Avena Sativa Supefoods ที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
สวัสดีค่ะทุกคน
ถ้าหากพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพ นึกถึงอะไรเป็นอันดับแรกคะ? พอมีคำตอบในใจกันหรือเปล่าเอ่ย? ลองบอกเรามาหน่อยสิ! 1, 2, 3 เริ่ม!
น้ำอัดลม? แฮ... เครื่องดื่มชูกำลัง? ผามผาม! ไรท์เตอร์ว่าไม่ใช่นะคะ แล้วมันคืออะไรล่ะ? แน่นอนว่าต้องเป็นธัญพืชอย่าง ข้าวโอ๊ต สิ!
ในเนื้อหาของบทความนี้ เราจะพูดถึง ข้าวโอ๊ต กันค่ะ ทุกคนรู้จักธัญพืชชนิดนี้ดีแค่ไหน? ถ้าหากคุณรู้จักเพียงแค่ผิวเผิน ไม่ต้องกังวลไป เพราะเราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับธัญพืชชนิดนี้ให้ ลึกซึ้ง มากยิ่งขึ้น
ถ้าพร้อมแล้ว... เราไปกันเลย!
ข้าวโอ๊ต มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Avena sativa ซึ่งถูกจัดอยู่ในวงศ์ของหญ้า Poaceae หรือ Gramineae
ข้าวโอ๊ตกับโยเกิร์ต
ข้าวโอ๊ตเป็นพืชที่เกิดขึ้นในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น โดยเฉพาะในแถบเอเชีย เช่น เอเชียไมเนอร์ อย่างไรก็ตาม น่าแปลกที่ข้าวโอ๊ตกลับเจริญเติบโตได้ดียิ่งกว่าใน ทวีปยุโรปตอนเหนือ ซึ่งประกอบไปด้วยกลุ่มประเทศต่าง ๆ ดังนี้:
รัฐเซีย แคนาดา อเมริกา โปแลนด์ ฟินแลนด์ ออสเตรเลีย เยอรมันนี จีน ยูเครน
2ประเภทของ ข้าวโอ๊ต ที่แบ่งตามความนิยม แบ่งออกเป็น4ประเภท
เมล็ดข้าวโอ๊ต
2.1 Irish Oats
ข้าวโอ๊ตชนิดนี้ผ่านกระบวนการขัดเปลือกออกจนหมด และถูกตัดแต่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ยังคงคุณค่าทางสารอาหารไว้อย่างครบถ้วน
2.2 Rolled Oats
ข้าวโอ๊ตที่ผ่านกระบวนการนำเปลือกด้านนอกออก จากนั้นนำไปรีดเป็นแผ่นและอบหรือตากแห้ง ข้าวโอ๊ตในกลุ่มนี้มักถูกนำไปทำเป็นขนมอบ หรือผสมกับผลไม้ตากแห้งและถั่วหลากหลายชนิด
2.3 Quick Cooking Oats
ข้าวโอ๊ตชนิดนี้ถูกรีดให้บางและแบน นิยมใส่ในโยเกิร์ต หรือผสมกับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
2.4 Instant Oats
ข้าวโอ๊ตในกลุ่มนี้ถูกนำไปแปรรูปเพิ่มเติม โดยผ่านการทำให้สุกล่วงหน้า และมักใช้เวลาปรุงสั้นกว่าข้าวโอ๊ตชนิดอื่น เช่น Rolled Oats ข้าวโอ๊ตแบบ Instant Oats มักมีการเติมรสชาติสำเร็จรูป เพื่อความสะดวกต่อผู้บริโภค เพียงแค่เติมน้ำร้อนก็สามารถรับประทานได้ทันที
2.11ได้ทำการแบ่งกลุ่มข้าวโอ๊ตตามการบริโภคกันไปแล้ว ที่นี้เอามาแบ่งตามประเภทโดยตามหลักการกันดีกว่า
แบ่งออกเป็น8ประเภท
โอ๊ตแต่ละชนิด
2.21Oat groats เป็นข้าวโอ๊ตที่ผ่านกระบวนการทำความสะอาด และได้นำส่วนที่แข็ง.ไม่สามารถรับประทานได้ออกไป ข้าวโอ๊ตชนิดนี้ใช้เวลานานในการทำให้สุก
2.22Steel Cut Oatข้าวโอ๊ตที่ถูกขัดเปลือกออกจนหมด แนะนำมาตัดแต่งให้เป็นชิ้นเล็กๆด้วยมีด แต่ยังคงสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน
2.23 Scottish Oatmealsโอ๊ตชนิดนี้จะมีหน้าตาคล้ายกับ Steel CuT Oatชนิดที่2 เพียงแค่เปลี่ยนวิธีการแต่งด้วยมีด เป็นการใช้หินแทน ขนาดของข้าวโอ๊ตนั้น ก็จะมีเล็กใหญ่ปะปนกันไป
