ทำความรู้จัก "หองนางรม (Oyster)" เมนูจานโปรดของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล
เชื่อว่าผู้ที่หลงใหลในอาหารทะเล คงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก "หอยนางรม" หนึ่งในวัตถุดิบชั้นยอดที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลก นอกจากจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากหอยชนิดอื่นแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย วันนี้ อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท จะพาทุกท่านไปชมกันว่าหอยนางรมคืออะไร และจะมีความพิเศษอย่างไร เดินทางไปรับชมพร้อมกันได้เลย 🌊
หอยนางรม (Oyster) หรือชื่อวิทยาศาสตร์คือ Ostreidae มีลักษณะเป็นหอยสองฝาประกบเข้าหากัน รูปทรงโดยรวมเป็นวงรียาวและสามเหลี่ยมแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ มักเกาะอยู่กับโขดหินและแนวปะการังตามชายฝั่งทะเล โดยดูดแพลงก์ตอนและออกซิเจนที่ลอยอยู่ในน้ำเข้าไปเพื่อดำรงชีวิต
เช่นเดียวกับหอยชนิดอื่น หอยนางรมมีด้วยกันหลากหลายสายพันธุ์แตกต่างกันไปตามการเพาะเลี้ยงหรือถิ่นที่อยู่อาศัย แน่นอนว่ารสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสก็ย่อมแตกต่างออกไปด้วยเช่นกัน มาดูกันว่าแต่ละพันธุ์มีชื่อเรียกว่าอย่างไรกันบ้าง
🇹🇭 หอยนางรมตะโกรมกรามขาว
หอยนางรมจากประเทศไทย รู้จักกันในชื่อ หอยนางรมสุราษฎร์ธานี และ หอยนางรมภูเก็ต โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่เป็นพิเศษกว่าหอยนางรมทั่วไป เนื้อแน่นเต็มคำ และมีรสชาติเค็มอ่อนๆ ถือเป็นหอยนางรมที่สร้างชื่อเสียงให้แก่ประเทศไทยเลยก็ว่าได้
🇫🇷 หอยนางรมเบอลง (Belon Oyster)
หอยนางรมจากแม่น้ำเบอลง ประเทศฝรั่งเศส โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสชาติหวานฉ่ำคล้ายเนยถั่ว ชาวฝรั่งเศสนิยมทานเป็นอย่างมากจนได้รับฉายาว่า The Star of the Oyster
🇫🇷 หอยนางรม ฟิน ดิ แคลร์ (Fin de Claire Oyster)
อีกหนึ่งหอยนางรมจากประเทศฝรั่งเศส ถึงแม้จะมีเนื้อที่บางเบา แต่ด้วยการเพาะเลี้ยงในพื้นที่น้ำตื้นของชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก จึงทำให้หอยนางรมสายพันธุ์นี้มีคุณภาพสูง เนื้อบางเบา แต่ชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม และทานง่าย
🇦🇺 หอยนางรมทัสมาเนียน (Tasmanian Oyster)
หอยนางรมจากเกาะทัสมาเนีย ประเทศออสเตรเลีย โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ เริ่มต้นด้วยความเค็มนำก่อนที่จะหวานขึ้นเรื่อยๆ เนื้อสัมผัสมีความเป็นครีมละมุนลิ้น
🇯🇵 หอยนางรมมิยางิ (Miyagi Oyster)
หอยนางรมจากประเทศญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสแบบครีม เติบโตในพื้นที่ที่มีน้ำสะอาดไหลผ่าน จึงทำให้หอยพันธุ์นี้มีคุณภาพสูง และนิยมนำมาทานแบบดิบ
🇺🇸 หอยนางรมคุมาโมโตะ (Kumamoto Oyster)
หอยนางรมที่มีต้นกำเนิดจากเกาะคิวซู ประเทศญี่ปุ่น ก่อนที่จะถูกนำไปเพาะเลี้ยงในพื้นที่ชายฝั่งทะเลแคลิฟอร์เนีย ประเทศอเมริกา โดดเด่นด้วยรสชาติคล้ายเนยเค็ม แต่เมื่อเคี้ยวไปสักพักจะมีความหวานสอดแทรกขึ้นมา
🇮🇸 หอยนางรมออสตร้ารีกัล (Ostra Regal Oyster)
หอยนางรมจากประเทศไอซ์แลนด์ โดดเด่นด้วยรสชาติหวานเค็มในคำเดียว ทั้งยังมีความนุ่มละมุนลิ้น สามารถทานได้สดๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติเพิ่ม ได้รับความนิยมจนได้รับฉายาว่า ราชินีแห่งหอยนางรม
🇦🇺 หอยนางรมซิดนีย์ร็อค (Sydney Rock Oyster)
อีกหนึ่งหอยนางรมจากประเทศออสเตรเลีย โดดเด่นด้วยเนื้อที่แน่นเต็มฝา ชุ่มฉ่ำ ทั้งยังมีรสชาติเค็มกำลังดีและมีความหวานสอดแทรก ถือว่าเป็นหอยนางรมประจำถิ่นของออสเตรเลีย และได้รับฉายาว่า Sydney Opera
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า เมนูหอยนางรมส่วนใหญ่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากตัวหอยมีรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ เช่นเดียวกับคุณค่าทางโภชนาการที่แฝงอยู่ภายใน หอยนางรมเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน เอ, บีหนึ่ง, บีสอง, บีสาม และดี รวมไปถึงแร่ธาตุที่จำเป็นอย่าง เหล็ก, ทองแดง, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, แมงกานีส และฟอสฟอรัส
อย่างไรก็ตาม การรับประทานหอยนางรมควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและผ่านการปรุงให้สุกก่อนเสมอ แต่หากท่านใดต้องการรับประทานแบบสดเพื่อลิ้มรสเอกลักษณ์ของหอยนางรมอย่างแท้จริง ก็ควรเลือกหอยที่ถูกเพาะเลี้ยงอย่างมีคุณภาพและผ่านการทำความสะอาดอย่างได้มาตรฐานเพื่อป้องกันแบคทีเรียและเชื้อโรค
นอกจากการรับประทานแล้ว เปลือกของหอยนางรมยังมีประโยชน์อีกหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น การนำมาเผาเป็นปูนขาวสำหรับใช้ทำยาลดกรดในกระเพาะอาหารและแก้อาการท้องอืด การนำมาทำเป็นปะการังเทียมให้สัตว์น้ำขนาดเล็กอาศัยอยู่ และการนำมาแปรรูปเป็นปูนซีเมนต์สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมการก่อสร้าง เป็นต้น เรียกได้ว่า เป็นหอยที่มีสารพัดประโยชน์อย่างแท้จริง
หากท่านใดต้องการลิ้มรสความพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของหอยนางรม เราขอเรียนเชิญให้มาสัมผัสความสดของหอยนางรม ฟิน ดิ แคลร์ จากฝรั่งเศส ด้วยเมนู 🌶️ หอยนางรมน้ำจิ้ม, 🥬 ส้าหอยนางรม, 🧄หอยนางรมอบกระเทียมพริกสด และ 🔥โอวต้าว
หอยนางรมทั้งหมดมาจากแหล่งที่น่าเชื่อถือและผ่านการทำความสะอาดอย่างได้มาตรฐาน ก่อนจะผ่านการปรุงจากฝีมือของเชฟมืออาชีพเพื่อยกระดับประสบการณ์แห่งความอร่อยให้กับการเดินทางของคุณ แล้วพบกันที่ร้านอาหาร "The Bodhi Terrace ณ อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท" 🦪✨
📌 เมนูหอยนางรมให้บริการตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 ตุลาคม 2567
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
