เมื่อเทศกาลคริสต์มาสใกล้เข้ามาเด็ก ๆ มักจะเตรียมขนมมินซ์พาย (Mince Pies) เพื่อต้อนรับคุณลุงซานต้า
เมื่อเทศกาลคริสต์มาสใกล้เข้ามา ในวันคริสต์มาสอีฟเด็ก ๆ จะตื่นเต้นเป็นอย่างมากในการเตรียมขนมมินซ์พาย (Mince Pies) เพื่อต้อนรับคุณลุงซานต้า เนื่องจากเชื่อกันว่าเมื่อนำขนมมินซ์พายมาวางต้อนรับก่อนเข้านอน คุณลุงซานต้าจะมาหาและมอบของขวัญให้
.
ต้นกำเนิดของมินซ์พาย (Mince Pies) มีประวัติศาสตร์ยาวนานในสหราชอาณาจักรช่วงสงครามครูเสด ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารตะวันออกกลาง โดยในอดีตพายเหล่านี้มีขนาดใหญ่ สอดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสับละเอียด เช่น เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว พร้อมด้วยผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลูกพรุน และมะเดื่อ เครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ
.
แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรก็พัฒนาขึ้นโดยละเว้นเนื้อสัตว์เหลือเพียงส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่วต่าง ๆ พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของบรั่นดีและไวน์ รวมไปถึงลักษณะของพายก็ถูกเปลี่ยนมาเป็นทรงกลมขนาดเล็ก แล้วตกแต่งด้านหน้าด้วยรูปทรงต่าง ๆ แต่ส่วนมากจะทำเป็นรูปดาว
.
การทำมินซ์พายเป็นประเพณีอันทรงคุณค่าที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยคนในครอบครัวจะมารวมตัวช่วยกันรีดแป้ง ผสมเนื้อสับ และตัดแป้งเป็นวงกลม เพื่อทำขนมมินซ์พายร่วมกันสำหรับเทศกาล โดยการรวมตัวกันนี้เชื่อกันว่าเป็นการเสริมสร้างความสามัคคีและความสุขให้กับผู้คนในครอบครัวตลอดเทศกาล
.
นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อยแล้ว มินซ์พายยังมีความหมายเชิงสัญลักษณ์อีกด้วย โดยกล่าวกันว่าการทานมินซ์พาย 12 ชิ้นตลอดช่วงเทศกาลจะนำความโชคดีมาให้ในแต่ละเดือนของปีที่กำลังจะมาถึง ดังนั้นในช่วงเทศกาลคริสต์มาสผู้คนจึงนิยมทำมินซ์พายสำหรับรับประทานและแบ่งปันให้กับผู้อื่นนั่นเอง
.
อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปเชฟและนักทำขนมสมัยใหม่ก็ได้นำมินซ์พายสูตรดั้งเดิมมาดัดแปลง ให้มีเวอร์ชันที่หลากหลายมากขึ้นทั้งแบบวีแกนและปราศจากกลูเตน ไปจนถึงไส้รสชาติใหม่ ๆ เช่น แครนเบอร์รี่ ส้ม และอื่น ๆ รวมไปถึงมีการเติมบรั่นดีหรือเหล้ารัมลงไป เพื่อให้มีกลิ่นรสที่ซับซ้อนมากขึ้น
.
แม้ว่าในอดีตมินซ์พายจะหยั่งรากลึกในประเพณีของอังกฤษ แต่ทุกวันนี้มินซ์พายก็แพร่กระจายไปทั่วโลก จนได้รับความนิยมในหลายประเทศทั้งสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย หรือประเทศต่าง ๆ ในยุโรป โดยพายเหล่านี้มักจะพบได้ตามเทศกาลคริสต์มาส ทำให้มินซ์พายกลายเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและการเฉลิมฉลอง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
