ ‘คราฟต์ช็อกโกแลต’ อย่างไร? ให้โดนใจสายหวาน แถมดังไกลระดับโลก
‘คราฟต์ช็อกโกแลต’ คือ การผลิตช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ ผ่านกระบวนการหมัก ตาก คั่ว โม่ ฯลฯ เป็นการผลิตช็อกโกแลตสเกลเล็ก เน้นคุณภาพ และดึงเอารสชาติที่เป็นคาแรกเตอร์จากแหล่งปลูกเมล็ดโกโก้ออกมาให้ได้มากที่สุด
อย่างเช่น ‘Kan Vela Craft Chocolate’ แบรนด์ช็อกโกแลตไทยแบรนด์แรก ที่ประสบความสำเร็จในเวทีระดับโลก คว้ารางวัลจากต่างประเทศมากถึง 11 รางวัล เขาทำได้อย่างไร วันนี้ทาง Bangkok Bank SME จะพาไปไขความลับจาก คุณธนา คุณารักษ์วงศ์ เจ้าของแบรนด์ ‘Kan Vela Craft Chocolate’ กันว่าเขาทำอย่างไร ถึงโดนใจสายหวานขนาดนี้
ลิงก์บทสัมภาษณ์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
