Weesp วีสป์
#อัมสเตอร์ดัมน้อย
#ประตูสู่อัมสเตอร์ดัม
#ช็อคโกแลตสร้างเมือง
#ซีรี่ส์ป้อมดาว
#เนเธอร์แลนด์เนเธอร์แบน
วีปส์ เป็นเมืองป้อม ⭐ ทางตอนเหนืออีกเมืองหนึ่ง อยู่ไม่ไกลจากอัมสเตอร์ดัม และเพิ่งถูกผนวกเป็นส่วนหนึ่งของอัมเสเตอร์ดัมเมื่อปี 2022 ที่ผ่านมา ก็ว่าจะไปเก็บดาวนะ แต่ไปได้เรื่องอื่นที่น่าสนใจมากกว่ามาแทนนี่สิ 😆😆😆
แผนที่เดิมเขาก็เป็นดาวน้อยอยู่นะ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเฟชต์ (Vecht) และขนาบด้วยคลองอัมสเตอร์ดัม-ไรน์ วีสป์เป็นเมืองหนึ่งในหลายเมืองที่ตั้งของแนวป้องกันทางน้ำของดัชต์ (Dutch Water Defense Lines) ที่ได้รับการคัดเลือกเป็นแหล่งมรดกโลกของ UNESCO 🌐🏆🌊
แผนที่ปัจจุบันเหรอ น่าจะเหลืออยู่ 2 แฉกแบบแหว่งๆ ถ้าไม่ส่องดีๆ อาจจะไม่คิดว่าที่นี่เคยเป็นป้อมดาว❗
ไอ้ที่ว่าไปเจอเรื่องอื่นก็เพราะไปเที่ยวพิพิธภัณฑ์ประจำเมืองของเขามาค่ะ เดิมทีตึกนี้เป็นศาลาว่าการเมือง 🏫 ออกแบบโดยสถาปนิกชาวดัชต์ แต่พอวีสป์ถูกยุบไปรวมกับอัมสเตอร์ดัมแล้ว เขาก็เลยเปลี่ยนไปใช้เป็นพิพิธภัณฑ์แทน จึงยังมีห้องทำงานของผู้ว่าการเดิม ห้องประชุม ห้องพิจารณาคดีและคุกใต้ดิน (ที่ไม่ได้ใช้งานแล้ว) เหลืออยู่ให้เห็น
พอมาชมพิพิธภัณฑ์ก็เลยได้รู้ว่าที่นี่ ที่วีสป์ เป็นจุดเริ่มต้นของเครื่องปั้นเซรามิกที่แรกในเนเธอร์แลนด์ (เรารู้จักกันแต่ Royal Delft หรือ Delft Blauw และ Amsterdam Blond ใช่ไหมล่ะแต่ความจริงเรื่องเครื่องปั้นเขาเริ่มกันที่นี่!) ไปส่องดูแล้ว สวยเลยแหละ ละเอียดลออ ดีไซน์ก็ไม่เชยเลยด้วย 🍵☕🫖
อีกเรื่องที่ทำให้แจ่มใสขึ้นมาคือได้รู้ว่าอิช็อคโกแลตที่ฉันชอบซื้อมากินที่คนไทยเรียกกันว่ายี่ห้อ "แวนฮูเต็น" มันเป็นแบรนด์ชาวดัชต์นะเหวย 🍫😋และเขาผลิตกันที่นี่ ภาษาถิ่นเขาเรียกว่า "ฟัน เฮาเต็น" Van Houten
ชื่อแบรนด์ตั้งตามนามสกุลของ คอนราด โยฮัน ฟัน เฮาเต็น นักเคมีและช่างทำช็อคโกแลตผู้คิดค้นกระบวนการแปรรูปผลโกโก้ด้วยเกลืออัลคาไลน์เพื่อกำจัดรสขมส่วนเกินและทำให้ผงโกโก้ละลายน้ำได้ ที่เขาเรียกว่า Dutch Process นั่นเอง 🤗👏👍 บางคนถึงกับเรียกเขาว่าบิดาแห่งช็อคโกแลต เว่อร์มะ 555
คอนราดเป็นลูกชายของนายคาสปารุส ซึ่งมีโรงงานช็อคโกแลตอยู่ในอัมสเตอร์ดัม คนพ่อเป็นเจ้าของสิทธิบัตรการรีดไขมันจากเมล็ดโกโก้คั่ว (เขาเรียก nips ไหมนะ ใครรู้โปรดบอก) ด้วยเครื่องอัดไฮดรอลิก พอบีบไขมันออกไปแล้ว ส่วนที่เหลือจึงนำมาบดเป็นผงโกโก้ได้ แล้วลูกชายก็นำมาต่อยอดด้วย Dutch Process 👨👨🦱 หรือ Dutching
เรื่องนี้สำคัญยังไง เดิมทีช็อกโกแลตเป็นอาหารสำหรับชนชั้นสูงผู้มั่งคั่งเท่านั้นเพราะกระบวนการผลิตมีขั้นตอนยุ่งยากมาก แต่สิ่งที่พ่อลูกคู่นี้คิดค้นขึ้นมาได้กลายเป็นจุดเริ่มต้นให้สามารถผลิตช็อคโกแลตในประมาณมากๆ ได้และผงโกโก้ที่ได้ก็สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายขึ้น เข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้างและเป็นอาหารที่จับต้องเข้าถึงได้มากขึ้น 😋🤎🍫🍩🍪🍦🍴 พวกเราจึงได้กินไง! ขอบคุณนะพ่อลูกฟัน เฮาเต็น 😚😗
