ภัตตาคารเล่งหงษ์ นครสวรรค์
นครสวรรค์ หรือเมืองสี่แคว .. เป็นชุมทางน้ำของชาติ เมืองที่เป็นจุดรวมของสายน้ำสี่แควและเป็นต้นกำเนิดแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ปากน้ำโพ จึงมีความอุดมสมบูรณ์ อาหารการกินมีให้เลือกรับประทานมากมาย หลากหลายชนิด มีชุมชนชาวจีนมาตั้งรกราก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เศรษฐกิจกระจายตัวมากและเติบโตมายาวนาน
เล่งหงษ์ ภัตตาคาร นครสวรรค์ .. ตั้งอยู่ที่ ถนนพรหมนิมิตร ตำบลวัดไทร ร้านอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นตำนานความอร่อยอยู่คู่กับนครสวรรค์มาช้านาน มีชื่อเสียงมานานในการให้บริการอาหารจีนรสดีดั้งเดิมมายาวนานกว่า 40 ปีแล้วค่ะ
มีส่วนบริการลูกค้าผลายแบบ ทั้งที่นั่งส่วนรวม ส่วนของคาเฟ่ และห้องเล็กห้องใหญ่ ห้องประชุมห้องสัมมนา ห้องสังสรรค์
บรรยากาศภายในร้าน เป็นสิ่งแรกที่ดึงดูดคนที่รักงานศิลปะอย่างพวกเรา .. นอกจากการตกแต่งภายในภัตตาคารด้วยพร๊อพที่แสดงถีงบรรยากาศแบบจีนแล้ว ภาพเขียนบนผนังก็น่าสนใจมาก
ภาพวาดบนผนัง .. เป็นภาพวาดที่บอกเล่าเรื่องราวของคนจีนโบราณ ไม่ว่าจะเป็น การเชิดสิงห์โต รถไม้ลาก ฯลฯ ความสวยงามดึงดูดให้หลายคนเข้าไปเก็บภาพรัวๆ
เมนูของทางร้านหลักๆเลยส่วนมากจะเป็นเมนูอาหารจีน ทั้งจีนโบราณและจีนร่วมสมัย รวมถึงยังมีอาหารไทย อาหารเจ ฯลฯ รสชาติดีเยี่ยม ให้สั่งมารับประทานด้วยค่ะ
เมนูอาหารมีให้เลือกมากมาย .. เมนูเด็ด: มินิออร์เดิร์ฟ, ออส่วนกะทะร้อน, กุ้งราดซอส 3 สี, ปูทะเลผัดผงกะหรี่, ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว, ขนมมันจู, เป็ดปักกิ่งห่อหมกปลาอินทรีย์ ขนมจีนน้ำยาปู กุ้งแช่บ๊วยสลัดผลไม้ ซาโยเต้น้ำมันหอย เป็ดย่างอบน้ำผึ้ง บะหมี่ขาห่าน กุ้งอบวุ้นเส้น เป่าฮื้อมั่งมีเจียดยอดผัก ออส่วนกรอบ กระเพาะปลาน้ำแดง และเผือกหิมะ
เมนูที่เราสั่ง ..
เป็ดปักกิ่ง .. เมนูนี้ไม่สั่งถือว่าพลาด! เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม เป็นหนึ่งใน The Best of Menu ของที่นี่ ทางร้าน ใช้เป็ดตัวไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไป นำมาผ่านกระบวนการอบแบบพิถีพิถัน พร้อมเป่าลมเพื่อให้หนังและเนื้อแยกจากกัน ทั้งให้น้ำมันออกจากเป็ด จะได้แผ่นกหนังเป็ดปักกิ่งที่กรอบบางกำลังดีทั่วกันทั้งแผ่น
ส่วนแป้งห่อนั้น ทางร้านส่งทีมงานไปศึกษาจนสำเร็จ สามารถทำแป้งห่อที่มีรสชาติดีและขนาดพอเหมาะกับหนังเป็ด จัดเครื่องเคียงด้วยแตงกวา ต้นหอม และพริก นำมาห่อรวมเข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำซอสเข้มข้น การันตี ความเด็ด .. พอห่อแล้วม้วนเข้าปาก ราวกับได้ลิ้มรสเมนูสวรรค์เลยทีเดียว
เมี่ยงเนื้อเป็ด .. เนื้อเป็ดที่เหลือจากเมนูเป็ดปักกิ่งนั้น ก็ไม่ได้ทิ้งไปไหนค่ะ เนื้อเป็ดจะถูกเลาะออกจนหมด แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาผัดพร้อมหัวไชโป๊ด้วยไฟอ่อนๆ เติมเครื่องเทศ ปรุงรสชาติกลมกล่อม ผัดต่อให้เข้ากันดีแล้วตักใส่จาน
