EP.11 ของมันต้องลอง อาหารจานเด็ดจอร์เจีย
"จอร์เจียตั้งอยู่ระหว่างยุโรปและเอเชีย อาหารจึงได้รับอิทธิพลผสมผสานและมีรสชาติกลมกล่อม 'ซูปรา' (Supra feast) งานเลี้ยงจอร์เจีย เป็นวัตนธรรมงานเลี้ยงที่ให้ผู้คนได้เชื่อมโยงกันบนโต๊ะอาหาร คำว่า Supra มีรากศัพท์มาจากเปอร์เซีย แปลว่า ผ้าปูโต๊ะ โดยจะมีผู้อาวุโสที่สุดในโต๊ะที่เรียกว่า tamada เป็นคนกล่าวสุนทรพจน์ขอบคุณพระเจ้า ความรัก สันติภาพ คิดว่าสักวันถ้าได้ไปเยือนจอร์เจียอีกจะมีโอกาสได้ไปร่วมบรรยากาศบนโต๊ะอาหารแบบนี้บ้าง
Supra Feast
แนะนำเมนูที่ต้องลอง
คาจาปูรี
คล้ายๆพิซซ่าแต่เป็นขนมปังรูปเรือ มีหลายแบบต่างไป เช่น "อัดจารูลี คาจาปูรี" (Adjaruli Khachapuri) ขนมปังรูปเรือที่เต็มไปด้วยชีส เนย และไข่แดงที่ยังไม่สุก ถ้าคนที่เป็น cheese lover จะกินอย่างเพลิดเพลิน สำหรับคนเอเชียต้องลองเปิดใจชิมสักมื้อ
Khachapuri
คินคาลี Khinkali (Georgian Dumplings)
เป็นเกี๊ยวของจอร์เจียตัวเกี๊ยวอวบๆ เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องเทศที่หอมกรุ่น การกินคิงคาลีเป็นศิลปะ ใช้มือจับส่วนหัวแล้วคว่ำลง กัดเข้าไปและค่อยๆ ซดน้ำซุปออกมาก่อนจะกินส่วนที่เหลือ เมนูนี้ทานได้ถูกใจแต่ต้องระวังสำหรับคนไม่ทานเนื้อเพราะส่วนมากไส้จะทำด้วยเนื้อวัว
คินคาลี Khinkali
โลบิโอ (สตูถั่ว) Lobio (Bean Stew Pot)
สตูถั่วรสชาติเข้มข้นที่มักปรุงด้วยหัวหอม กระเทียม และผักชีเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายท้อง เสิร์ฟในหม้อดินพร้อมขนมปังข้าวโพดอุ่นๆ
โลบิโอ (สตูถั่ว) Lobio (Bean Stew Pot)
ชัคโคห์บีลี (สตูไก่) Chakhokhbili (Stewed Chicken)
"ชัคโคห์บีลีเป็นสตูไก่ที่ปรุงด้วยมะเขือเทศสด กระเทียม และสมุนไพรสดมากมาย เป็นตัวแทนของความรักของชาวจอร์เจียที่มีต่ออาหารที่ต้องใช้เวลาปรุง"
เห็ดย่างชีส
"แต่ละภูมิภาคในจอร์เจียได้เพิ่มสีสันของตนเองให้กับอาหารที่หลากหลายของประเทศ ตั้งแต่หุบเขาที่เต็มไปด้วยไวน์ของคาเคธีไปจนถึงอาหารทะเลอร่อยๆ ริมชายฝั่งของอัดจารา มีสิ่งใหม่ๆ และอร่อยๆ ให้ค้นพบเสมอ"
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