หลังจากที่คอนราดแต่งงานกับสาวจากโครนิงเงิน (ที่นามสกุลเดียวกันแต่ไม่ใช่ญาติกัน งงเนาะ 555) ก็ได้ย้ายโรงงานจากเมืองไลเดนมาที่วีสป์ ในช่วงที่กำลังเริ่มส่งออกช็อคโกแลตไปที่อังกฤษ เยอรมนี และฝรั่งเศสพอดี ทำให้วีสป์กลายเป็นฐานการผลิตที่สำคัญ สร้างงานให้กับคนจำนวนมากและทำให้จำนวนประชากรของเมืองเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าจากการโยกย้ายถิ่นฐานเข้ามาทำงาน 🏘🏘🏘🏡🏠 กลายเป็นอุตสาหกรรมหลักของเมืองไปในช่วงศตวรรษที่ 19 (ภายหลังฟัน เฮาเต็นถูกซื้อกิจการเปลี่ยนไปหลายมือ ตอนนี้น่าจะอยู่กับ Delfi)
อ่านประวัติไปก็รู้สึกม่วนซื่น อยากกินช็อคโกแลยี่ห้อนี้อีก (ซึ่งไม่เห็นมีขายในเมืองเลอ แง๊) ที่ชอบมากพอๆ กับนวัตกรรมที่เขาคิดค้นก็คือการโปรโมทโฆษณาของเขา ดูดีมีความกิ๊บเก๋ แพคเกจจิ้งก็ดีงามเหอะ เอาศิลปินคนนี้คนนั้นมาช่วยออกแบบ ดูแล้วเพลินมาก 😀😀
เออแหละ ก็เลยเดินเรื่อยเปื่อยมาหาร้านขนม ว่าจะหาฮอตช็อคโกแลตฟัน เฮาเต็นที่เรารักกินเสียหน่อย 🍫🍫🍫 ใครเลื่อนไปดูรูปแล้วจะขำ สิ่งที่ได้หรือคือช็อคโกแลตเบลเยี่ยมค่ะคุณ (เออนะ ไม่ได้นมช็อคโกแลตยี่ห้อ Chocomel อุ่นร้อนที่ร้านดัชต์ 90% ชอบเสริฟมาให้ก็บุญแล้ว นอกจากนี้ฟัน เฮาเต็นไม่ใช่ของดัชต์แล้ว ไม่เห็นมีขายแถวนี้ก็คงปกติอ่ะนะ)
แล้วอะไร ดูชีสเค้กในภาพประกอบนั้น 🍰 ตกแต่งแบบดัชต์ใช่ไหม มินิมัลที่สุด กินไปค่ะ เรากินเพื่ออยู่นะรักจะอยู่เนเธอร์แลนด์ 555 อย่าไปหวังสุนทรียะความประดอยประดิดนิดน้อยเป็นจริตอาหารตาใดๆ เพราะชาวนี้เขาไม่อิน 🤣🤣🤣
เอาล่ะ แล้วที่อื่นในเมืองเล่า เราจะเดินไปไหนต่อดี เมืองนี้เขามีสมญาว่าอัมสเตอร์ดัมน้อย อ่อ ก็พอได้อยู่ มีคลองสงบๆ ไม่จอแจ มีโบสถ์ มีสะพานข้ามคลองสวยที่เขาว่ากันว่าคนชอบมาถ่ายรูปพรีเวดดิ้ง มีโซนตึกเก่า วิลล่าของฟัน เฮาเต็นคนดัง มีสุเหร่าคนยิว (ที่เดินผ่านแล้ว ถ่ายรูปไปแล้ว เพิ่งมารู้ว่านี่สุเหร่า) 😅
และมีป้อมโอสเซ่นมาร์คท (Fort Ossenmarkt) ที่งงๆ หน่อย ดูเหมือนเธอจะถูกทิ้งลืมๆ ไว้ ตรงหน้าป้อมมีรูปปั้นแม่ลูก เขียนข้อความเตือนใจประมาณว่าสงครามนำความพลัดพราก รูปปั้นนี้เป็นหญิงหม้ายกับลูกที่สูญเสียครอบครัวจากสงคราม เศร้านะ 😢😭
เดินเลยไปมีสิ่งปลูกสร้างคล้ายๆ ท่าน้ำรูปทรงแปลกๆ ที่ปัจจุบันเต็มไปด้วยกราฟิตี้ (ที่ไม่สวย) ดูเสื่อมโทรมชอบกล 🤕😖 อืมมม ถ้าเดินเล่นก็จะเจอเท่านี้ แต่ถ้าขับรถมาหรือปั่นจักรยานมา แนะนำให้ไปให้ถึงป้อมอัลเตอร์เมียร์ (Fort Uitermeer) จะมีอะไรให้ดูมากกว่าป้อมนี้หน่อย
ส่วนคนขยันที่อยากจะเก็บหลายเมือง แนะนำให้ไปเมืองชื่อ Muiden ก่อน ไปแวะดูปราสาทตรงปากน้ำแล้วค่อยมาต่อที่ Weesp เพราะว่าทางน้ำเขาต่อกัน และเมืองอยู่ไม่ไกลจากกันนัก จะได้ไม่เสียเที่ยว คนขี้เกียจอย่างเราก็มัวเดินจงกรมอยู่ที่วีสป์ 🙄🙄🙄 ไว้ได้ไป Muiden แล้วค่อยมาเล่าอีกทีนะ
ป.ล. วันอาทิตย์จอดรถฟรีจ้ะ มีลุงน่ารักเดินมาบอก ตอนที่เรากำลังงกๆ เงิ่นๆ อยู่หน้าตู้จ่ายเงิน
#เรื่องนี้เล่าไปยัง
#HaveIToldYouThis
สามารถติดตาม "เรื่องนี้เล่าไปยัง"ได้ที่ช่องทางอื่นได้ด้วย ดังนี้ค่ะ
FB Fanpage
Instagram
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
