วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน สูตรทำง่ายมาก
วัตถุดิบข้าวเหนียวทุเรียน
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
- สารส้มก้อน 1 ก้อน (สำหรับล้างข้าวสาร)
- หัวกะทิ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ใบเตย 4 ใบ
ส่วนผสมน้ำราด
- หัวกะทิ 700 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
- เนื้อทุเรียนสุก 400 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ใบเตย 2 ใบ
(เพิ่มความรวดเร็วในการปั่นใบเตยด้วย เครื่องบดสับอาหาร หรือ เครื่องปั่นร้อนเย็น)
วิธีการทำข้าวเหนียวทุเรียน
1. ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดและสารส้มก้อนให้เม็ดข้าวใส
2. นึ่งข้าวเหนียว ก่อนนึ่งใส่ใบเตย เพิ่มความหอม
3. ต้มหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ด้วยไฟอ่อน
4. นำน้ำมูนคลุกกับข้าวเหนียว พักไว้ 1 ชั่วโมง
5. ผสมหัวกะทิ เกลือ น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลมะพร้าว) และมัดใบเตยเป็นปม ลงต้มไฟอ่อน ใส่เนื้อทุเรียน
6. ตักข้าวเหนียวมูนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำราด และแต่งหน้าด้วยทุเรียนชิ้นใหญ่ที่เตรียมไว้ ปิดท้ายด้วยการราดน้ำหัวกะทิเพิ่มความเข้มข้น เป็นอันเสร็จ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
