‘ปิ้งย่างคนโสด’ โตร้อยล้าน! เพราะคนแต่งงาน-มีลูกน้อย ปีหน้า ‘Yakiniku Like’ เปิดอีก 3 แห่ง
เปิดมา 3 ปี ขยายไปแล้ว 15 สาขา! “Yakiniku Like” เจาะตลาด “Solo Dining” ระบุ ไทยโตเยอะกว่าคาด มากินคนเดียว 25% รับการแข่งขันสูง-คู่แข่งเยอะ ตั้งเป้าปีหน้าเปิด 3 แห่ง ดันยอดขายโตอีก 20% หวังสร้างฐานลูกค้า Gen Z เพิ่ม
กินชาบูปิ้งย่างคนเดียวไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป เมื่อสังคมเดินทางมาถึงยุคที่คนโสดเพิ่มขึ้น เด็กเกิดน้อยลง การสร้างครอบครัวกลายเป็นเรื่องไกลตัวสำหรับคนรุ่นใหม่ไปโดยปริยาย โดยราวๆ 3 ปีที่แล้ว ในบ้านเราก็มีร้านปิ้งย่างจากแดนอาทิตย์อุทัยเข้ามาทำตลาด ด้วยการชูจุดเด่นเตาปิ้งย่างเดี่ยวสำหรับกินคนเดียว สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป “ยากินิกุ ไลค์” (Yakiniku Like) คือร้านที่เรากำลังพูดถึง ซึ่งนับจนถึงตอนนี้ “ยากินิกุ ไลค์” ขยายไปแล้ว 15 แห่ง
“ทิพย์สุดา อเนกวัชรากรณ์” ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ยากินิกุ ไลค์ ประเทศไทย ฉายภาพกว้างตลอด 3 ปีที่ผ่านมาว่า การเติบโตของร้านดีกว่าที่คาดการณ์ไว้ โดยในปีแรกที่เข้ามาประจำการตั้งเป้าไว้ที่ 3 สาขา แต่สามารถขยายได้ 5 สาขา กระทั่งสิ้นปี 2567 มีสาขารวม 15 แห่ง ส่วนยอดขายปีนี้โตขึ้นจากปีก่อนหน้า 15% คาดว่า จนจบปี 2567 “ยากินิกุ ไลค์” จะสร้างยอดขายได้เฉียด “390 ล้านบาท”
สำหรับจุดแข็งของแบรนด์ “ทิพย์สุดา” ระบุว่า คอนเซปต์ “Solo Dining” หรือเตาปิ้งย่างเดี่ยวเป็นเอกลักษณ์ของร้านอยู่แล้ว โดยยากินิกุ ไลค์ เป็นรายแรกในประเทศไทยที่ชูไอเดียดังกล่าวจนกลายเป็นเทรนด์ฮิตที่ปัจจุบันก็มีร้านปิ้งย่างเจ้าอื่นๆ ทยอยทำเตาปิ้งย่างในลักษณะเดียวกันเพิ่มขึ้น
ด้วยไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่นิยมแต่งงาน-มีลูกน้อยลง ส่งผลให้เทรนด์การกินคนเดียวมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆ ประกอบกับไลฟ์สไตล์แบบ “Gen Z” ที่หันมาใช้ชีวิตคนเดียว เป็นตัวของตัวเอง สัดส่วนลูกค้าที่มากินคนเดียวจึงสูงกว่าที่ตั้งเป้าไว้ จากคาดการณ์ 10-20% ปรากฏว่า มีลูกค้ามาใช้บริการแบบ “Solo Dining” 25%
นอกจากคอนเซปต์ที่เข้ากับยุคสมัย ผู้บริหารบอกว่า ตนเชื่อมั่นในเรื่องคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เป็นส่วนสำคัญในการกลับมาใช้บริการซ้ำ “ทิพย์สุดา” เปิดเผยว่า ยากินิกุ ไลค์ มีลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการบ่อยๆ หรือ “Heavy User” มากถึง 30% กลุ่มนี้จะกลับมากินซ้ำเฉลี่ย 2 ครั้ง/เดือน เคยเจอความถี่สูงสุด คือ 7 ครั้ง/เดือน ซึ่งเป็นตัวเลขที่สะท้อนให้เห็นว่า อาหารปิ้งย่างในสายตาคนไทยกินอย่างไรก็ไม่มีวันเบื่อ ยังกลับมากินซ้ำได้อีกเรื่อยๆ
ปีหน้า “ยากินิกุ ไลค์” จะรุกทำตลาดมากขึ้น โดยวางงบการตลาดปี 2568 ไว้ที่ “12 ล้านบาท” เน้นทำการตลาดบนแพลตฟอร์มออนไลน์ผ่าน “KOLs” คู่ขนานไปกับการดึงอินไซต์จากลูกค้าผ่าน Loyalty Program ที่ปัจจุบันมีสมาชิกทะลุหลักแสนคนไปแล้ว โดยในกลุ่มหลักแสนคนนี้มีสมาชิกที่เข้ามากินเป็นประจำมากถึง 80-90% หลังจากนี้จะเร่งเจาะกลุ่ม “Gen Z” เพิ่มขึ้น โดยพบว่า คนกลุ่มนี้ต้องการความหลากหลายในส่วนของหวานมาเติมเต็มด้วย
ส่วนภาพรวมจากทั้งหมด 15 สาขา สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว และสาขาเมกะบางนา ยังเป็นสาขาที่มียอดขายสูงสุดมากถึง “5 ล้านบาทต่อเดือน” ส่วนสาขาเซ็นทรัลเวิลด์เป็นสาขาที่มีขนาดใหญ่สุด รองรับได้ 100 ที่นั่ง และยังเป็นสาขาที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกด้วย
#กรุงเทพธุรกิจ #InsightForOpportunities #กรุงเทพธุรกิจBusiness #กรุงเทพธุรกิจMarketing
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
