Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
OnePoverty
•
ติดตาม
6 ก.ย. เวลา 14:13 • อาหาร
ทำลาบหมาน้อยครั้งแรก
ลาบหมาน้อย เป็นอาหารพื้นบ้านภาคอีสาน มีรสชาติที่เผ็ด และหอมเครื่องลาบ เป็นเมนูที่เหมาะกับการรับประทานเป็นอาหารว่าง ใช้ใบจากเครือหมาน้อยมาทำ ภาษาถิ่นเรียกว่า “ใบหมาน้อย” หรือ “ใบหมอน้อย” ภาษาไทยเรียกว่า “กรุงเขมา”
#วิธีทำลาบหมาน้อย
ส่วนผสม
ใบหมาน้อย ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง ข้าวคั่ว พริกป่น ปลาป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า
#วิธีทำ
1. เตรียมเครื่องลาบ
-นำตะไคร้ ต้นหอม ผักชี ถั่วฝักยาว มาหั่น
-แกะเนื้อป่าตำให้เนื้อละเอียด
2. เตรียมใบหมาน้อย
ล้างใบหมาน้อยให้สะอาด แล้วนำมาขยำกับน้ำสะอาดจนได้น้ำสีเขียวเข้ม กรองเอากากออก
3. ปรุงรสผสมกับน้ำใบหมาน้อย
- นำน้ำใบหมาน้อยที่กรองแล้วมาผสมกับเครื่องลาบที่เตรียมไว้
- ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ปลาป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า
- คนให้เข้ากัน
4. ทิ้งไว้ให้จับตัวเป็นวุ้น ประมาณ 20-30 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
“หมาน้อย” จัดเป็นพรรณไม้เถาเลื่อย ทั้งต้น ราก และใบ มีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง ได้แก่ ลดความดันโลหิต แก้อาการตกเลือด รักษาแผลในกระเพาะอาหาร บำรุงผิว แก้สิว ลดผดผื่นคัน และวุ้นอาหาร
youtube.com
ทำลาบหมาน้อยครั้งแรก
”ลาบหมาน้อย“ เป็นอาหารพื้นบ้านภาคอีสานบ้านผม ใช้ใบจาก “เครือหมาน้อย หรือ “กรุงเขมา” เป็นพรรณไม้เถาเลื่อยมีสรรพคุณทางยาหลายอย่างทั้งต้น ราก และใบ ได้แก่ ลดควา…
บันทึก
2
4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
คลังเรื่องเล่าชุมชน
2
4
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2024 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย