5 ข้อมาตรฐาน “GI” ก้าวแรกของเส้นทางส่งออกระดับโลก!
มาตรฐาน GI...มาตรฐานพื้นฐานที่โรงงานผลิตอาหารควรรู้!
การผลิตอาหารที่ปลอดภัย เริ่มต้นที่มาตรฐาน GI (Good Industry Practice) ซึ่งเป็นแนวทางปฏิบัติพื้นฐานสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร มาตรฐานนี้ครอบคลุมตั้งแต่สถานที่ผลิตไปจนถึงตัวบุคลากร เพื่อสร้างความมั่นใจว่าอาหารที่ผลิตออกมาจะปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค
แล้วมาตรฐาน GI ให้ความสำคัญกับอะไรบ้าง?
1. อาคารผลิตต้องสะอาด แข็งแรง มีการระบายอากาศดี และแสงสว่างเพียงพอ
2. เครื่องมือ และอุปกรณ์ต้องสะอาด ได้มาตรฐาน และมีการดูแลรักษาอยู่สม่ำเสมอ
3. กระบวนการผลิตต้องมีการควบคุมคุณภาพ ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สุดท้าย
4. พนักงานต้องมีสุขอนามัยที่ดี สวมชุดป้องกันที่เหมาะสม และผ่านการอบรม
5. มีระบบการทำความสะอาด และฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ
การปฏิบัติตามมาตรฐาน GI ไม่เพียงช่วยรับประกันความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นก้าวแรกสู่การพัฒนาเข้าสู่มาตรฐานระดับสูงอย่าง GMP หรือ HACCP ซึ่งเป็นที่ยอมรับในระดับสากล
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
