ชิมเนื้อย่างญี่ปุ่นสุดฟิน และอาหารจีนมิชลินในกรุงเทพฯ
Chapter 73: Japanese BBQ Delights & Michelin-Guide Chinese Eats in Bangkok
ไปหาอะไรอร่อยๆ กินกันค่ะ !!!
Blog นี้อยากแนะนำ 2 ร้านอร่อย 2 สัญชาติเริ่มจากญี่ปุ่นต่อด้วยจีน ซึ่งร้านแรกเป็นร้านเนื้อย่างแบบโอมากาเสะที่มาจากญี่ปุ่นชื่อ Yakiniku Great ค่ะ
Yakiniku Great ร้านต้นฉบับอยู่ที่เมืองอุสึโนมิยะ ประเทศญี่ปุ่น เปิดมาตั้งแต่ปี 2015 แล้ว มามีชื่อเสียงมากๆ ตอนไปเปิดสาขาแรกที่ประเทศฮ่องกงที่คนฮ่องกงบอกกันว่าอร่อยมากและยกให้เป็นร้านยากินิกุที่ดีที่สุดในฮ่องกงเลย ต่อมาเค้าก็ขยายสาขาไปที่ประเทศมาเลเซียแล้วก็ประเทศไทยต่อมา (ซึ่งร้านที่ฮ่องกงเราเคยรีวิวไปแล้วใน Blog ข้างล่างนี้ค่ะ)
![[jwanderlust] ร้านเด็ดต้องลองใน Hong Kong
Chapter 65: Culinary Journey in Hong Kong ได้เวลาไปหาไรหม่ำที่ฮ่องกงกันแล้ว ทริปนี้ก็เป็นทริปที่รอคอยของสมาชิกในครอบครัวผู้ชื่นชอบการกินมากๆ และก็ต้องขอออกตัวไว้ก่อนเลยว่า](https://t1.blockdit.com/photos/2024/10/67073dcd7a200d01207d99f1_800x0xcover_naroWRPE.jpg)
ในไทย Yakiniku Great เปิดตัวเมื่อปี 2023 ที่ผ่านมานี่เองโดยร้านจะอยู่ในโครงการ YARD 49 ซอยสุขุมวิท 49 ค่ะ
เป็นร้านที่ไม่ใหญ่มาก ครัวเป็นแบบ Open Kitchen เพื่อจะได้เห็นการปรุงอาหารของเชฟ โซนบริการลูกค้ามีทั้งแบบนั่งที่เคาน์เตอร์ นั่งที่โต๊ะ และแบบห้องส่วนตัวอีก 2 ห้อง
ส่วนเมนูอาหารจะมีทั้งแบบ a la cart คือสั่งเป็นจานๆ ได้และแบบคอร์สโอมากาเสะ (คือเซ็ตเมนูที่เชฟเลือกมาให้แล้ว) ซึ่งคอร์สโอมากาเสะจะมีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ Great Omakase ราคา 4,450++, Kiwami Omakase ราคา 3,600++ และ Premium Omakase ราคา 3,200 บาท++ ซึ่งวันนี้เราเลือกเป็น Kiwami Omakase ค่ะ
Kiwami Omakase จะมีทั้งหมด 13 คอร์สแบ่งเป็นเนื้อ 8 คอร์สและของหวานของทานเล่นคั่นรายการอีก 5 คอร์ส
จุดเด่นของ Yakiniku Great คือเขาจะใช้เนื้อวากิวดำเกรด A5 ซึ่งจะมาจากส่วนต่างๆ ของวัว ทำให้ใช้เวลาในการย่างเนื้อไม่เท่ากัน พนง. เลยต้องมาย่างให้เพื่อให้เราได้ทานเนื้อที่อร่อยที่สุด (เวลาย่างเค้าต้องนับเวลากันเป็นวินาทีเลยนะ บางชิ้น 7 วิ บางชิ้น 10 วิแบบนี้)
ส่วนต่างๆ ของเนื้อที่ทางร้านเสิร์ฟ
มาเริ่มจากจานแรกเลย เป็นซูชิเนื้อสับ ท็อปด้วยกุ้งหวานและวาซาบิ
หน้าตาสวยเชีย
ต่อด้วยจานที่ 2 Yakisashi หรือเนื้อใบพาย (ก้อนสี่เหลี่ยมๆ สีน้ำตาลคือซอสที่ใช้ทานคู่กัน)
Yakisashi
จานที่ 3 Marushin
Marushin
คั่นรายการด้วยจานที่ 4 มันหวานย่างเนยหอมๆ
มันหวานย่าง
มาต่อกันที่เนื้อจานที่ 5 กับ Misuji
Misuji
จานที่ 6 Dai-Sankaku
Dai-Sankaku
7 อันนี้เป็น Water Jelly โมจิหยดน้ำ มาเพื่อล้างปากหลังจากบริโภคเนื้อมันๆ มาหลายคำ
Water Jelly
จานที่ 8 เป็นเห็ดชิตาเกะย่าง
เห็ดชิตาเกะย่าง
