ตลาดเช้า เพกา ใบตอง ข้าวต้มมัด
ฤดูหนาวผ่านมาสิบกว่าวันแล้ว ช่วงนี้บริเวณรอบบ้านบนภูเขามีหมอกขาวโพลนไปหมด ลมเย็น
ที่พัดเข้ามายังไม่เรียกว่าหนาวคงต้องรอไปถึงปลายธันวาคมหรือต้นมกราคมปีหน้าที่จะ
เรียกว่าหนาวและใส่เสื้อกันหนาวกันทั้งวัน เมื่อวันก่อนฉันไปค้างบ้านเพื่อนที่เรียนหนังสือมา
ด้วยกันตั้งแต่ชั้นประถมและนัดแนะกันไปเดินตลาดเช้าในหมู่บ้าน เราไปตลาดตั้งแต่6โมงเช้า
เจอว่าพ่อค้าแม่ค้ามาเต็มตลาดแล้ว มีของต้องตาต้องปากเยอะแยะไปหมด ส่วนใหญ่เป็นของ
พื้นบ้านที่ชาวบ้านเก็บมาจากสวนตัวเอง กล้วยน้ำว้า ผักแพวสดๆกำใหญ่ๆราคากำละ5บาท
ตำลึง พริกขี้หนู มะระขี้นก เราสนใจฝักเพกาที่เก็บมาใหม่ๆแต่ละฝักน่าจะยาวประมาณ1ศอก
แถวบ้านจะเรียกเพกาว่า”บ่ลิดไม้” เป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งที่มีรสขมขายฝักละ10บาท เราซื้อ
มา5ฝัก เพื่อนบอกว่าเดี๋ยวจะทำของอร่อยให้กิน ข้างๆกันมีใบตองสดพับเรียงเป็นตั้งขาย
กิโลกรัมละ20บาท ข้าวต้มมัดขายมัดละ15บาทแม่ค้าแกะให้ดูว่าใส่ถั่วดำเยอะขนาดไหน กลับ
ถึงบ้านนั่งย่างฝักเพกาให้เปลือกนอกไหม้เป็นสีดำขูดเปลือกที่ไหม้ออกหั่นเป็นชิ้นพอคำเอาไป
แช่น้ำเกลือประมาณ10นาทีเพื่อลดความขมแล้วล้างน้ำออก วันนี้เพื่อนจะทำลาบฝักเพกาให้กิน
กับข้าวเหนียวร้อนๆ ระหว่างย่างฝักเพกาฉันคุยกับคุณยายว่าอีกเดือนเดียวก็จะสิ้นปีแล้ว ปีนี้ทั้ง
ปีพึ่งจะได้กินเพกาเป็นครั้งแรก คุณยายเล่าว่าเพกาจะออกฝักช่วงเดือนกรกฎาคม-พฤศจิกายน
จะไม่นิยมกินฝักดิบเพราะจะระคายกระเพาะทำให้ปวดท้องได้ ส่วนใหญ่จะนำไปย่างไฟ คั่วกับ
น้ำมัน หรือต้มขยำกับเกลือลดความขม จะกินกับน้ำพริกเป็นเครื่องเคียง ทำลาบหรือทำแกง
แบบใส่กะทิก็อร่อย ของกินแบบบ้านๆธรรมดาๆทำให้เจริญอาหารจริงๆ เช้านี้หลังกินข้าวเสร็จ
เรามีข้าวต้มมัดเป็นของหวาน และช่วยกันเช็ดใบตองเตรียมไว้ เย็นนี้คุณยายจะทำห่อหมกปลา
ช่อนให้กิน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
