Marzipan ขนมหวานยอดฮิตที่ชาวยุโรปนิยมทานในวันคริสต์มาส
ไม่แปลกใจเลยถ้าคุณจะเคยได้ยินชื่อของ Marzipan ในวันคริสต์มาส เพราะความหลากหลายของขนมหวานในเทศกาลคริสต์มาส ไม่ได้มีเพียงแค่ช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ที่เราคุ้นเคย แต่ในช่วงเทศกาลแห่งความสุขแบบนี้ Marzipan ยังเป็นอีกหนึ่งขนมหวานยอดฮิตที่ชาวยุโรปนิยมทานในวันคริสต์มาสอีกด้วย
Marzipan (มาร์ซิแพน) เป็นขนมหวานที่มีลักษณะคล้ายกับลูกกวาดทำมาจากน้ำตาล น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด และอัลมอนด์บด โดยทั่วไปแล้วเรามักจะเห็นมาร์ซิแพนถูกปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ อาทิเช่น ผัก ผลไม้ สัตว์ หรือปั้นเป็นเอกลักษณ์ประจำเทศกาลต่าง ๆ เช่น ปั้นเป็นต้นคริสต์มาส ซานตาครอส ตุ๊กตาหิมะ และกวางเรนเดียร์ ในวันคริสต์มาส เป็นต้น เรียกได้ว่าเราสามารถนำมาร์ซิแพนมาปั้นได้ทุกอย่างที่เราอยากปั้นเลยค่ะ
Marzipan history
ต้นกำเนิดของ Marzipan ไม่ได้มีที่มาระบุแน่ชัดว่าเริ่มต้นขึ้นที่ใด เนื่องจากเป็นขนมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และชาวเมืองในหลายประเทศ ต่างก็อ้างว่าประเทศของตนนั้นเป็นผู้ริเริ่ม ท้ายที่สุดจึงไม่มีใครทราบว่าขนมชนิดนี้เป็นขนมสัญชาติใดกันแน่ แต่ในปัจจุบัน Marzipan เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายทวีปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น ยุโรป อเมริกา และเอเชีย
ในยุโรป Marzipan ถือเป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิมที่เริ่มรู้จักกันมาตั้งแต่ปี 1512 ชาวสเปนโปรตุเกส และอิตาลี มักจะทำมาร์ซิแพนเป็นรูปสัตว์ และผลไม้ แล้วทาด้วยสีผสมอาหาร คล้ายลูกชุปในบ้านเราเลยค่ะ ส่วนชาวอังกฤษจะนิยมทำเป็นเค้กคริสต์มาสเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีขาว และชาวเดนมาร์ก สวีเดน นอร์เวย์ จะนิยมทำเป็นรูปหมู และไข่อีสเตอร์ แล้ววางไว้รอบต้นคริสต์มาส และนอกจากนี้ในยุโรปยังนิยมทำมาร์ซิแพนสีขาวเพื่อทำเป็นของชำร่วยในงานแต่งงาน และเสิร์ฟให้แขกในงานเลี้ยงอีกด้วย
Marzipan ในทวีปอเมริกาจะนิยมทำด้วยถั่วลิสงแทนอัลมอนด์ เนื่องจากอัลมอนด์มีราคาแพง จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Mazapan (มาซาแพน) ส่วนในทวีปเอเชียมาร์ซิแพนได้รับการเผยแพร่มาจากโปรตุเกส ให้รู้จักในอินเดีย โดยจะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนอัลมอนด์ แต่โดยทั่วไปแล้ว Marzipan คุณภาพสูงที่แท้จริงนั้นถูกกำหนดโดยสัดส่วนของอัลมอนด์และน้ำตาล ยิ่งสัดส่วนของอัลมอนด์มากเท่าไหร่ มาร์ซิแพนก็จะยิ่งดี และมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น
How to make Marzipan
วัตถุดิบ
อัลมอนด์บด 227 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารตามต้องการ
วิธีการทำ
ผสมอัลมอนด์บดและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำเชื่อมข้าวโพด แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
นวดส่วนผสมลงบนพื้นผิวที่เรียบ เพื่อให้แป้งเนียน หากแป้งดูเหนียวเกินไป ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มอีกเล็กน้อย
เติมสีผสมอาหารลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน
ปั้นมาร์ซิแพนเป็นรูปทรงที่ต้องการ แล้วตกแต่งได้ตามใจชอบ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
