วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
วัตถุดิบผัดเปรี้ยวหวาน
- ไก่กรอบ 400 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- พริกหวานสามสี 20 กรัม
- หอมใหญ่ 20 กรัม
- มะเขือเทศ 20 กรัม
- สับปะรด 20 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
- ซอสพริก 40 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ล้างผักให้สะอาด หั่นหอมใหญ่ พริกหวาน ต้นหอม สับปะรด มะเขือเทศ และ หั่นสะโพกไก่ ให้เป็นชิ้นพอดีคำ
STEP 2 : หมักเนื้อไก่
ปรุงรสไก่ด้วยซอสปรุงรส เกลือป่น และพริกไทยป่น หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
STEP 3 : ทอดไก่
ร่อนแป้งข้าวเจ้าและแป้งทอดกรอบผสมกัน นำไก่มาคลุกกับแป้ง ตั้งกระทะ เทน้ำมันทอดไก่ ทอดจนไก่สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
STEP 4 : ผัดซอสเปรี้ยวหวาน
ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือป่นลงไป ผัดจนน้ำซอสเปรี้ยวหวานเริ่มงวดลงและมีสีเข้มขึ้น
STEP 5 : ใส่ผักและไก่ทอดลงไป
ใส่ผักและไก่ทอดกรอบลงไป ผัดให้ซอสเคลือบทั้งหมด
STEP 6 : จัดเสิร์ฟ ผัดเปรี้ยวหวานไก่
ปิดเตา โรยด้วยต้นหอมที่หั่นไว้ จัดเสิร์ฟ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
