น้ำผ่านการรีไซเคิลก็สามารถหมักเบียร์รสชาติดีได้
โรงเบียร์ท้องถิ่นสิงคโปร์ นำน้ำผ่านการบำบัดมาหมักเบียร์
ในการประชุมเรื่องสภาพอากาศของสหประชาชาติ จะมีพื้นที่พาวิลเลียนอันกว้างขวางเพื่อให้แต่ละประเทศแต่ละองค์กรทั้งส่วนที่แสวงหากำไร และส่วนที่ไม่แสวงหากำไร มา 'ปล่อยของ' หรือส่งสารไปยังผู้เข้าร่วมประชุมได้มาสัมผัสหรือเรียนรู้ มีป้ายขนาดใหญ่ที่ดูสะดุดตาเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้คนนับพันที่เดินผ่านไปมา
สำหรับปีนี้มีหนึ่งสิ่งที่ดึงดูดคนนับพันเข้าไปแวะชมครั้งแล้วครั้งเล่านั่นก็คือบูธของประเทศสิงคโปร์
หน้าเคาน์เตอร์จะมีกระป๋องเครื่องดื่มสีฟ้าอมเขียวและสีม่วงขนาดเล็กวางอยู่อย่างสะดุดตา มีผู้คนที่เข้าร่วมประชุมต่างแวะเวียนมาขอดื่ม ซึ่งทางเจ้าของก็ให้ดื่มฟรี ทุกคนรู้ดีว่านี่คือเบียร์ยี่ห้อ นิวบริว (NEWBrew) แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าเบียร์นี้ทำจากน้ำเสียที่ผ่านการบำบัด
ที่สิงคโปร์ซึ่งเป็นเมืองที่ขาดแคลนน้ำมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก การบริโภคน้ำส่วนใหญ่เป็นการนำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้าน นโยบายระดับชาติมุ่งอนุรักษ์น้ำทุกหยด ปริมาณน้ำส่วนหนึ่งที่บริโภคภายในประเทศเกิดจากการบำบัดน้ำเสียให้กลับมาเป็นน้ำดี จึงเป็นเรื่องที่ไม่แปลกนักที่เบียร์ 'นิวบริว' ที่จะผลิตจากน้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้ว
เบียร์รสชาติดี กลิ่นหอม หมักมาจากน้ำผ่านการบำบัด
แต่ที่น่าทึ่งคือนวัตกรรมการนำน้ำที่ผ่านการบำบัดมาผ่านกระบวนการเพิ่มเติมเพื่อหมักเป็นเบียร์ ซึ่งรสชาติของเบียร์หอม อร่อยไม่แตกต่างจากยี่ห้ออื่น
เห็นได้จากอิกเนซ อูร์ชิล โลกูอาโก มบูอัมโบอา นักศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศจากคองโกที่เพิ่งจิบน้ำชามา แล้วมาดื่มเบียร์ที่แช่เย็นนี้ แล้วบอกว่า...ผมไม่รู้ ผมแปลกใจมาก... และเล่าต่อด้วยรอยยิ้มว่าเขายินดีที่จะแนะนำให้ผู้ผลิตให้ผลิตเบียร์ให้มากกว่านี้ สำหรับเขาวันนี้เป็นครั้งที่ 3 แล้วที่แวะเวียนมาดื่มเบียร์ที่เคาน์เตอร์นี้
เครื่องดื่มที่ผู้เข้าร่วมงานบางคนเรียกกันเล่นๆ ว่า "เบียร์น้ำเสีย" เป็นหนึ่งในตัวอย่างนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมมากมายที่จัดแสดงในงานประชุมว่าด้วยสภาพอากาศประจำปีนี้ หรือ COP29 ซึ่งจัดขึ้นที่ประเทศอาเซอร์ไบจาน การใช้น้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้ว เป็นตัวอย่างของการจัดการน้ำเสียมาใช้ใหม่ ซึ่งเป็นเรื่องเร่งด่วนที่สุดอย่างหนึ่งของโลกที่การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศทวีความรุนแรงขึ้น
ติดตามอ่านข่าวเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
