พ่อหนุ่มคับ แค่รู้ว่า "ขายอะไรดี" ยังไม่พอคับลูก เว้นเสียแต่ว่าคุณจะมีสต๊อกอยู่แล้ว หรือมีความชำนาญอะไรบางอย่างอยู่แล้ว
ตลาดเช้า มีเวลาแค่ไม่กี่ชั่วโมง ถ้าจะเป็นแนวของกิน-อาหาร-ขนม ต้องคำนวณให้ดีๆนะคะ ไม่งั้นขายไม่หมด ทุนจม
อาหารมีทั้งแบบสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน (จัดเป็นชุดๆกล่องๆ) กับอาหารที่ไปยืนผัดๆทอดๆตรงนั้น ถ้าคุณเป็นมือใหม่ ตัวคนเดียวไม่มีคนช่วย ต้องนึกถึงอะไรที่ turn over เร็วๆอย่าใช้เวลาในขั้นตอนการผลิตนานเกินไป
อย่าลืมคำนวณต้นทุนค่าเช่าด้วยค่ะ ตลาดเช้าขายแค่ไม่กี่ชั่วโมง บางแห่งค่าเช่าหลายร้อย ไปช้าได้ทำเลไม่ดี คนเดินมาไม่ถึง ฝนตกลูกค้าเงียบ ฯลฯ
เห็นเยอะค่ะ หนุ่มๆสาวๆทำงานออฟฟิส แล้วเสาร์อาทิตย์ขายของตลาดเช้า พวกอาหารหรือขนมก็ไปรับมา ไม่ได้ทำเอง ตื่นตี 3 ไปรับจากตลาดค้าส่ง แล้วบึ่งรถมาตั้งแผง สายๆตลาดวายก็กลับบ้านพักผ่อน ศุกร์เสาร์เข้านอนตั้งแต่หัวค่ำ บางคนลาออกจากงานประจำ มาเป็นแม่ค้าเต็มตัว
เล็งตลาดไหนไว้ ไปสำรวจของจริงเลยค่ะ ไปคุยกับพ่อค้าแม่ค้าตัวจริง ไปดูว่าเค้าขายอะไรแล้วมั่ง นึกดูว่าเราอยากรู้ข้อมูลอะไรบ้าง ลิสต์คำถามเป็นข้อๆแล้วถามหลายๆคน แล้วกลับมาพิจารณาประกอบกับสิ่งที่เรามีอยู่แล้ว เช่นความถนัด ความสามารถ และทุนของเราค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
