ชาเขียวกับมัทฉะ ต่างกันอย่างไร
โดย
ชาเขียว และ มัทฉะ ถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากใบชาชนิดเดียวกัน แต่กระบวนการผลิตที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทำให้ทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน มาดูกันว่าความแตกต่างนั้นมีอะไรบ้าง
- ★กระบวนการผลิต
○ ชาเขียวทั่วไป
ใบชาจะถูกเก็บเกี่ยว นึ่ง หรืออบ เพื่อหยุดกระบวนการหมัก จากนั้นจึงนำไปอบแห้งและม้วนเป็นใบชาที่เราคุ้นเคย ก่อนนำไปชง
○ มัทฉะ
ใบชาจะถูกปลูกในร่ม เพื่อเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และสารอาหารอื่นๆ ก่อนเก็บเกี่ยว ใบชาที่ได้จะถูกนำไปนึ่ง อบ และบดจนละเอียดเป็นผงละเอียด
- ★วิธีบริโภค
○ ชาเขียว
ชงด้วยน้ำร้อน แล้วกรองใบชาออกก่อนดื่ม
○ มัทฉะ
ผสมผงมัทฉะลงในน้ำร้อนโดยตรง คนให้เข้ากัน แล้วดื่มทั้งกาก
- ★สรรพคุณ
○ ทั้งชาเขียวและมัทฉะ
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
○ มัทฉะ
เนื่องจากบริโภคผงชาโดยตรง จึงได้รับสารอาหารจากใบชาอย่างครบถ้วนมากกว่าชาเขียวทั่วไป โดยเฉพาะสาร L-theanine ซึ่งช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและมีสมาธิมากขึ้น
- ★ราคา
○ มัทฉะ
โดยทั่วไปจะมีราคาสูงกว่าชาเขียวทั่วไป เนื่องจากกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนและปริมาณใบชาที่ใช้ในการผลิตผงมัทฉะ 1 กรัมค่อนข้างมาก
- ★รสชาติ
○ ชาเขียว
มีรสชาติที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับชนิดของใบชาและวิธีการผลิต
○ มัทฉะ
มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หวานนิดๆ ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
✏️ Charifkub
Credit :
👇
- ●https://www.aromathailand.com/matcha-vs-green-tea/
- ●https://www.baristabuddy.co.th/content/18487/matcha-vs-greentea
- ●https://www.punthaicoffee.com/blog/article/difference-of-green-tea-and-matcha
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
