อาหารบูด...ได้อย่างไร ?
.
วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจเรื่องอาหารบูดกัน! เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมอาหารถึงเสีย ทั้งที่เราเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี 🤔
.
สาเหตุหลักๆ เลยก็คือ "จุลินทรีย์" ตัวร้ายที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่านี่แหละ! ทั้งแบคทีเรีย ยีสต์ รา 🦠 พวกนี้ลอยอยู่ในอากาศ รอจังหวะปนเปื้อนลงไปในอาหารของเรา
.
จุลินทรีย์พวกนี้ชอบกินอาหารเหมือนเรานี่แหละ แถมยังขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม 🌡️ อย่างเช่น อุณหภูมิห้อง หรือในอาหารที่มีความชื้นสูง 💧 พวกมันก็จะเจริญเติบโต ย่อยสลายอาหาร แล้วก็ปล่อยของเสียออกมา ทำให้อาหารมีกลิ่น รสชาติ และสีที่เปลี่ยนไป 🤢
.
ทีนี้เรามาดูกันว่าอาหารเสียมีลักษณะอย่างไรบ้าง 🧐
สีเปลี่ยนไป เช่น เนื้อสัตว์มีสีซีดลง ผักผลไม้มีจุดดำหรือสีน้ำตาล
กลิ่นเหม็น อาหารมีกลิ่นเปรี้ยว กลิ่นบูด หรือกลิ่นเหม็นเน่า
รสชาติเปลี่ยน อาหารมีรสเปรี้ยว ขม หรือรสชาติแปลกๆ
เนื้อสัมผัสเปลี่ยน อาหารมีลักษณะเหลว เหนียว หรือมีเมือก
.
แล้วเราจะทำอย่างไรได้บ้างล่ะ? 🤔 ถึงแม้เราจะหลีกเลี่ยงจุลินทรีย์ไม่ได้ แต่เราก็สามารถชะลอการเน่าเสียของอาหารได้นะครับ !
.
ล้างมือให้สะอาด: ก่อนเตรียมและรับประทานอาหารทุกครั้ง 👐
เก็บอาหารในภาชนะที่สะอาด ปิดมิดชิด: ป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ปนเปื้อน
แช่เย็นอาหาร: อุณหภูมิต่ำช่วยชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ❄️
อุ่นอาหารให้ร้อน: ความร้อนช่วยฆ่าจุลินทรีย์ได้ 🔥
ถนอมอาหาร: เช่น การดอง การตากแห้ง การแช่อิ่ม 🥫
.
ที่สำคัญ! หากพบว่าอาหารมีลักษณะเสียแล้ว อย่าเสียดาย! ทิ้งไปเลยดีกว่า เพราะการรับประทานอาหารที่เสียอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ 🤢🤮
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