.. ส่วนเครื่องเคียงนำเด่นโดยใบชะพลู จับจีบแล้วใส่เครื่องเคียงทั้ง ถั่วลิสง ขิงซอย หอมซอย พริกซอย มะนาวหั่นชิ้น อร่อยแน่นอน
เป็ดโรยงา .. จานนี้ดี เพิ่งเคยลอง เป็ดกรอบนอก เนื้อในนุ่มชุ่มซอสรสออกพะโล้
ไก่แช่เหล้า เคล้าแมงกะพรุน .. ไก่สับเป็นชิ้นเนื้อนุ่ม ผ่านกรรมวิธีการปรุงที่ซับซ้อน จนออกมานุ่มอร่อย หอมกลิ่นเหล้า กินเป็นกับข้าวก็อร่อย กับแกล้มก็ดูดี
ผัดโหงวก๊วยตะกร้าเผือก .. เมนูนี้ถือว่าเป็นอาหารมงคลจีน ที่โบราณเชื่อว่าจะช่วยให้ชีวิตโชคดีเจอแต่สิ่งดีๆ
ประกอบด้วยส่วนผสมมงคล 5 ชนิดได้แก่ พุทราจีน แปะก๊วย แห้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และ เห็ดหอม และยังมีส่วนผสมของ กุ้ง และ ไก่
เชฟจะผัดกับน้ำซอสสูตรพิเศษที่ผสมน้ำผึ้งอย่างดีโดยต้องใช้กระทะที่ผ่านการ WOK ช่วยให้น้ำผึ้งเข้าไปเคลือบส่วนผสมทั้งหมดทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี เสิร์ฟในกระทงเผือกมงคลหอมๆ
คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย .. เชฟคัดเลือกผักคะน้าที่ต้นอวบกำลังดี ปรุงด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม .. รสชาติออกมาอร่อยค่ะ
มะเขือม่วงกรอบราดซอสเสฉวน .. มะเขือม่วงทอดเนื้อนุ่มหวาน ผัดมาในซอสสไตล์เสฉวนกับหมูสับ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว
ออส่วนกระทะร้อน .. รสชาติดี สูตรต้นตำรับดั้งเดิมจากบรรพบุรุษที่เมืองจีนเลยทีเดียว
ยิ่งบวกเข้ากับแป้งสูตรพิเศษของทางร้าน จึงทำให้สัมผัสได้ถึงเนื้อที่นุ่มเหนียว รสไข่ที่อ่อนละมุน พร้อมกลิ่นหอมของกระทะที่ฟุ้งไปทั่วทั้งปาก ยิ่งราดซอสพริกเข้าไปด้วยนะ กินกันเพลินเลย
ขนมไข่มังกร .. เป็นเมนูที่มีลักษณะเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอดีคำที่ผ่านการทอดแบบไม่อมน้ำมัน
โดยนำแป้งฮะเก๋าบางๆ มาห่อเครื่องที่ปรุงจากข้าวเหนียวมูน เผือกกวน พุทราจีน แปะก๊วย และแห้ว ใส่ปริมาณที่พอเหมาะ ปั้นเป็นลูกกลมๆ นำไปคลุกงา ใส่กระทะทอด รสชาติไม่หวานมาก .. ที่สำคัญไม่อมน้ำมัน กินเล่นแสนอร่อย
บ๊ะจ่าง ไส้เค็ม .. อาจจะเป็นเมนูที่หลายคนมองผ่านเมื่อมาทานอาหารที่ร้านนี้ ด้วยคิดว่าหากจะทานให้อร่อนต้องไปซื้อหาที่เยาวราช แต่เมนูนี้ของร้านมีความอร่อยละมุนลิ้นมาก
ด้วยส่วนประกอบของเมนูที่ทำจาก ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ปรุงรสจนหอมมัน นึ่งจนสุกพอดีๆทุกเม็ด .. ด้านในมีแปะก๊วย ไข่แดงเค็ม กุ้งแห้ง หมูสามชั้นปรุงรส และเห็ดหอม ห่อด้วยใบไผ่ ก่อนจะนำมานึ่งจนสุก .. อร่อยหอมทุกคำ
ก่อนกลับ .. สามารถเลือกซื้อของฝากจากนครสวรรค์หลากหลายชนิดที่ทางร้านจัดวางขาย ไปเป็นของกำนัลเพื่อนฝูง คนในครอบครัวได้
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
