ทำความรู้จัก “Trigona Panoramatos ” ขนมหวานยอดนิยมจากเมืองเทสซาโลนิกิประเทศกรีซ
Trigona Panoramatos เป็นขนมกรีกแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากชานเมืองเทสซาโลนิกิ (Thessaloniki) ทำมาจากแป้งฟิลโลรูปทรงกรวยสอดไส้ด้านในด้วยคัสตาร์ดครีมที่ทำจากไข่แดง เนย นม น้ำตาล วานิลลา และเฮฟวี่ครีม โรยด้วยอัลมอลด์ และพิตาชิโอ้บด
.
Trigona Panoramatos แปลว่า “สามเหลี่ยมพาโนรามา” ในภาษากรีก โดยชื่อนี้ก็ได้มาจากรูปทรงของขนมที่เป็นทรงกรวยนั่นเอง ต้นกำเนิดของขนมเมนูนี้เกิดขึ้นในปี 1950 ที่ Nikos ร้านขายขนมชื่อดังในเมืองเทสซาโลนิกิ ว่ากันว่าเชฟในร้านแห่งนี้คิดค้นขนมเมนูใหม่ขึ้นมาทำจากแป้งพัฟสอดไส้ด้วยครีมชานทิลลี่ (Chantilly)
.
หลังจากนั้นไม่นานแนวทางการทำขนมรูปแบบนี้ก็ดึงดูดสายตาเชฟทำขนมอีกคนชื่อ Elenidis ซึ่งเชฟคนนี้ได้นำสูตรมาพัฒนาต่อให้เป็นเวอร์ชันของตัวเอง โดยเปลี่ยนจากแป้งพัฟมาเป็นแป้งฟิลโลที่มีลักษณะเบาบาง ทำเป็นรูปทรงกรวยสามเหลี่ยม นำไปแช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นก็นำมาสอดไส้ด้วยครีมคัสตาร์ดที่เขาคิดค้นขึ้นมาใหม่ ด้วยเหตุนี้ Trigona Panoramatos เวอร์ชันปัจจุบันจึงถือกำเนิดขึ้น
.
แม้ว่า Trigona Panoramatos จะไม่ได้มีประวัติศาสตร์อันเก่าแก่เหมือนกับขนมกรีกดั้งเดิมอื่น ๆ แต่การผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ก็ทำให้ขนมหวานเมนูนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบทั่วเมืองเทสซาโลนิกิไปอย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถพบได้ตามร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร และร้านกาแฟต่าง ๆ ที่กระจายอยู่ทั่วเมือง
.
เมื่อเวลาผ่านไป Trigona Panoramatos ก็ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศกรีซ จนกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อซึ่งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างก็แวะเวียนมาเที่ยวที่เมืองแห่งนี้เพื่อลิ้มรสชาติของขนมสูตรดั้งเดิม ดังนั้นทุกวันนี้ Trigona Panoramatos จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับสำหรับผู้มาเยือน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