9 Dai-Sankaku Don หรือข้าวหน้าเนื้อ เป็นเนื้อ Dai-Sankaku ย่าง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวแล้วท็อปด้วยไข่ดิบด้านบน อร่อย หอม มันมาก
Dai-Sankaku Don
จานที่ 10 เป็น Tougarashi ที่จะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปดาชิ กินพร้อมกันอร่อยมากๆ เลย
Tougarashi
จานที่ 11 โพยหาย จำไม่ได้ละว่าชิ้นนี้คืออะไร ขอเรียกมันว่า "ชิ้นปริศนา" ละกัน 😅
ชิ้นปริศนา
12 Saiko Yaki
Saiko Yaki
มาถึงจานที่ 13 เป็นขนมหวานปิดท้ายละ Yuzu Sorbet หอมกลิ่นส้ม Yuzu รสชาติเปรี้ยวอมหวาน แก้เลี่ยนได้ดีมากๆ
Yuzu Sorbet
อ้อ !!! มีเมนูพิเศษที่เราสั่งมาชิมกันคือ Wagyu Sirloin Sandwich ค่ะ อร่อยมาก
Wagyu Sirloin Sandwich
ใครที่เป็นสายเนื้อย่าง Yakiniku แนะนำมาลองร้านนี้เลยค่ะ จะได้เห็นความพิถีพิถันในการย่างเนื้อให้อร่อยที่แท้ทรู เราก็เพิ่งรู้ว่าเนื้อแต่ละส่วนควรต้องย่างด้วยเวลาต่างกัน ปกติก็โซ้ยอย่างเดียว
ร้านต่อไปเป็นร้านอาหารจีนที่ได้มิชลินไกด์ติดต่อกันมาหลายปีแล้ว Wah Lok (วาล็อค)
Wah Lok ร้านดังที่มาจากประเทศสิงคโปร์ เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งที่ได้รับรางวัลมามากมาย ทั้ง Singapore's Best Restaurant จากนิตยสาร Tatler รางวัล Singapore's Top Restaurants จากนิตยสาร Wine & Dine
Wah Lok สาขากรุงเทพฯ อยู่ที่ชั้น 2 โรงแรมคาร์ลตัน ถนนสุขุมวิทค่ะ
มี Open Kitchen ด้วย
ร้านบรรยายกาศดีมาก ดูโปร่งโล่งตา
ครั้งนี้เรามากินมื้อเที่ยง เลยได้ชิมติ่มซำของที่นี่ด้วย ซึ่งเราสั่งเมนูเบสิคอย่างขนมจีบ ฮักเก๋ามาลองชิมดู อร่อยค่ะ 👍 นอกจากนั้นก็มีเมนูขึ้นชื่อของทางร้านเช่น ซาลาเปาอบไส้หมูแดงที่หอมและอร่อยมาก
ซาลาเปาอบไส้หมูแดง
เป็ดปักกิ่ง ที่สำคัญร้านนี้เค้าขายแบบครึ่งตัวด้วยนะ
เป็ดปักกิ่ง
หนังเป็ดเค้าแล่ได้บางมากๆ เวลาทานจะรู้สึกเลยว่ามันกรอบซึ่งก็หอมอร่อยดีนะ แต่เราเป็นคนชอบแบบมีติดมันนิ๊ดนึงมากกว่า
ส่วนเนื้อเป็ดที่เหลือให้ทางร้านเอาไปทอดพริกกระเทียม อร่อยมากๆ กินเป็นกับแกล้มนี่คงสุดยอดเลย
เนื้อเป็ดทอดพริกกระเทียม
เมนูที่น่าชิมอีกก็มีเต้าหู้ทอดพริกกระเทียม
เต้าหู้ทอดพริกกระเทียม
กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ
กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ
เห็นสีซีดๆ แบบนี้แต่เผ็ดขึ้นจมูกดีมาก
ต่อด้วยเผือกทอดหอมๆ
เผือกทอด
ปลาบู่นึ่งซีอิ๊วที่ร้านนี้ทำได้ดีมาก เนื้อปลาไม่เหนียวและน้ำซอสรสชาติดี
ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว
ปิดท้ายด้วย บะหมี่อบกุ้งมังกร
บะหมี่อบกุ้งมังกร
เป็นร้านอาหารจีนอีกร้านที่ชอบค่ะ คราวหน้าว่าจะพาผู้อาวุโสที่บ้านมาชิมด้วยน่าจะชอบเหมือนกัน
Blog นี้ก็ประมาณนี้ค่ะ รีวิวร้านอาหารซึ่งนานๆ ทำที ไว้ถ้ามีโอกาสได้ไปกินร้านไหนอร่อยๆ จะเอามาฝากกันอีกนะคะ สำหรับ Blog นี้ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ 😊
- 57
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
