#หญ้ากระต่ายจาม
สมุนไพรที่ใช้เป็นเครื่องเทศในการทำพริกแกง
และทำตำรับยาที่ใช้กินไปพร้อมแกง
"หญ้ากระต่ายจาม"
หรือชื่ออื่นๆ ที่คนทั่วไปรู้จักว่า การบูรป่า
ส่วนในท้องถิ่นจันทบุรี เรียกว่า พริกกระต่าย
#หญ้ากระต่ายจาม
ปัจจุบัน หญ้ากระต่ายจาม
ก็นับเป็นพืชสมุนไพรหายากในพื้นที่จันทบุรี
อาจจะเป็นเพราะว่าที่ดินส่วนใหญ่
ได้แปรเปลี่ยนไปเป็นสวนผลไม้เสียหมดแล้ว
ซึ่งไม้ล้มลุกแบบหญ้ากระต่ายจาม
ก็คงไม่ได้มีโอกาสรอดจากการทำเกษตรเท่าไหร่นัก
#หญ้ากระต่ายจาม
แม้จะหาได้ยาก แต่ก็ยังมีการหาเอามาใช้อยู่
เช่น มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในจังหวัด
ก็นำหญ้ากระต่ายจาม มาเป็นอีกหนึ่งส่วนผสม
ในการทำเครื่องพริกแกงกึ่งสำเร็จรูป
หรือในร้านอาหาร ก็มีการใช้หญ้ากระต่ายตามแห้ง
มาผสมในต้มยำหัวปลาใส่มะขามป้อม
เพื่อชูรสและกลิ่นของอาหารให้ดียิ่งขึ้น
#หญ้ากระต่ายจาม
แต่ถ้าหากว่า
หญ้ากระต่ายจามยังคงหาได้ง่ายแบบในสมัยก่อน
เราคงได้เห็นการทำพริกแกงป่าใส่หญ้ากระต่ายจาม
อันเป็นอัตลักษณ์ในการใช้สมุนไพรในท้องถิ่นอย่างแน่นอนครับ
หญ้ากระต่ายจาม กับ ตำรับยาแผนโบราณ
วันนี้เอาข้อมูลเกี่ยวกับหญ้ากระต่ายจามมาลง
ก็ต้องมี "ตำรับยา" ที่ใช้หญ้าชนิดนี้ มาลงด้วย
#หญ้ากระต่ายจาม
ตำรับยานี้ ไม่ได้ใส่แคปซูลกินเป็นยาโดยตรง
แต่เอาไปใช้ "โรยแกง" แล้วกินครับ
ตำรับนี้มีชื่อว่า
#ตำรับยาโรยแกงแก้ริดสีดวงลำไส้
"ตำรับยาโรยแกงแก้ริดสีดวงลำไส้"
ประกอบด้วย เทียนทั้งห้า ลูกจันทน์ ดอกจันทน์
ลูกกระวาน กานพลู พริกไทย ดีปลี ขิงแห้ง
รากเจตมูลเพลิง หัวไพล หัวกระทือ หัวกระชาย
หัวข่าตาแดง ผักแว่นเทศ โกฐสอ โกฐเชียง
กระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชยเทศ ผิวมะกรูด ลูกกำจัด
กัญชา ใบหนาด เร่วหอม และ หญ้ากระต่ายจาม
นำทั้งหมดไปคั่วไฟให้หอม แล้วบดให้เป็นผงละเอียด
เวลาเรากินอาหาร ก็ใช้ตำรับยาโรยแกงนี้
โรยไปในบนแกงต่างๆ
หรือเวลาจะยำจะพล่า ก็โรยลงไป
จะช่วยทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยขึ้น
อีกทั้งยังแก้ริดสีดวงลำไส้ ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด
และแก้ริดสีดวงทวารหนักในระยะแรกได้ครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