2.24 Oat bran อันนี้เป็นส่วนของตัวจมูกข้าว ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย
2.25 Old-fas hioned Oats เป็นข้าวโอ๊ตที่ผ่านกระบวนการขัดเปลือก และนำไปรีดออกมาเป็นแผ่น เสร็จแล้วก็จะไปอบหรือตากแห้งต่อไป
2.26 Quick Oatmel คือข้าวโอ๊ต ที่ถูกนำไปรีดให้แน่นกว่าเดิม
2.27lnstant Qael หรือ Old-fasioned ข้าวโอ๊ตชนิดนี้จะใช้เวลา ในการทำให้สุกนานกว่าชนิดอื่นๆ จึงต้องผ่านกระบวนการแปลรูปและปรุงรสชาติก่อน
2.28Oat flour เป็นข้าวโอ๊ตชนิดเต็มเมล็ด และได้ถูกนำไปทพการบดจนละเอียด และนิยมนำไปทำเป็นขนมเค้ก
ในเมื่อเราได้ทราบถึง ประเภทต่างๆกันแล้ว เรามาทราบ ถึงประโยชน์กันบ้างดีกว่า เราจะยกมาแค่3อย่างนะคะ เดี๋ยวจะยาวเกินไป
สุขภาพที่ดี
อย่างที่ทุกคนนั้นรู้ กันดีว่าข้าวโอ๊ต นั้นเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักได้ดี นั้นก็เพราะภายในประกอบไปด้วย ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ที่มีชื่อว่า เบต้า กูลแคล มีหน้าที่คอยดูดซึบคเลสเตอร์รอบ ภายในลำไส้ และยังทำหน้าที่ ยับยังของเสียออกจากร่างกาย
ช่วยป้องกันอาการท้องผูก อย่างที่บอกไปยังข้างต้น ว่าภายในตัวมีไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำ และยังทำหน้าที่คอยดูดซับคอเลสเตอร์รอล อีกทั้งยังทำหน้าที่ อะไรคะ ช่วยตอบหน่อย123 ยับยั้งของเสีย ให้ออกไปจากร่างกายของเรา
ช่วยลดอัตราการเกิดโรคเบาหวาน ได้ โดยมีการรับรองจากทางสมาคมโภชนาการของประเทศสหรัฐอเมริกา Journal of the American Dietetic โดยคุณAssociation ได้กล่าวว่า ข้าวโอ๊ตสามารถ คงระดับน้ำตาลภายในเลือดได้ดี หลังที่รับประทานมืออาหารได้ดี โดยสารอาหารที่ได้จากข้าวโอ๊ตจะช่วยเข้าไปชะลอการย่อย ของคาร์โบไฮเดรต อีกทั้งยังช่วยลด ปริมาณน้ำตาลในเลือด ให้คงที่ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
สรุปข้าวโอ๊ต หรือ Avena Sativa เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ช่วยลดน้ำหนัก ป้องกันท้องผูก และลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน อีกทั้งยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี มีหลากหลายประเภท เช่น Irish Oats และ Rolled Oats เหมาะสำหรับทำอาหารหลากเมนู รู้แบบนี้แล้วอย่าพลาดลองเพิ่มข้าวโอ๊ตในมื้ออาหารของคุณ!
ภาพที่1 จัดทำโดย (เคติดรูปภาพ Otylia Żochwska)
ภาพประกอบที่2จัดทำโดย คุณ Kisses)
ภาพประกอบที่3 จัดทำโดยคุณPower Food Polska
ภาพประกอบที่4จัดทำโดยคุณChristy
ภาพประกอบที่5 จัดทำโดยคุณUser Avatar
อ้างอิงข้อมูลทั่วไปของข้าวโอ๊ต https://th.wikipedia.org/wiki
ประเภทของข้าวโอ๊ต http://www.tuvayanon.net/Z
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตhttps://medthai.com
- 10
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
